Noticias y actualidad sobre hostelería

La recuperación del consumo de bebidas y snacks fuera del hogar ha empezado por las comidas y cenas, según el último análisis de la consultora Kantar Worldpanel. En 2016, los españoles han realizado un 3% más de cenas entre semana y un 2% más de comidas de viernes a domingo fuera de casa.

Tras la aprobación por las autoridades de competencia en México, González Byass y Grupo Emperador anuncian la adquisición conjunta a Pernod Ricard de las marcas Domecq y Pedro Domecq, así como el negocio de brandy y vinos vinculado a dichas marcas en el mundo. La operación se ha cerrado por un total de 81 millones de euros.

El concurso nacional de recetas “mediterraneamos 2017” busca las mejores recetas en base a los productos que componen la Dieta Mediterránea en una de las siguientes modalidades: tapa, plato principal y postre. El plazo para la inscripción y el envío de las recetas quedará abierto hasta el próximo 26 de octubre de 2017.

La especialista en sistemas de exprimidos Zumex Group vive una de sus mejores épocas. Tras superar sus expectativas de crecimiento, la compañía construye una nueva planta en Paterna (Valencia) en la que se gestarán innovadoras máquinas avanzadas en línea de las Speed Pro +Plus y Mastery.

Las empresas del sector de bebidas, distribuidores y profesionales de la hostelería consideran "inviable adaptar los precios de los productos" de cara a la entrada en vigor del nuevo impuesto a las bebidas azucaradas aprobado por el Parlament de Catalunya el pasado 22 de marzo y que comienza a aplicarse el próximo 1 de abril. 

Adiscat, Asociación de Empresas de Distribución y Logística de Bebidas y Alimentación de Cataluña, acaba de celebrar su asamblea anual en la que se ha apuntado a la digitalización de sus servicios como uno de los principales objetivos este año. Para 2017, el grupo prevé un incremento de ventas de entre el 3 y el 5%.

Humberto Chávez-Canales y José Claro han resultado ganadores de la primera final regional del concurso de coctelería Made With Love, celebrado en Sevilla. Los mejores bartender se enfrentarán el 25 de abril en Barcelona en la final nacional. El próximo evento tiene lugar en Bilbao el 5 de abril e InfoHoreca sortea invitaciones para asistir.

La Feria de Madrid acoge los días 29 y 30 de marzo el escaparate mundial del aceite de oliva World Olive Oil Exhibition, con la presencia de más de 200 almazaras. Una ocasión única para conocer la diversidad de aceites que se producen principalmente en España, pero también en otros países como Italia, Túnez o Grecia.

Los ingresos por habitación disponible de la oferta hotelera de nuestro país están ya por encima de los registrados en 2008. En concreto, el barómetro de rentabilidad y empleo de Exceltur sitúa en los 69,9 euros por habitación en los destinos de costa (+12,3%), mientra que en ciudades como Barcelona se llega a los 95,9 euros.

Un centenar de profesionales acudieron a la jornada de formación en Las Palmas. Gobernantas, directores de hotel y jefes de compra aprendieron de la mano de Resuinsa cómo se utiliza la tecnología RFID en el proceso de lavandería.

Amorim Revestimientos ha anunciado una inversión de 10 millones de euros para Hydrocork, la solución de revestimiento de suelos resistente al agua. La firma aumentará su producción en más de 4 millones de metros cuadrados de revestimientos “para dar respuesta a la creciente demanda” de este producto que lanzó al mercado hace dos años.

El contrato tiene por objeto la prestación del servicio de bar restaurante del Parque de l´Horta "El Xiringuito" de Boadella y las Escaules.

Provincia de Ejecución: Boadella i les Escaules (Girona).

Presupuesto:  13.824,00 €  Valor estimado.

Plazo Presentación:  31/03/2017

Licitación para la explotación del bar-cafetería del Agromercado.

Provincia de Ejecución: Adeje (Santa Cruz de Tenerife)

Presupuesto:  135.502,40 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  10/04/2017

Explotación de la cafetería-comedor de la Dirección Provincial de Madrid, durante el periodo de 1 de julio de 2017 a 30 de junio de 2018.

Provincia de Ejecución:  Madrid.

Presupuesto:  121.000,00 €  Importe neto

Plazo Presentación:  17/04/2017

El objeto del concurso público es el servicio de comedor escolar del CEIP Son Caliu y de la Escuela Municipal de Educación Infantil Na Burguesa de Son Caliu.

Provincia de Ejecución: Mallorca (Islas Baleares)

Presupuesto:  De 0 a 3 años: 295 219,20 EUR, IVA excluido.

De 3 a 12 años: 1 177 253,38 EUR, IVA excluido (Ver pliegos)

Plazo Presentación:  27/04/2017

Eatable Adventures anima a las startups de hostelería, alimentación bebidas y servicios de gastronomía a participar en su proyecto "La Receta de tu Futuro", un programa de aceleración que cerrará las inscripciones el 30 de abril.

Los ingresos de Rodilla crecieron un 13,8% hasta superar los 100 millones de euros en 2016, liderando las ventas en su segmento, ya que la restauración organizada aumentó una media del 1,9% el año pasado. Con este balance, la empresa prepara su expansión con una nueva estrategia de e-commerce con entrega a domicilio. 

Quesos de Suiza celebrará el próximo sábado 1 de abril la tercera edición del Swiss Master Cheese. El certamen tendrá lugar en el vestíbulo del edificio histórico de la Universidad de Barcelona (UB). Una cata de quesos suizos abierta a todo el público y la masterclass con el experto quesero Enric Canut, son los mayores reclamos de este evento.

Made With Love, la competición internacional de coctelería, llega al final de su gira por nuestro país. De la mano de Campari, los barmans más atrevidos de España se enfrentan a un concurso donde creatividad, habilidad y espectáculo están asegurados.

La hostelería española y la rusa ha firmado un convenido de colaboración que supondrá el desarrollo de proyectos conjuntos de "promoción, mejora de la gestión y eficiencia de los negocios". La iniciativa de la Fehr y la Federación Rusa de hosteleros y hoteleros (Frio), cuenta con el respaldo de la OMT y el Russian Business Club de Madrid.