Noticias y actualidad sobre hostelería

El concurso de Delikia se dirige a estudiantes de hostelería a los que propone elaborar la receta de sándwich más buena del mundo. El ganador se llevará 15.000 euros. El chef Pepe Rodríguez participa en esta iniciativa. 

Pernoctar en un hotel en España cuesta de media 125 euros, un 11% más que hace un año. Así lo recoge el informe Hotel Price Radar de HRS Group, según el cual Barcelona, Madrid, Bilbao y Sevilla son las ciudades con mayor volumen de reservas.

La cadena Taco Bell incorpora en sus restaurantes la gama de revestimiento Element 3D de Grosfillex,que se caracteriza por ser un innovador sistema de  paneles fabricados con resina, ligeros y de instalación rápida.

Paradores ha alcanzado en agosto las mejores cifras de ventas de los últimos 12 años, con un total de ventas que aumentó un 2,8% respecto al año anterior en todos los conceptos: alojamiento, restaurante, bebidas y otros.

La VIII edición de las Jornadas de Vendimia Abierta de Bodegas Luzón permite visitar las instalaciones desde el próximo sábado 14 de septiembre hasta el 1 de diciembre. Tres meses en los que la bodega acercará su historia y cultura a los amantes del vino.

La cervecera Mahou San Miguel refuerza su distribución en Galicia con la creación de Voldis Coruña, una potente plataforma de distribución de bebidas que nace de la unión de varias empresas locales que desarrollan su actividad en la provincia.

Del 14 al 16 de octubre, el Palacio de Congresos y Exposiciones de Aguadulce (Roquetas de Mar, Almería), acogerá la primera edición de Innova Horeca, una cita que pretende ser anual y que se presenta como un espacio donde poder conocer las novedades, tendencias, procesos de mejora y actualizaciones profesionales. 

Beer&Food abrirá sendos restaurantes de sus marcas Tony Roma’s, Carl’s Jr. y La Chelinda en Madrid. Con estos suma 32 aperturas desde que este proyecto fuera adquirido por el grupo de inversión Abac Solutions, quien compró la compañía al grupo Heineken España en enero de 2018.

Hosteleo pone sobre la mesa las últimas cifras de empleo en hostelería, que reflejan cómo la bajada de turistas ha afectado a la creación de trabajo en el sector. 

Los reconocidos chefs Sergio & Javier Torres contará en la cocina de su nuevo restaurante con los productos de la  marca Président Profesional, propiedad de Lactalis Foodservice Iberia.

Del 12 al 14 de noviembre, el Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid albergará la oferta de Hygienalia+Pulire, la cita del mundo de la limpieza y la higiene que combinará un espacio de más de 5.000 metros cuadrados con un interesante programa de conferencias y mesas de debate, así como espacios de encuentros profesionales.

The Good Burger (TGB) abrirá 5 nuevos establecimientos en septiembre alcanzando así 160 restaurantes. La marca de Grupo Restalia se consolida como la tercera cadena de hamburgueserías en España por número de locales.

Proquimia presenta una nueva fórmula del detergente Klisol, un concentrado especialmente indicado para el prelavado y lavado de todo tipo de ropa, también para prendas delicadas.

Deliveroo, la plataforma de comida a domicilio, ha incorporado a su oferta al restaurante Gloria, en Oviedo, propiedad del estrella Michelín Nacho Manzano. 

Anuga, la feria global de alimentación y bebidas, celebra a principios de octubre su centenario, señal de su largo compromiso con la industria. Bajo el concepto "10 ferias bajo un mismo techo", se abre en su programa de conferencias a otros sectores como el de cruceros. 

Las piscinas e instalaciones de ocio acuático han dejado de un servicio complementario y exclusivo de los complejos vacaciones, para convertirse en un reclamo de diferenciación en hoteles urbanos. El salón Piscina & Wellness Barcelona mostrará cómo sacarles el mayor partido.

En los últimos años, Erlenbacher ha modificado sus recetas hasta conseguir reducir un 10% las grasas saturadas y otro 10% el azúcar en todas las bases y masas de muffin de sus productos.

Just Eat, la compañía de comida a domicilio, ha reforzado su equipo directivo en España con el nombramiento de Antonio Gómez de la Bárcena, nuevo Director de Personas; Luz Benítez, Directora de Ventas y Ramón Argelaguet, como Director Financiero. 

Dentro de su programa “Nestlé needs YOUth”, la iniciativa “Young Culinary Talents” (YOCUTA) de Nestlé tiene como objetivo ayudar a 10 millones de jóvenes de todo el mundo a acceder a oportunidades laborales y de formación en foodservice. Hasta ahora, sólo había funcionado en América Latina.

Rockwool, fabricante de soluciones de aislamiento, señala que el 13% de los clientes no repite establecimiento hotelero por exceso de ruido. La empresa acaba de renovar su colaboración con Cehat y concluir dos reformas de hoteles que han mejorado su eficiencia y confort acústico.