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El logotipo 100% Raza Autóctona identifica aquellas carnes que provienen de razas ganaderas autóctonas de los diferentes territorios españoles. De las 157 existentes, la mayoría de éstas se encuentran en peligro de extinción. Un totoal de catorce razas pueden usar esta nueva identificación.
Leer más »Las estaciones de esquí esperan superar el número de visitantes del pasado invierno, cuando se registraron 5,11 millones de personas. Mientras, los alojamientos rurales se mantienen a la expectativa tras un trimestre en el que la ocupación no ha llegado a lo esperado. Según las últimas informaciones, en el primer puente de diciembre el 73% de las casas rurales estarán ocupadas.
Leer más »A pesar de constituir una demanda prioritaria para los huéspedes, un 15,2% de los hoteles 3 y 4 estrellas no ofrecen WiFi gratuito para sus clientes. Es la conclusión de un estudio del proveedor de soluciones de redes Cisco y el Instituto Tecnológico Hotelero que analiza las soluciones tecnológicas existentes en los establecimientos hoteleros, su uso y el nivel de satisfacción.
La primera añada de la temporada de Monte Blanco, el verdejo de Ramón Bilbao, ya se puede disfrutar. La bodega acaba de presentar su vino más fresco y joven, recién embotellado. Para su puesta de largo, este vino blanco ha sido acompañado por cuatro pinchos creados por el chef madrileño Óscar Horcajo, discípulo del televisivo Alberto Chicote.
Dani García (Restaurante Dani García), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), los hermanos Javier y Sergio Torres (Dos Cielos), Francisco Monje (O’Pazo), Pepe Solla (Restaurante Solla) son los nuevos tres Soles Repsol. El presidente de Repsol, Antonio Brufau, presidió ayer la presentación de estos reconocimientos gastronómicos y la nueva Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas de España, una nueva iniciativa que busca fomentar el patrimonio gastronómico de nuestro país.
Leer más »Ahondar en las formas de impulsar del enoturismo de la provincia de Valladolid, tanto con la promoción de las bodegas como de alojamientos, hostelería y resto de empresas implicadas en el segmento; es el objetivo de la conferencia que tendrá lugar mañana, 4 de diciembre, en la localidad de Medina del Campo, guiada por el periodista especializado en agroalimentación, turismo y gastronomía Javier Pérez Andrés.
Leer más »La compañía Áreas acaba de inaugurar la tienda Divers y el restaurante La Pausa en el Aeropuerto de A Coruña, que se suman a la oferta de restauración de este aeródromo que desde el pasado junio también incorpora la cafetería Caffriccio.
Leer más »El chef Pepe Solla y Torre de Nuñez hacen un homenaje a la gastronomía gallega con el recetario "12 gastropropuestas", en la que los embutidos son los protagonistas. Será presentado el 3 de diciembre en Santiago de Compostela.
Leer más »Arranca una nueva convocatoria del proyecto Emprendetur, impulsado por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo. En esta ocasión el programa contará con dos líneas de financiación que suman una dotación de 110 millones de euros destinados trabajos de jóvenes emprendedores y empresas que introduzcan la innovación en el sector turística. Estas líneas de financiación no requieren de intermedación bancaria.
Leer más »El Concurso Nacional de Cocina Creativa premiará con 800 euros al plato ganador. Los profesionales que quieran participar en esta competición pueden presentar sus propuestas hasta el 20 de enero. La granada mollar de Elche tendrá que ser uno de los ingredientes protagonistas.
Leer más »Del 9 al 13 de febrero de 2015, profesionales de más de diez países mantendrán entrevistas con expositores de Cevisama, Feria Hábitat Valencia y Maderalia Selección en busca de proveedores para sus proyectos.
Leer más »El queso cabrales Cueva el Molín, elaborado con leche Central Lechera Asturiana, ha sido elegido como el mejor del mundo en la categoría la variedad queso azul dentro en el campeonato mundial de quesos World Cheese Awards 2014
Leer más »Del 27 al 30 de noviembre, Feria Valladolid acoge Intur, la feria que congrega toda la oferta nacional de turismo de interior. Un millar de empresas y destinos están representados en esta muestra que cuenta con 300 expositores y acoge de nuevo el foro Intur Negocios, mercado para la contratación dirigido a los profesionales del turismo.
Leer más »El Txakoli de Bizkaia gana adeptos entre los consumidores vascos. Según un estudio realizado entre la población y la restauración, su imagen vino de calidad se sitúa en segundo puesto del ranking (13,9%), por debajo del vino de Rioja y por encima de lambrusco, albariño y rueda.
Leer más »Una treintena de bares y cafeterías participa en el XIV Concurso de Tapas de La Rioja. Un jurado recorrerá los establecimientos para elegir a los participantes en la final, que se celebrará el 29 de noviembre en el Centro de la Cultura del Rioja, con un show cooking abierto al público.
Leer más »Un grupo de 15 elaboradores de queso artesano de Mahón-Menorca comercializarán sus productos bajo la marca Queso Casa Menorca. Hasta ahora, estos quesos, que se caracterizan por ser afinados con aceite de oliva y pimentón rojo, sólo se podían adquirir en las Islas Baleares.
Leer más »El Salón Guía Peñín de las Estrellas da a conocer una selección de grandes vinos españoles a precios asequibles. Mañana, 27 de noviembre, en Barcelona, el evento de carácter profesional contará con la participación de 72 bodegas que expondrán 320 vinos con 4 ó 5 estrellas en la Guía Peñín 2015, calificación que se otorga por la buena relación calidad-precio.
Leer más »Las cestas Camrack integran lavado y almacenaje lo que permite optimizar y abaratar la inversión de reposición de las copas. El fabricante de cristalería profesional Vicrila y Cambro, especialista americano en la fabricación de sistemas de lavado, promocionan esta solución para las copas Platine de la serie Elytium Gold.
Leer más »El Anuario Alimentación en España 2014, elaborado por Mercasa y el Magrama, recoge los principales aspectos de la demanda extradoméstica del 2013. Una fotografía que refleja cuáles son las principales tendencias en consumo fuera del hogar. Un dato a destacar: tanto las visitas como las ventas en restauración crecieron en el último trimestre del año.
Leer más »La marca Nescafé apoya a los baristas con una nueva campaña en la que busca reconocer los mejores bares de España. Hasta el 10 de diciembre, los profesionales que tengan o trabajen en un bar y quieran ostentar el adhesivo acreditativo como "mejor rincón de bar" pueden participar subiendo su foto a la fanpage de Nescafé Sobre.
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