Noticias y actualidad sobre hostelería

El balance del año de Restalia Holding ha resultado muy positivo para sus franquicias. El 2021 ha estado marcado por la recuperación de las ventas y la digitalización de sus locales, en los que se ha introducido el pago con criptomonedas, entre otras innovaciones. 

La segunda edición del salón del vino Barcelona Wine Week prevista para febrero se celebrará finalmente entre los días 4 y 6 de abril, coincidiendo con Alimentaria y Hostelco.  Esta decisión se toma "ante la incertidumbre y las restricciones de movilidad". 

Talento Cruzcampo, el programa de becas de Fundación Cruzcampo, cuenta ya con cerca de 70 organizaciones tras las incorporaciones de empresas como Fundación La Caixa, Acesur, Covap y Heineken España. 

Conocemos ya a los 50 cocineros seleccionados para pasar a la segunda fase de la décima edición del Premio Promesas de alta cocina convocado por Le Cordon Bleu Madrid. El 28 de enero se abrirá el voto popular a través del canal de Youtube del certamen. 

La memoria de sostenibilidad de Vayoil Textil recoge los principales hitos de la empresa valenciana de los últimos años, como la reducción de la huella de carbono en su producción o el reciclaje de microplásticos para la creación de productos textiles para hoteles. 

HIP2022 abre acreditaciones para su nueva edición, del 7 al 9 de marzo, que tendrá entre sus temas de cabecera el pago con bitcoins, los nuevos alimentos plant-based, atraer el talento en el sector Horeca, o las nuevas tendencias en el mundo del vino.

El Consejo Regulador de la DOP Granada Mollar de Elche convoca la undécima edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche que premiará con 2.500 euros los mejores platos elaborados por profesionales y estudiantes de hostelería.

Ya a lo largo del año pasado empezaron a detectar los cambios acelerados por la pandemia que se han implantado de forma exitosa en los restaurantes y aquellas tendencias tanto en alimentación como en operativa que ahora demandan los comensales, determinantes para su elección. De la mano de TheFork apuntamos cuáles son las claves que harán crecer a los negocios en este recién estrenado 2022.

Turismo destinará en una primera convocatoria un total de 25 millones de euros a la digitalización del sector turístico. El BOE ya ha publicado las bases de estas ayudas provenientes de fondos Next Generation de la UE. 

Profesionales de la canal de hostelería, restauración y catering están invitados del 7 al 9 de febrero a la quinta edición de Horeca Mallorca, que se celebrará en el Velòdrom Illes Balears de Palma con la participación de unos 150 expositores. 

Los hoteles madrileños alcanzaron una ocupación media del 48% durante estas Navidades (contando Nochebuena, Fin de año y Reyes), según ha registrado una encuesta realizada por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM).

El 2021 ha sido el año de Deliverect, software que facilita la gestión de los pedidos a domicilio de las diferentes plataformas delivery. En el último año, la compañía ha crecido un 400% en el mercado español, con más de 7,9 millones de pedidos. 

Calles vivas es un proyecto impulsado por Fundación Once, Hostelería de España, Hostelería Madrid, Mahou San Miguel, Makro y Repsol, que pretende dinamizar las ciudades a través de la creación de espacios exteriores inclusivos y sostenibles, que mejoren el entorno de los establecimientos hosteleros. 

A través de la nueva herramienta CaixaBank Order&Go, los establecimientos hosteleros podrán digitalizar sus cartas, ofrecer pedidos online y gestionar las entregas a domicilio. Con esta solución, se integran todos los pedidos y pagos, tanto presenciales como online, en una única plataforma. 

Hostelería de España, CEHAT, CCOO, UGT han renovado el V Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería (ALEH), que estará vigente hasta el 31 de diciembre de 2022.

Las soluciones de salario bajo demanda "reducen la rotación laboral de la restauración en un 20%" y son un aliciente más en un sector que apuesta por la contratación de personal joven. Analizamos cómo funciona Payflow en varias marcas de restauración. 

Marcas de restauración como Subway han trabajado estos dos últimos años por reinventarse para adaptar sus servicios y productos a las demandas del cliente en unos tiempos difíciles para el sector. La compañía comparte en este artículo cómo se ha enfrentado a la situación de pandemia, qué medidas ha puesto en marcha y cómo ha innovado para satisfacer las demandas del consumidor.