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Hasta el 9 de febrero, Madrid se vuelca en la gastronomía con una nueva edición de su Gastrofestival: degustaciones de tapas, itinerarios gastro, menús saludables, catas, talleres… completan un programa con más de 300 actividades que acercan la alta cocina al público general. Entre las novedades de esta edición, actuaciones musicales en varias salas de la capital acompañadas de menús económicos.
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Jaga presenta su sistema de renovación de aire oXygen en el espacio FiturGreen (Pabellón 10B5) de la Feria Internacional de Turismo, que se celebra estos días en Ifema. En este espacio responsables hoteleros podrán conocer de cerca lo último en sostenibilidad para ganar en competitividad.
Leer más »La última edición de ´The Wine Advocate´, de Robert Parker, una de las más influyentes publicaciones sobre vinos en todo el mundo, incluye seis referencias de Ramón Bilbao con una calificación media de excelente. En esta ocasión, ninguno de los Riojas mencionados ha obtenido los 100 puntos.
Leer más »En la tarde de la primera de las jornadas de Fitur se presenta la decimoquinta edición del Salón Internacional de Gastronomía y Turismo, Xantar.
Leer más »El Grupo Gourmets ha abierto la convocatoria del concurso GourmeTapa Estrella Galicia, con la colaboración de Aceites de Oliva de España. El campeonato nacional se disputará los días 10 y 11 de marzo en Gourmets.
Leer más »La Feria Internacional de Turismo, Fitur 2014, abre sus puertas con más de 9.000 expositores procedentes de 165 países. La apuesta por la tecnología se afianza en el salón, donde se expondrán los últimos avances en robótica, aplicaciones y sistemas de gestión para los hosteleros.
Leer más »Los buenos pronósticos se han cumplido. Nuestro país ha sido visitado en el último año por 60,6 millones de turistas, un número de récord –el número máximo de visitantes hasta ahora se quedó en los 58,7 millones en 2007– que supera un 5,6% la cifra del ejercicio anterior.
Leer más »El nuevo Máster en sumillería y enomarketing de la fundación Basque Culinary Center y la Universidad de Mondragón incluye prácticas remuneradas por hasta 2.000 euros. Los estudiantes podrán trabajar junto a expertos enólogos y sumilleres, y hacer contacto con reconocidos bodegeros. Las clases comenzarán el 21 de febrero.
Leer más »El Fórum Gastronómico y La Voz de Galicia convocan la primera edición de premio Cociñeiro do Ano al que optan cinco chefs de la comunidad gallega. Se puede votar online en www.cocineirodoano.com a los candidatos hasta el próximo 18 de febrero. Entre los participantes se sortearán cinco comidas para dos personas en cada uno de los restaurantes nominados.
Leer más »El lobby compuesto por las principales unidades de negocio del sector hace balance de un 2013 cuyas cifras reflejan la capacidad locomotora del turismo como “principal generador de empleo”. Exceltur calcula que el PIB ha crecido un 0,6% y estima que en 2014 la cifra puede aumentar hasta el 1,8%.
Leer más »La Universidad de La Rioja y el Consejo Regulador rubrican un acuerdo para impulsar la colaboración entre ambas instituciones y fomentar la innovación, desarrollo tecnológico y programas culturales relacionados con el vino.
Leer más »La nueva Aula de Gastronomía de la Universidad de Cantabria (UC) celebra este lunes, 20 de enero, la conferencia “La gastronomía en España” que se llevará a cabo en el Paraninfo Universitario (c/ Sevilla, 6 Santander), a partir de las 19 horas, con entrada libre.
Leer más »Tras la aprobación el pasado diciembre de la norma que regula la contratación estable en el sector, los empresarios de la capital española se ven obligados a soportar un gasto en personal por concepto de transporte que podría llegar a los 64 millones de euros en todo el año.
Leer más »La Sociedad General de Autores y Editores (SGAE) y la Federación Española de Hostelería (FEHR) han acordado las tarifas del uso de las obras musicales y audiovisuales de su repertorio, que afectan a más de 250.000 locales de restauración. Hasta diciembre de 2015, se mantiene el canon actual, pero se aplicará un nuevo escalado en base a las dimensiones y aforo de los locales.
Leer más »El resto de países deberá nombrarla como ´bebida aromatizada a base de vino´, sólo podrán utilizar el término de sangría como información complementaria.
Leer más »Un nuevo estudio de eltenedor corrobora la importancia de reforzar la imagen de los restaurantes en la red. El dato es apabullante: la reserva online ha crecido un 170% en 2013. A través de esta vía, el sector se ha embolsado más de 38 millones de euros.
Leer más »"Rioja Alavesa de Pintxos" es la nueva guía gastronómica de la comarca, que acudirá a Fitur con una propuesta turística renovada que incluye iniciativas como comidas en bodegas o rutas del vino en idiomas.
Leer más »La especialista en tecnologías para la cocción reorganiza su cúpula directiva y manda a Erhard Weber, al frente de la filial española hasta ahora, a dirigir la empresa en Brasil.
Leer más »Pichón con Algodón y bizcocho de aceite de oliva, castaña trufa y algarroba (Moritz Saladin Ruiz), Callos de bacalao al Pil pil de aceite (Juan Carlos Trujillo Teruel) y Compacto de Naranja y aceite (Juan Antonio Nieto Palomares) son las cuatro recetas que se disputarán en Madrid Fusión el XI Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva.
Leer más »Tras dos años estudiando el mercado estadounidense, Miami ha sido el lugar elegido por la empresa textil valenciana Resuinsa para dar servicio a las principales cadenas hoteleras que operan en el extranjero.
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