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El presidente y fundador de la comunidad BeMate y los hoteles Room Mate Hotels acaba de hacerse con una de las plataformas de alquiler de viviendas vacacionales que más ha crecido en el último año. La adquisición de Alterkeys supone la expansión del negocio de Kise Sarasola, que incorpora a su catálogo más de 102.000 viviendas.
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Cinco marcas del portfolio de bebidas espirituosas de Global Premium Brands, la compañía especializada en la distribución y comercialización de marcas premium y súper premium, están entre las marcas más vendidas y demandadas por profesionales y público en los bares de todo el mundo.
Leer más »La Asociación Española de Directores de Hotel, AEDH, trabaja ya en la selección de los primeros hoteles que se rehabilitarán dentro del programa televisivo ´Reforma tu hotel´, una iniciativa abierta a alojamientos independientes de 3 y 4 estrellas a los que se ayudará a renovar sus instalaciones. Todo el proceso será grabado y retransmitido al más puro estilo ´reforma casas´. La selección de los establecimientos comenzará a mediados de febrero.
Leer más »A la hora de planificar una actividad hostelera, tanto si hablamos de un alojamiento como de un servicio de restauración –los pasos y las herramientas son los mismos–, el gestor debe plantearse una serie de preguntas que le permitan definir, de la manera más eficiente posible, el objetivo de sus esfuerzos. Eduardo Serrano Martínez, director general de ESM y Asociados, experto en planificación estratégica y gestión en turismo y horeca, da las claves sobre cómo llevar un negocio hacia el éxito en este artículo publicado en el último número de InfoHoreca.
Leer más »El estudio “Cómo recuperar al consumidor del fuera del hogar” realizado por la plataforma Aecoc Shopperview concluye que los españoles vuelvan a comer en los restaurantes más a menudo, estos deberán bajar el precio de sus menús diarios a los 8 euros (11,63 en el fin de semana). Más platos tradicionales, saludables y adaptados a personas con intolerancias son algunas de las peticiones que realizan los consumidores.
La cadena de distribución se encargará de suministrar el equipamiento y los productos de alimentación que la organización mundial de cocineros Euro-Toques necesite en las actividades y eventos que el colectivo realice a lo largo del año.
Leer más »Araven patrocina a la Selección Española de Cocinas Profesional en el prestigioso concurso Bocuse D´Or. La representación está encabezada por el cocinero Alberto Moreno, chef ejecutivo y propietario del Grupo D.H. Gastro en Pozuelo de Alarcón (Madrid). La prueba está prevista el martes 27 de enero a las 9,10 horas, en el marco de la feria Sirha (Eurexpo Lyon), donde la firma aragonesa expone sus productos de menaje para hostelería.
Leer más »Los candidatos españoles del S.Pellegrino Young Chef 2015 (concurso internacional que nombra al mejor cocinero de menos de 30 años del mundo) competirán el próximo 16 de febrero en Barcelona por llegar a la final, que tendrá lugar a finales de junio en Milán durante la Expo Milano 2015. Más de 3.000 jóvenes chefs han presentado su candidatura junto a su plato de autor en www.finedininglovers.com.
Valencia acoge este viernes la final del I Concurso Jóvenes Pasteleros organizado por el proveedor de materias primas para panadería, pastelería, heladería y restauración Delité. El evento tendrá lugar en la sede de Fegreppa, Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería de esta provincia.
Leer más »A las puertas de la celebración de Fitur tendrá lugar una jornada técnica en la que los representantes de Uruguay expondrán a los agentes turísticos las oportunidades de inversión en el país, que este año emprenderá un complejo proyecto de modernización y contrucción de instalaciones náuticas, fluviales y portuarias a lo largo del río Uruguay.
Leer más »Si de algo se hablará en el marco de Horeq (28 al 30 de enero en Ifema) será de cómo reformar un establecimiento sin tener que realizar inversiones extratosféricas. Incluso se presentará un programa que televisará la rehabilitación de alojamientos hoteleros. Pero también se abordará la eficiencia y el cuidado del medio ambiente desde los fogones. Repasamos la agenda de jornadas que no hay que perderse.
Leer más »La franquicia de restaurantes especializada en productos ibéricos abrirá el próximo marzo su tercer local en el corazón financiero de Londres. El establecimiento, de 160 metros cuadrados, se suma a los otros dos restaurantes MasQMenos de la capital inglesa. La cadena nacida en el seno de Cacheiro Restaurants prevé inaugurar una veintena de locales durante 2015.
Leer más »Se han superado todas las expectativas. Los 65 millones de turistas que el pasado año han generado unos ingresos de 49.000 millones de euros. Un dato que, unido a la recuperación "gradual" de la demanda turística nacional, consolida al sector como motor de la económica del país. En su último informe la patronal Exceltur sólo advierte un dato preocupante: el gasto medio por turista sigue bajando.
El nuevo Caldo de Pollo Bajo en Sal concentrado de Gallina Blanca está especialmente indicado para el servicio de restauración de hospitales y residencias de ancianos, así como centros educativos. Apto para celíacos, este nuevo producto de la línea foodservice se presenta en formato doy pack de 1 litro, con un rendimiento de 4 litros.
Leer más »La publicación Drinks International que cada año elige los 50 mejores bares del mundo, ha publicado un interesante ranking para los gerentes de este tipo de locales. El World’s 50 Best Bars Brands Report, un informe que recoge qué marcas se consumen y se piden más. En primera posición destaca la tónica Fever-Tree.
Leer más »El mercado hotelero resurge de nuevo. Durante el año pasado, la inversión en alojamientos hoteleros creció un 37% el pasado año en términos interanuales, hasta alcanzar los 1.081 millones de euros. Según la radiografía del sector realizada por la consultora Irea, se trata del tercer mayor registro visto en España en los últimos 20 años.
Leer más »La marca de masas congeladas Fripan organiza la segunda edición del concurso de Bocadillos de Autor, del que saldrá el mejor bocadillo gourmet. La final se celebrará el próximo lunes 2 de febrero en el marco de Madrid Fusión. De entre las miles de recetas recibidas, son seis los bocadillos finalistas.
Leer más »La Feria Nacional de Vino, que se celebrará del 12 al 14 de mayo en Ciudad Real, contará con una participación récord: a una semana del cierre de inscripciones ya se había registrado un 225% más de expositores que en la anterior edición. El 35% corresponden a bodegas y cooperativas nacionales que aún no han participado con anterioridad en Fenavin.
Leer más »La costa, el gran atractivo turístico de nuestro país, es su factor común. Pero también por cuidar su entorno, fomentar sus atractivos y proporcionar sus servicios accesibles y tecnológicos que hagan que los viajeros puedan moverse por la ciudad aprovechando todo su potencial. Marbella, Las Palmas de Gran Canaria, Villajoyosa, Castelldefels y Palma de Mallorca son los primeros en ostentar el distintivo ´Smart Destination´.
Desde el pasado 1 de noviembre la firma de restauración colectiva es la encargada de las cinco cafeterías y restaurantes, así como el servicio de comidas del personal sanitario, de los hospitales Virgen del Rocío y Virgen de la Macarena en Sevilla. Con esta gestión Serurión ha creado 146 puestos de trabajo.
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