Noticias y actualidad sobre hostelería

HIP2018 demuestra que la hostelería está en alza en una feria que espera cerrar con más de 13.000 profesionales visitando una muestra que reúne a más de 300 empresas con todo lo necesario para iniciar y hacer prosperar un negocio de hostelería. El Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía y el Hospitality 4.0 Congress, son dos de los puntos fuertes de este salón que aúna producto y conocimiento en un mismo espacio.

El balance turístico realizado de 2017 por Exceltur refleja que de los 102 principales destinos españoles analizados, 92 experimentaron incrementos en sus ingresos (+9,4% en RevPAR hasta un valor anual medio de 58,7€) y 101 de ellos en empleo (+6,0%,). Destaca el crecimiento de la rentabilidad en los destinos urbanos (+9,5% en RevPAR) que en los vacacionales (+7,5%).

En el marco de HIP se ha presentado Cénit, el primer distintivo que acredita frente al cliente la excelencia de los establecimientos de hostelería en el ámbito de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Se trata de una iniciativa impulsada por la Asociación de Hosteleros de Madrid La Viña y Aenor.

Ambiente, la feria de referencia internacional del sector de los bienes de consumo, ha finalizado con récord de visitantes profesionales internacionales, procedentes de 168 países. La próxima edición del salón, que tendrá lugar del 8 al 12 de febrero de 2019, tendrá a India como país invitado, y afrontará la reubicación de algunos de sus sectores.

Las ventas de los bares y restaurantes españoles han aumentado un 2,5% en 2017 gracias, en parte, al empuje de los establecimientos de comida rápida. Hamburgueserías y restaurantes de comida italiana son los que más facturan, según el último informe sobre consumo fuera del hogar de NPD Group.

Explotación de los servicios de bar-cafetería de los centros de participación activa de personas mayores de Ronda, Torrox y Vélez-Málaga.

El concurso abierto por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial tiene por objeto la adjudicación del servicio de emisión y gestión de cheques restaurante.

Unilever Food Solutions presenta en el marco de Hospitality Innovation Planet (HIP) la segunda edición del concurso Mejores Arroces de España, para lo que contará con el chef Kiko Moya, 2 Estrellas Michelin, así como varios talleres culinarios que servirán de presentación de sus productos.

La licitación pública tiene por objeto la prestación del servicio de comedor y cafetería para los empleados de ENAIRE en el ACC de Sevilla.

Messe Frankfurt se prepara para una estructuración de Ambiente 2019, su salón dedicado al menaje, servicio de mesa e interiorismo. Uno de los principales cambios es la agrupación de los expositores dirigidos al segmento horeca en un mismo espacio.

El restaurante de Tony Roma´s más grande del mundo se encuentra en Tenerife. Con capacidad para 400 comensales, dispone de más de 1.000 metros cuadrados distribuidos en tres plantas y terrazas exteriores. Para su puesta en marcha se ha contratado a más de 20 personas.

Miniature Pintxos Congress celebra su quinta edición en Vitoria-Gasteiz del 8 al 14 de marzo con Argentina como país invitado. El congreso de la cocina en miniatura, los pintxos y las tapas se amplía a siete días (dos exclusivamente profesionales) y contará con prestigiosos cocineros de todo el mundo.

Como parte de la iniciativa Meet the Lamb, la organización de esta campaña que busca promover el uso de la carne de ovino procedente de Grecia ha organizado un evento en el restaurante Milos de Madrid el próximo viernes 23 de febrero.

WEcontract BCN, el showroom especializado en interiorismo para proyectos contract, abre de nuevo sus puertas tras haber pasado por una transformación ejecutada de cara a la introducción de nuevas marcas. El espacio se podrá visitar desde el jueves 15 de febrero.

El salón madrileño Nutraceuticals Europe servirá de marco de presentación para el lanzamiento de una nueva publicación de Infoedita Comunicación Profesional: NutraSalud.

Queda abierto el concurso para el arrendamiento de un inmueble localizado en Velilla del Río Carrión (Palencia) destinado a bar/restaurante.

Ambiente 2018 reúne del 9 al 13 de febrero en Messe Frankfurt la oferta más completa de decoración de interiores, servicio de mesa y menaje para horeca así como mercado doméstico. El salón se convierte en termómetro de tendencias en este segmento con la participación de 4.441 empresas, el 81% de fuera de Alemania.

El concurso público tiene por objeto la prestación del servicio de hostelería y restauración, así como la explotación de la cafetería de la Residencia Tiempo Libre de Siles, sita en Siles (Jaén).

El mercado de hostelería y catering ha crecido un 5% en 2017, según el último análisis de DBK de Informa. Esta positiva evolución se ha visto impulsada por la buena marcha de los hosteles, cuyos ingresos aumentaron un 8% hasta llegar a los 16.000 millones de euros facturados.

Resuinsa, empresa internacional especializada en textiles para hoteles y restaurantes, afianzó 2017 su facturación en 41 millones de euros. Destaca especialmente el crecimiento de sus ventas en Estados Unidos, done trabaja con más de 50 hoteles.