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El lunes 3 de noviembre tuvo lugar la celebración de los TheForkAwards que la plataforma de reservas organiza de la mano de Mastercard. En el escenario, pasaron los proyectos de restauración más valorados por los clientes, como The Library, el local de Grupo Paraguas que en muy poco tiempo se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes del vino y la alta cocina.
Leer más »Hace año y medio, este restaurante abría en Oporto con los ingredientes para el éxito: concepto fuerte, un equipo comprometido y clientes fieles desde el principio. Pero, como muchos restaurantes independientes, se enfrentaba al desafío de atraer a los portuenses que aún no habían oído hablar de ellos. Entonces descubrió Rippla.
Leer más »Honest Greens, la marca de restaurantes de comida saludable que ha transformado la fast food con su filosofía real food, refuerza su presencia en la capital con la apertura de un nuevo local en La Moraleja. Este espacio nace con la vocación de ofrecer platos frescos, de temporada y de origen responsable, pensados tanto para vecinos como para trabajadores y empresas de la zona.
Leer más »El Hotel La Pagerie, en la isla de Martinica, incorpora textiles conectados que permiten gestionar inventarios, lavados y rotaciones en tiempo real, uniendo fabricante, establecimiento y lavandería sin fronteras.
Leer más »La constructora 4Retail ha completado el nuevo restaurante de Grupo Arzábal en el Estadio Santiago Bernabéu, un espacio de dos plantas diseñado por Mil Studios que combina tradición, vanguardia y experiencia gastronómica.
Leer más »La taberna Rosi La Loca se ha llevado el premio a las Mejores Patatas Bravas de España en el VI Concurso Internacional de Patatas Bravas celebrado en Palencia. El galardón llega gracias a su receta estrella: las Bravas Alocadas, creadas por el chef ejecutivo Javier Alfaro.
Leer más »El hub gastronómico de Madnum acoge el nuevo establecimiento de La Martinuca, el modelo basado en la tortilla española que está en plena expansión nacional.
Leer más »El Grupo Lancaster ha puesto en marcha su "Fórmula Mediodía", una estrategia pensada para mantener la ocupación y optimizar la rentabilidad en sus restaurantes ´beach club´ en otoño. La iniciativa combina cocina mediterránea, productos de temporada y proximidad, con menús adaptados a diferentes perfiles de cliente y rangos de precio.
Leer más »El Gobierno ha aprobado un anteproyecto que, si sigue su tramitación parlamentaria, prohibirá fumar y vapear en las terrazas de bares y restaurantes. La medida abre un debate entre salud pública y viabilidad operativa del sector. La hostelería reclama matices y herramientas de convivencia. En este reportaje contamos con el testimonio directo de dos restaurantes madrileños —KŌ by 99 Sushi Bar (Grupo Bambú) y Brasserie Lafayette— que ya funcionan como espacios sin humo y explican su experiencia cotidiana.
Leer más »La Martinuca, la marca de tortilla española de mayor crecimiento en España, cumple cinco años consolidando su modelo de negocio y preparando nuevas aperturas en Sevilla y Valencia, tras alcanzar 10 unidades de negocio y más de 90 empleados en Madrid, Barcelona y Málaga.
Leer más »UDON Asian Food ha reabierto su restaurante en el centro de Girona, en la calle Santa Clara 47, tras una renovación integral. El local, inaugurado en 2014, amplía su capacidad hasta 54 comensales, y adopta la estética moderna y funcional característica de los restaurantes más recientes de la cadena.
Leer más »Profesionales de la hostelería encontrarán en el Gastromarketing Forum, claves prácticas para diferenciar su negocio en un mercado cada vez más competitivo. Será en el marco de Auténtica Premium Food 2025, los días 15 y 16 de septiembre en FIBES Sevilla, y en el se hablará de cómo datos, creatividad y tecnología están redefiniendo la forma de comunicar, vender y diseñar experiencias gastronómicas.
Leer más »Voltereta Toscana abre en Córdoba el primer restaurante de la marca con una experiencia gastronómica inmersiva y sensorial en la histórica Casa de los Manríquez del barrio de la Judería.
Leer más »La nueva herramienta de marketing integrada en TheFork Manager permite a los restaurantes crear campañas multicanal automatizadas y "aumentar sus reservas de forma sencilla", sin salir del software de gestión.
Leer más »KFC y Doritos relanzan La Chingona, una quesadilla crujiente con pollo frito y Doritos Tex Mex, como acción de co-branding para dinamizar el canal horeca y sorprender a los consumidores.
Leer más »Popeyes afianza su expansión en Madrid con un nuevo restaurante en el centro comercial Oasiz. La cadena especializada en pollo alcanza los 49 locales en la Comunidad de Madrid y supera los 1.400 empleos directos en la región.
Leer más »Sibuya Urban Sushi Bar aterriza en Bilbao y completa su presencia en el País Vasco. El grupo leonés consolida su estrategia de expansión en el norte con 80 restaurantes en España y una propuesta asiática de éxito para el canal horeca.
Leer más »Udon alcanza los 27 millones en el primer semestre de 2025 y acelera su expansión internacional. La cadena especializada en cocina asiática crece un 9% interanual, con el consumo en sala como pilar principal de su negocio y previsión de cerrar el año con 90 locales operativos.
Leer más »El Miracle (Valencia) lidera por segunda vez el ranking elaborado con las valoraciones de más de 44.000 personas celíacas. El listado evidencia un cambio de paradigma en la restauración: 9 de los 10 restaurantes más valorados son 100% sin gluten.
Leer más »TheFork, la plataforma de reservas online de restaurantes, lanza una nueva funcionalidad con potencial para transformar el marketing digital en hostelería. Los usuarios de la app podrán seguir a sus contactos, descubrir en qué restaurantes han estado, qué valoraciones han dejado y guardar sus recomendaciones favoritas, en una experiencia que recuerda al funcionamiento de una red social.
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