Noticias y actualidad sobre hostelería

Expertos de todo el mundo analizan en San Sebastián cómo crear experiencias gastronómicas sostenibles

Talleres, mesas de debate y ponencias de buenas prácticas se desarrollan del 8 al 9 de mayo en el Basque Culinary Center con motivo del III Foro Mundial del Turismo Gastronómico. Una cita inedulible para aprender sobre cómo crear experiencias gastro-sostenibles y que cuenta con la participación de figuras como Francis Paniego, Andoni Luis Adúriz, Dave Randle o Helena Egan (Tripadvidor EE UU).

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El mayor encuentro de transformación digital reunirá en Madrid a 18.000 profesionales en mayo

DES|Digital Business World Congress celebrará en Madrid su segunda edición los próximos 23, 24 y 25 de mayo. Reunirá a más de 18.000 profesionales en busca de su socio tecnológico para alzanzar una transformación digital eficaz y rentable. 

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Andoni Luis Aduriz confía en Cosentino para su nuevo restaurante Topa Sukaldería

Topa Sukaldería, el nuevo restaurante de Andoni Luis Aduriz en San Sebastián, cuenta con Dekton y Silestone by Cosentino en su interior. Más de 400 metros cuadrados entre encimeras, barra, baños y otros elementos forman parte de este apasionante proyecto gastronómico.

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Luzón se certifica como bodega medioambientalmente sostenible

Bodegas Luzón, compañía integrada en el Grupo Fuertes, acaba de obtener el certificado Wineries for Climate Protección (WfCP) que la define como una empresa medioambientalmente sostenible.

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Danone reduce el azúcar de sus bebidas refrescantes a base de agua

Aguas Danone ha reformulado su gama de bebidas de sabores a base de agua mineral; de manera que ha reducido la cantidad de azúcares de las mismas: la totalidad de su portfolio contiene menos de 5g de azúcar por cada 100 mililitros.

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La celiaquía y la intolerancia a la lactosa centrarán las conferencias del Free From/Functional Food Expo 2017

Más de 40 experto participan en el  programa de conferencias de la feria Free From/Functional Food Expo 2017, que se celebrará en Barcelona el 8 y 9 de junio. En esta edición se pondrá la atención sobre la celiaquía, que el próximo 5 de mayo celebra su día internacional, y la intolerancia a la lactosa.

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El consumo de bebidas en bares y cafeterías se reduce un 7%

El Mapama acaba de hacer público su informe de consumo de alimentación en España en 2016, en el que recoge los datos referentes a la cantidad de bebidas que se piden en locales hosteleros, y como novedad, en esta edición también se analiza el consumo de bebidas calientes, snacks y comidas/cenas.

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Comienza la Ruta Imagine Food Tech: 1.000 km de innovación gastronómica

Imagine Food Tech BCC es una iniciativa de innovación en la que varios equipos interdisciplinares desarrollarán tres proyectos de productos, servicios o tecnologías que respondan a retos del mundo de la alimentación. Lo harán en una ruta itinerante que parte Barcelona con rumbo al Basque Culinary Center en San Sebastián, donde llegará el día 12 de mayo.

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Murviedro crea dos vinos exclusivos para el restaurante La Pepica, en Valencia

Bodegas Murviedro, filial española del Grupo Schenk, ha elaborado y embotellado dos vinos para el emblemático y centenario restaurante valenciano La Pepica. La bodega rinde así su particular homenaje a una de las primeras arrocerías valencianas cuyo origen se remonta a 1898.

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N&W renueva la imagen de su máquina de café Canto Dual Cup

La máquina de café para vending Canto Dual Cup se presenta con una imagen renovada en la que destacan los detalles tecnológicos.

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Hoteles logran un ahorro del 12,5% en la factura de electricidad gracias al grupo de compra agregada del ITH

En la tercera convocatoria del grupo de compra agregada de electricidad, impulsado por el ITH, han participado 370 hoteles independientes y cadenas, localizados en diversos puntos del territorio español. El ahorro medio que han obtenido es del 12,5%. Ahora se convoca a los hosteles a participar en la tercera subasta de gas natural.

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DES2017 mostrará cómo abordar la transformación digital

DES - Digital Business World Congress se celebrará del 23 al 25 de mayo en Ifema. Este evento reúne a empresas tecnológicas que expondrán las últimas tendencias del sector como el Blockchain, la Inteligencia Artificial o Machine Learning, junto a las ya más conocidas Cloud Computing, IoT, Big Data & Analítica o Ciberseguridad.

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El turista de negocios: perfiles y preferencias al realizar sus viajes

Wanup, plataforma de búsqueda de hoteles independientes de cadenas hoteleras de tamaño medio, describe a través de un estudio interno cuáles son los tipos de turistas de negocios más comunes y sus principales prioridades a la hora de viajar.

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Defensa saca a concurso el de bar de su base en Melilla

El objeto del contrato es el servicio de bar y cafetería de la Base Alfonso XIII Melilla.

Provincia de Ejecución: Melilla.

Presupuesto:  224.000,00 €  Valor estimado.

Plazo Presentación:  22/05/2017

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Más de un millón para la gestión y servicio de comedores escolares

El objeto de la presente licitación es la contratación de la concesión de la gestión del servicio de comedor escolar y la correspondiente monitorización en los centros docentes públicos y en las escuelas cuna municipales en la comarca del Baix Empordà dividido en dos lotes. 

Provincia de Ejecución: Girona.

Presupuesto:  1.661.190,64 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  25/05/2017

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Instalación de chiringuitos en las playas de Badalona

Otorgamiento de autorizaciones a particulares para el suministro y la instalación de chiringuitos en las playas de Badalona, así como también la gestión y explotación de éstos durante 4 años (temporadas de playas en conformidad con el calendario establecido en el Plan de Distribución de Usos y Servicios de temporada de las Playas de Badalona para el período 2017-2021 (del 1 de abril al 31 de octubre de cada anualidad).

Provincia de Ejecución: Badalona (Barcelona)

Presupuesto:  15.000,00 €  Importe mínimo.

Plazo Presentación:  16/05/2017

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Cerca de 500 hoteleros y prescriptores se interesan por el interiorismo en los establecimientos de la Costa del Sol

Un total de 467 asistentes han pasado por el evento InteriHOTEL Pop-Up Costa del Sol, celebrado en Marbella los pasados 26 y 27 de abril. Hoteleros, interioristas, decoradores, arquitectos, proveedores y resto de implicados en el ámbito del contract han conocido las últimas tendencias en interiorismo los establecimientos de la zona.

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La merluza congelada se promociona en el Salón de Gourmets

Conxemar y Anamer, promotores de la campaña “Merluzas. Un sabor de toda la vida”, organizaron en el Salón de Gourmets un showcooking con la chef gallega Enma Pinal en la que demostraron las muchas posibilidades de la merluza congelada. La promoción continuará en distintas ciudades europeas y nacionales.

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93.346 profesionales han pasado por la mejor edición del Salón de Gourmets, según sus organizadores

El Salón de Gourmets ha cerrado su edición de 2017 con un balance memorable. Según sus organizadores, y a falta de cifras definitivas, casi 94.000 profesionales se han acercado durante las cuatro jornadas de la feria a conocer las últimas propuestas en productos delicatessen, lo que supone un incremento de las visitas del 15,42% respecto a 2016.

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El 30% del negocio de Florette se factura en hostelería

La división food service de Florette supone ya el 30% del negocio de la compañía, que en 2016 facturó 169 millones de euros. En los últimos 5 años, Florette Food Service ha crecido un 14%  y un 7% en el último año, mientras que el mercado lo ha hecho a un ritmo del 2%.

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