Empresas Premium
.png)
De cara a la entrada vigor del nuevo reglamento europeo de etiquetado, la Fehr, en colaboración con varias asociaciones de hostelería, han creado la página web www.hosteleriaynutricion.com en la que los profesionales del sector encontrarán toda la información relativa a la norma: productos alérgenos, cómo leer el etiquetado, qué grupos de alimentos están obligados a reflejar en las cartas...
Leer más »Reputados chefs darán las claves de cómo llenan sus restaurantes ubicados en hoteles en una jornada técnica organizada por eltenedor.es en el marco de Horeq, salón de equipamiento que se celebra en Ifema del 28 al 30 de enero.
Leer más »La enseña perteneciente a Comess Group se ha proclamado como una de las ganadoras en los Best Franchisee of the World 2014, posicionándose como la mejor franquicia del mundo en el ámbito de la restauración. En concreto el premio se lo ha llevado el hostelero Jorge Antonio Gómez, que con varios restaurantes Lizarrán en Extremadura.
Leer más »El objetivo de Sharing España, asociación de varias compañías de economía colaborativa como Alterkeys, BlaBlaCar, Trip4Real, Eat With o Airbnb, es defender su modelo de negocio e impulsar "una regulación actualizada" que de solución al problema de alegalidad de este creciente sector.
Leer más »La compañía de café Lavazza lanza una nueva edición del campeonato nacional de baristas Tazzina d´Oro, que reconoce a los profesionales que preparen los mejores espresso italianos y capuccino. El certamen se organiza junto con el Grupo Áreas y La Spaziale, empresa distribuidora de máquinas de café. La final tendrá lugar el jueves 11 de diciembre.
Leer más »Idiazabal (Guipúzcoa) es el promotoro del I Foro Ruta Europea del Queso, un encuentro que ha reunido a nueve denominaciones de origen de queso de España. Supone la primera piedra de una red turístico gastronómica en torno a este alimento.
El productor alemán de pastelería congelada acaba de recibir el premio al mejor proveedor europeo en foodservice. Se trata de la tercera vez que erlenbacher recibe este galardón otorgado por la restauración comercial especializada en cafetería y comida rápida.
Leer más »Este año será uno de los mejores de los último tiempos para bares y restaurantes. Los últimos datos hecho públicos por el Instituto Nacionald de Estadística, Ine, confirman un crecimiento del 3% de su facturación respecto a 2013. Se trata del primer incremento reseñable después de seis años de descensos.
Leer más »El logotipo 100% Raza Autóctona identifica aquellas carnes que provienen de razas ganaderas autóctonas de los diferentes territorios españoles. De las 157 existentes, la mayoría de éstas se encuentran en peligro de extinción. Un totoal de catorce razas pueden usar esta nueva identificación.
Leer más »Las estaciones de esquí esperan superar el número de visitantes del pasado invierno, cuando se registraron 5,11 millones de personas. Mientras, los alojamientos rurales se mantienen a la expectativa tras un trimestre en el que la ocupación no ha llegado a lo esperado. Según las últimas informaciones, en el primer puente de diciembre el 73% de las casas rurales estarán ocupadas.
Leer más »A pesar de constituir una demanda prioritaria para los huéspedes, un 15,2% de los hoteles 3 y 4 estrellas no ofrecen WiFi gratuito para sus clientes. Es la conclusión de un estudio del proveedor de soluciones de redes Cisco y el Instituto Tecnológico Hotelero que analiza las soluciones tecnológicas existentes en los establecimientos hoteleros, su uso y el nivel de satisfacción.
La primera añada de la temporada de Monte Blanco, el verdejo de Ramón Bilbao, ya se puede disfrutar. La bodega acaba de presentar su vino más fresco y joven, recién embotellado. Para su puesta de largo, este vino blanco ha sido acompañado por cuatro pinchos creados por el chef madrileño Óscar Horcajo, discípulo del televisivo Alberto Chicote.
Dani García (Restaurante Dani García), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), los hermanos Javier y Sergio Torres (Dos Cielos), Francisco Monje (O’Pazo), Pepe Solla (Restaurante Solla) son los nuevos tres Soles Repsol. El presidente de Repsol, Antonio Brufau, presidió ayer la presentación de estos reconocimientos gastronómicos y la nueva Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas de España, una nueva iniciativa que busca fomentar el patrimonio gastronómico de nuestro país.
Leer más »Ahondar en las formas de impulsar del enoturismo de la provincia de Valladolid, tanto con la promoción de las bodegas como de alojamientos, hostelería y resto de empresas implicadas en el segmento; es el objetivo de la conferencia que tendrá lugar mañana, 4 de diciembre, en la localidad de Medina del Campo, guiada por el periodista especializado en agroalimentación, turismo y gastronomía Javier Pérez Andrés.
Leer más »La compañía Áreas acaba de inaugurar la tienda Divers y el restaurante La Pausa en el Aeropuerto de A Coruña, que se suman a la oferta de restauración de este aeródromo que desde el pasado junio también incorpora la cafetería Caffriccio.
Leer más »El chef Pepe Solla y Torre de Nuñez hacen un homenaje a la gastronomía gallega con el recetario "12 gastropropuestas", en la que los embutidos son los protagonistas. Será presentado el 3 de diciembre en Santiago de Compostela.
Leer más »Arranca una nueva convocatoria del proyecto Emprendetur, impulsado por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo. En esta ocasión el programa contará con dos líneas de financiación que suman una dotación de 110 millones de euros destinados trabajos de jóvenes emprendedores y empresas que introduzcan la innovación en el sector turística. Estas líneas de financiación no requieren de intermedación bancaria.
Leer más »El Concurso Nacional de Cocina Creativa premiará con 800 euros al plato ganador. Los profesionales que quieran participar en esta competición pueden presentar sus propuestas hasta el 20 de enero. La granada mollar de Elche tendrá que ser uno de los ingredientes protagonistas.
Leer más »Del 9 al 13 de febrero de 2015, profesionales de más de diez países mantendrán entrevistas con expositores de Cevisama, Feria Hábitat Valencia y Maderalia Selección en busca de proveedores para sus proyectos.
Leer más »El queso cabrales Cueva el Molín, elaborado con leche Central Lechera Asturiana, ha sido elegido como el mejor del mundo en la categoría la variedad queso azul dentro en el campeonato mundial de quesos World Cheese Awards 2014
Leer más »
