Noticias y actualidad sobre hostelería

"Nuestros hornos se diferencian por su eficiencia y respeto al medio ambiente"

Eurofred celebra este año su 50 aniversario y qué mejor forma de hacerlo presentando sus novedades en Alimentaria. En su stand pudimos ver de la mano de Sergio Bastard, con dos soles Repsol, cómo sacar partido a las cocinas abiertas con los nuevos equipos de cocción Giorik, unos de los más eficientes del mercado. InfoHoreca habla con el director de desarrollo de la firma, Santiago Perera, quien nos descubre sus últimos lanzamientos.

Leer más »

Quique Dacosta evoluciona en la cocina con platos del mundo

Quique Dacosta (3 estrellas Michelin) hizo partícipe al público de Alimentaria de su inspiración a la hora de crear sus menús. Diferentes platos que realizó en directo en un showcooking organizado en el stand de Arcos, marca de cuchillos de la que es imagen. 

Leer más »

Los mejores de la cocina se reúnen en el 30 aniversario de Eurotoques

Estos días la ciudad de Elche ha acogido la celebración del 30 aniversario de la Asamblea Eurotoques, que ha reunido a su presidente, Pedro Subijana, y a los grandes de la gastronomía española como son Juan Mari y Elena Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Joan Roca, Paco Torreblanca, Andoni L. Aduriz o Susi Díaz.

Leer más »

Elegidos los ocho cocineros que optarán al premio al mejor joven chef del año

Ya conocemos a los ocho finalistas de restaurantes españoles y dos de Portugal competirán el próximo 23 de mayo en Barcelona y se disputarán la plaza ganadora para la final del S. Pellegrino Young Chef mundial en Milán.

Leer más »

Bodegas Torres es premiada por sus experiencias enoturísticas

Bodegas Torres ha sido reconocido con el ‘Best Wine Experience’ concedido por la World Food Travel Association que reconocen la excelencia de la experiencia para el visitante.

Leer más »

Los banquetes y catering más valorados en el sector nupcial

El mercado nupcial en España mueve actualmente más de 6.000 millones de euros, estando las categorías de restauración y catering para bodas entre las más valoradas. Entre más de 33.000, los usuarios del portal bodas.net han seleccionado a los mejores del año con los premios Wedding Awards 2016.

Leer más »

Mahou lanza una tostada de doble lúpulo

Mahou presenta Maestra, una cerveza tostada de doble lúpulo que destaca por su gran cuerpo y sabor intenso elaborada. Disponible ya tanto en hostelería como en el canal alimentación.

Leer más »

Contrato de servicio de catering para escuelas infantiles

Servicio de catering para las Escuelas Infantiles  "El Parque" de Albolote y "La Encina" de El Chaparral, en Granada.

Provincia de Ejecución: Albolote (Granada).

Presupuesto: 105.408,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación:  20/05/2016

Leer más »

300.000 euros para la explotación de cafetería-comedor

El concurso comprende la explotación de la cafetería-comedor de la Gerencia de Informática de la Seguridad Social.

Provincia de Ejecución: Madrid.

Presupuesto:  300.000,00 €  Importe neto.

Plazo Presentación: 23/05/2016

Leer más »

Servicio de restauración del Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla

Sale a licitación el servicio de restauración del Palacios de Exposiciones y Congresos de Sevilla.

Provincia de Ejecución: Sevilla.

Presupuesto: 2.000.000,00 € Importe total aprox.

Plazo Presentación: 04/07/2016

Leer más »

Contrato catering para menores en riesgo social

Catering para la atención alimenticia inmediata a menores en situación de riesgo social.

Provincia de Ejecución: Sevilla.

Presupuesto:  227.270,00 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 13/06/2016

Leer más »

Cenas con fecha, una iniciativa contra la malnutrición infantil

La Asociación Cenas con Fecha celebra el 7 de mayo en El Taller del Prado de Madrid una experiencia gastronómica de la mano del chef Joaquín Felipe. Lo recaudado será donado a distintas ONGs y Fundaciones contra la malnutrición infantil. En esta iniciativa solidaria paraticipa Conservas Islas Cíes, que dona sus productos para la elaboración del menú.

Leer más »

Las franquicias de hostelería y restauración vuelven a crecer

Las franquicias de hostelería y restauración remontan el vuelo. En el último año su facturación ha crecido hasta los 5.495,8 millones de euros, han surgido hasta 4 nuevas redes y empleaba a 57.860 personas. Según el último informe "La Franquicia en España 2016", de la AEF, este año las cifras seguirán en ascenso.

Leer más »

Cafés El Abra presenta un café con magnesio

Cafés el Abra lanza un café para hostelería que incorpora magnesio entre sus componentes. Se trata de cápsulas de café que incorporan y son aptas para uso profesional en el canal horeca y también para uso doméstico.

Leer más »

Actuaciones y proyectos eco en el Pop-Up de InteriHOTEL en Mallorca

El Pop-Up que InteriHOTEL organiza los días 25 y 26 de mayo en el Nuevo Pueblo Español de Mallorca contará con una ponencia basada en la sostenibilidad hotelera. Expertos en la materia presentarán los casos de algunos de los hoteles más eco de la isla, como el Xarxa d’Hotels Sostenibles de Balears y de Garden Hotels.

Leer más »

Los nuevos grifos de Mahou son personalizables y ecoeficientes

Mahou acaba de presentar un nuevo grifo de atractivo diseño que permite aprovechar mejor el espacio en las barras de los bares. Además, cuenta con un sistema de refrigeración que mantiene la temperatura idónea de la cerveza en todo su recorrido. Algunos bares de Madrid ya cuentan con él.

Leer más »

Sauter propone eficientes soluciones para la gestión energética en habitaciones y salas de conferencias

Sauter, compañía especialista en control de ambientes, presenta sus soluciones de automatización de climatización, iluminación y protección solar para habitaciones, salas de conferencias en hoteles, etc. Descúbrelas en su nuevo vídeo.

Leer más »

Danone organiza un concurso de recetas en la escuela de Hostelería de Valencia

Danone propone comprobar la versatilidad de su yogur premium para horeca Danone Pro. El concurso de recetas tendrá lugar el próximo 18 de mayo en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Valencia y los participantes deberán elaborar un plato salado, uno dulce y un deli.

Leer más »

Marc Segarra, discípulo de Aduriz, llevará los restaurantes de Abadía Retuerta LeDomaine

Abadía Retuerta LeDomaine ha puesto al mando de sus cocinas al chef Marc Segarra Sauné. Formado en el entorno del restaurante Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, el jóven chef dirigirá los tres restaurantes de este hotel cinco estrellas, entre los que está Refectorio de LeDomaine, con una estrella Michelín.

Leer más »

62 mil trabajadores más en hostelería

Abril se cierra con datos de nuevo positivos para el empleo en hostelería. Según los datos del Ministerio de Empleo, en el último mes se ha producido un incremento de los trabajadores en el sector del 4,4%. En la comparación interanual, el sector incrementó sus afiliados a la Seguridad Social un 5,2%.

Leer más »