Noticias y actualidad sobre hostelería

Arranca Restaurantes contra el Hambre, una campaña en la que restaurantes de todo el país se unen para reunir fondos para erradicar el hambre en el mundo. El chef Quique Dacosta apadrina la iniciativa.

Hygienalia+Pulire 2017celebrará su cuarta edición los días 14 y 15 de noviembre en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo (Madrid). Ya son más de 2.000 los profesionales registrados que asistirán al certamen, que integrará la oferta de alrededor de 120 empresas.

Desde el pasado viernes y hasta el 15 de noviembre, propietarios y cocineros de casi 1.000 restaurantes  de todo el país reunirán fondos para la lucha contra el hambre, la iniciativa de Acción contra el Hambre apoyada por la Fehr con el patrocinio de Makro y ElPozo.

Dr. Schär ha puesto en funcionamiento su segunda línea de producción en Alagón, en la que trabajan 45 personas y con la que la compañía espera poder triplicar las unidades que fabrica, hasta superar los 21 millones de productos sin gluten.

Arrendamiento de dos edificaciones situadas en el Parque de la Asomadilla y destinadas a la explotación de bar-cafetería y a difusión de productos de comercio justo.

Provincia de Ejecución: Córdoba

Presupuesto: 200.000,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  02/10/2017

Mahou San Miguel, primera compañía nacional en lanzar la categoría de cervezas envejecidas en barrica, ha invertido más de 5 millones de euros en su nueva bodega inaugurada en Alovera (Guadalajara). Unas instalaciones únicas en España con más de 600 metros cuadrados, donde envejecerá la cerveza de manera natural en barricas de distintas maderas y capacidades.

El Nakar Hotel de Palma de Mallorca ha contado con Jung para la instalación de los últimos avances tecnológicos. En concreto, ha incorporado enchufes y conexiones USB, para los que se ha empleado la serie LS 990 Dark de Jung con acabado en aluminio lacado negro mate. Estos últimos permiten cargar directamente cualquier dispositivo sin necesidad de un adaptador de corriente.

El Salón de Gourmets prepara su 32 edición (del 7 al 10 de mayo) de la que adelanta contará con cuatro pabellones con un espacio nuevo especialmente dedicado a uno de los alimentos más consumidos en el mundo: el arroz.  

Rockwool, fabricante líder de lana de roca y proveedor de sistemas, ha renovado el acuerdo de colaboración con CEHAT (Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos),  para ofrecer a sus asociados soluciones de para el aislamiento de sus establecimientos, tanto de obra nueva como rehabilitación.

Prestigios chefs como Martín Berasategui, Pedro Subijana, Enrique Olvera o Jesús Almagro utilizan los productos Araven. La firma, con sede en Zaragoza, colabora también con entidades como el Instituto Paul Bocuse, el Basque Culinary Center y el Gastronomy & Culinary Management Campus (GASMA).

La feria Ambiente apuesta por el talento, muestra de ellos es su iniciativa Talents, en el que reúne la propuesta de interiorismo y decoración de los diseñadores más jóvenes. Del 9 al 13 de febrero de 2018 estos podrán exponer sus propuestas en el mayor evento de artículos de decoración, menaje y accesorios.

El cuaderno “Nuestros hoteles, tu destino: Madrid”, elaborado por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), hace un análisis del estado del parque hotelero de la Comunidad de Madrid. Entre sus conclusiones destaca que sus hoteles son más competitivos y están mejor valorados que los de otras capitales europeas como Roma, París, Berlín y Londres.

Just Eat presenta la aplicación “Mi Restaurante”, con la que los establecimientos asociados a la plataforma pueden controlar y gestionar diferentes aspectos de su negocio a través de dispositivos móviles. Entre otras funciones, esta app permite activar y desactivar platos de la carta o indicar si el local está cerrado, de forma fácil y cómoda.

Las propuestas de equipamiento para horeca que distribuye Eurofred son capaces de resolver tanto las necesidades de un pequeño restaurante o las de un estrellas Michelin. Repasamos las principales innovaciones tecnológicas de la marca dirigidas a proyectos de hostelería.

Abierto el periodo de presentación de ofertas para la explotación de uso y utilización privativa de las instalaciones hosteleras sitas en la avenida Olímpica de Alcobendas.

Provincia de Ejecución: Alcobendas (Madrid)

Presupuesto:  Ver canon según pliegos.

Plazo Presentación:  13/10/2017

La decimonovena edición de Conxemar, Feria Internacional de Productos del Mar Congelados (del 3 al 5 de octubre en Vigo) acogerá la participación del reputado cocinero con Estrella Michelin Rodrigo de la Calle en el stand de Findus Professional (B 29).

UCC Europa presenta el interesante cortometraje “Growers on the Ground” en el que se muestra la historia de un grupo de pequeños productores de Perú que muestran cómo se cultivan la bayas de uno de los mejores cafés del mundo.

El director de Accesibilidad Universal de Fundación Once, Jesús Hernández, reclama una mayor implicación de  los operadores y empresas turísticas en adaptar sus servicios e instalaciones a las personas con discapacidad, un segmento "obviado" que sin embargo "gasta un 30% más" que el resto.

"El futuro es urbano", es el lema de la nueva edición de Heimtextil, que ya se prepara para presentar las principales tendencias para la temporada 2018/19 el próximo enero en Frankfurt. Una exhibición de los colores, materiales y diseños basados en los nuevos conceptos que mueven las ciudades. 

El lanzamiento de la edición especial del ron de Flor de Caña “Legado de Generaciones” se ha organizado en coordinación con su distribuidor, González Byass, y ha contado con la presencia del poeta Miguel Albero, que ha dado vida a esta colección junto a Joan Margarit y Luis García Montero.

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