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Dentro del sector del vending, las bebidas calientes son el marco que mayor volumen de negocio mueve. Y entre estas, las máquinas de café son las más rentables y suponen el 22% del sector del café atribuido a la hostelería. La próxima edición de Vendibérica analizará cómo sacar provecho de estos sectores clave de la restauración automática.
Leer más »El Ministerio de Empleo ya ha hecho público el balance sobre el número de empleos generados en el inicio de la temporada. Según los datos oficiales, la hostelería generó más un tercio de los nuevos afiliados en marzo: 45.979 del total de 142.047 ocupados.
Leer más »Primero fue el premio del Magrama al Mejor Vino de España, después la escalada en la lista Parker, donde está señalado con 88 puntos. El tinto Cueva del Perdón (monastrell y syrah) de Bodegas Murviedro presume ahora de colgarse una medalla de oro en los Premios de la Cofradía del Vino Reino de la Monastrell.
Leer más »G´Vine Perspectives es un concurso que invita a bartenders de todo el mundo a elegir inspiración en una persona a la que rendir tributo, bien sea algún compañero de oficia, una leyenda a la que se haya admirado, un artista... Los interesados en participar pueden hacerlo a través de gvineperspectives.com.
Leer más »Ha sido un largo camino el de la restauración, que desde 2008 ha perdido un tercio de su valor (en 2014 cerró con un volumen de negocio de 19.400 millones de euros). Pero todo apunta a que este año aumentará la actividad. Al menos así lo afirma la consultora DBK, que en su último informe anuncia "los sectores de hostelería y colectividades dejan atrás la crisis". Analizamos sus datos más importantes.
Leer más »Hostelería y comercio valoran positivamente la reforma del Código Penal recién aprobada que deja de tratar los hurtos como delitos leves y considera como agravantes la rotura de alarmas o la actuación de grupos no organizados. Las organizaciones empresariales celebran que estas medidas mejorarán la seguridad de los trabajadores.
Leer más »ElPozo Alimentación cierra el ejercicio 2014 con un aumento en su facturación del 9,1% respecto al año anterior, un crecimiento que la marca recoge de su trabajo en innovación en productos de alto valor añadido, y que también le ha permitido avanzar en exportación y situar su marca como referente en la alimentación de bienestar.
Leer más »La marca de equipamiento para hostelería Rational presentará en el salón Intersicop las posibilidades de su horno SelfCookingCenter 5 Senses para la elaboración de panadería y bollería. Para ello celebrará varias sesiones demostrativas a lo largo de la semana del 13 al 16 de abril. Descarga el pase de acceso gratuito al final de esta noticia (hasta el 9 de abril).
Leer más »La plataforma online de alquiler vacacional HomeAway ha registrado un aumento del 8% de la actividad de cara a estos días festivos en los destinos más demandados se ubican en la comunidad andaluza. Los extranjeros prefieren Cataluña.
Leer más »El prestigioso interiorista catalán y El Corte Inglés acaban de inaugurar en el centro de Madrid el espacio Estudio [Y], en el que ofrecen el servicio del desarrollo de proyectos de interiorismo para hoteles y restaurantes. La nueva marca se dirige a obras tanto nacionales como internacionales.
Leer más »El proveedor de panadería, bollería y pastelería para el canal horeca acaba de lanzar su nuevo catálogo de productos que incluye más de treinta nuevas variedades adaptadas al nuevo consumidor. Entre su gran oferta destacan los formatos mini y los panes para fast-food.
Bodegas Torres ha comprado 14 ha de viñas en Ribera del Duero para elaborar un vino de producción muy limitada. La compañía contaba ya con bodega en Fompedraza desde 2003, donde elabora Celeste Crianza y Celeste Roble.
Leer más »Fehr y Cehat, junto a UGT y CC OO Servicios, han rubricado la renovación del V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector de la hostelería (Aleh), que seguirá vigente cinco años más.
Leer más »Además de desvelar los lavados exactos que una prenda puede soportar, el sistema RFID permite un mayor control del uso de la ropa del establecimiento, evitando hurtos y asegurando la reposición de los artículos. Resuinsa es una de las empresas que ya ha incorporado la etiqueta electrónica a sus productos, un proyecto en el que ha trabajado de la mano del Instituto Tecnológico Textil, Aitex, y la multinacional Datamars.
Cruzcampo será uno de los patrocinadores del Centre Pompidou Málaga, que será inaugurado el próximo sábado 28 de marzo. Además, la popular marca ha renovado como cerveza oficial de la Selección Española de Fútbol hasta 2018, periodo en el que se jugarán la Eurocopa 2016 y el Mundial 2018.
Leer más »El secretario general de la Federación Española de la Hostelería y Restauración (Fehr) participará el próximo lunes en un encuentro organizado con Aecoc en el que se analizará uno de los problemas que más inquietan a la hostelería: los hurtos comerciales. Cada año las empresas sufren pérdidas de unos 1.600 millones por robos.
Leer más »Muchos viajeros eligen la Semana Santa para una escapada. Según los datos manejados por Club Rural, están ya hay un 96.10% de las reservas que se gestionaron el pasado año. Además, según el barómetro publicado recientemente por la plataforma, la mayor parte de los viajeros visitarán las regiones de Castilla y León y Cataluña.
Leer más »El Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2015 acaba de difundir el medallero de su decimotercera edición, un certamen consolidado como el más importante para el sector vinícola a nivel internacional al que se presentaron un total de 1.652 vinos inscritos de 18 países. Descubre la lista de vinos premiados en esta noticia.
Leer más »Maxchief Europe comercializa mobiliario plegable para el sector de la hostelería y la restauración bajo la marca Zown. Sillas, mesas, carros, bancos y otros artículos fabricados con plástico (polietileno) de alta densidad soplado. Josep Garcia, director general de la firma, habla para InfoHoreca de los nuevos productos para desarrollados, con mejoras tanto funcionales como estéticas.
Leer más »En el Restaurante Dani García todo está interconectado. Sala, cocina y comedor establecen una comunicación fluida gracias al estudio milimétrico de los espacios. Arquitectura, diseño y gastronomía se funden en un proyecto que eleva los fogones al plano protagonista. No en vano, todo en gira en torno a ellos. Así ve la cocina el chef malagueño y así nos lo explicó en la mesa redonda organizada por el Instituto Silestone en el Basque Culinary Center de Donostia.
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