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Sushita, la empresa fundada por Sandra Segimón, José Manuel Segimón y Natacha Apolinario hace 18 años, abrió su primer restaurante Sushita Café en la madrileña calle de Alberto Aguilera, y desde entonces han abierto otros dos establecimientos más, sin franquiciar, poniendo las bases para su expansión nacional.
Leer más »El aumento en un 1,9% de las ventas en el sector de la restauración el año pasado es consecuencia de un mayor número de salidas de los españoles a los restaurantes y el incremento de lo que se han gastado. En concreto, un estudio de NPD sitúa la cena como el momento en el que más se invierte, mientras que es el desayuno el que más adeptos ha ganado en el último año.
Leer más »Un total de 926 profesionales pasaron por el Food Truck Forum 2017, la feria especializada para este tipo de negocio, celebrada el 7 y 8 de febrero en Bilbao Exhibition Centre. En esta feria se pudieron observar las últimas tendencias en street food y food trucks.
Leer más »FranquiShop, la feria de franquicias y emprendedores, celebra su 25ª edición por primera vez en Las Palmas de Gran Canaria el póximo 16 de febrero. Se trata de la primera cita de este evento que reúne a emprendedores con un amplio abanico de conceptos de negocio bajo los que iniciar o diversificar su actividad empresarial.
Leer más »La restauración organizada tiene mejor salud que nunca. Sus ventas crecieron el pasado año un 1,9%, según el análisis de The NPD Group. Para este 2017, la asociación que aglutina a las principales cadenas, Marcas de Restauración, espera que se abran más 450 locales por toda España.
Leer más »Montar una foodtruck no es algo sencillo, pero tampoco imposible. En el Food Truck Forum de Bilbao, los asistentes han podido conocer cuáles son los requisitos, opciones adaptadas a cada presupuesto y sobre todo, aquella información necesaria para que un restaurante sobre ruedas funcione y en la que no muchas veces se cae en cuenta.
Leer más »El Bilbao Exhibition Centre (Barakaldo, Vizcaya) acoge del 7 al 9 de febrero el Food Truck Forum 2017, la primera feria profesional del sector food truck. Organizada conla plataforma Foodtruckya.com contará con proveedores vinculados a este tipo de negocio: desde alimentación y bebidas, a carrocerías, alquiler de mobiliario o containers adaptados para proyectos street food.
Leer más »El año 2016 se ha saldado, una vez más, sin brotes de legionela asociados a torres de refrigeración y equipos de condensación evaporativa. Las investigaciones epidemiológicas realizadas pen torno los casos detectados en el último año "han demostrado que no existía vinculación alguna entre los focos y este tipo de equipos", señala la Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías (AEFYT) .
Leer más »Ya hemos visto cómo hasta ahora las cadenas de supermercados ofrecían comida preparada en el momento para llevar; sobre todo sushi y pizza. Ahora se da un pasó más después del acuerdo firmado por Carrefour y FoodBox, que han creado una nueva e interesante experiencia comercial.
Leer más »La nueva web corporativa de Foodbox (http://www.foodbox.es) tiene un diseño más actual y estructurado, que mejora la experiencia el usuario al englobar toda la información sobre sus franquicias, con los datos sobre las condiciones y contenido relacionado con el equipo humano que forma parte de la compañía.
La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (ASCCAL), pone en marcha la 18ª edición de Curso de Análisis Sensorial, del 13 al 17 de febrero en horario de tarde. Una nueva formación dirigida a conocer y descubrir desde la propia experiencia los distintos tipos de aceite de oliva virgen extra.
Leer más »La iniciativa Los Martes de la Hostelería, promovida por Makro,la Fehr y Facyre, se renueva este año en el que estrenan una web (www.martesdelahosteleria.es) donde bares y restaurantes podrán subir sus ofertas y promociones especiales para los martes.
Leer más »La francesa Le Kiosque à Pizzas, con más de de 360 kioscos en el país vecino, comienza su expansión en España. Su modelo de negocio se basa en la elaboración y venta de pizzas artesanales para llevar,y para poner en marcha uno de sus locales es necesaria una inversión de 109.900 € más gastro de obra.
Leer más »Los restaurantes superarán los 21.800 millones de euros al cierre de 2016, un 4,5% más que hace un año, gracias al aumento del número de visitas y del gasto medio por visita. El último análisis de DBK de Informa mantiene que las cadenas de restauración son las que marcan el paso al concentrar una cuota del 32%.
Leer más »Michelin ha anunciado la adquisición de la compañía Restaurantes.com, central de reservas on line de restaurantes en España con más de 5.000 establecimientos y más de 700.000 cubiertos reservados en 2015.
Leer más »Aecoc ha reunido recientemente a profesionales de la hostelería en una jornada sobre las perspectivas del sector, en la que la Federación Española de Hostelería anunció que este sector crecerá en torno al 5% en 2017, tras cerrar un año muy bueno en el que ha crecido en torno al 7%. Los asistentes al encuentro auguraron un año de consolidación.
Leer más »El valor del mercado de restaurantes no para de crecer. Tras aumentar un 4% en 2015, las previsiones de DBK Informa apuntan a una cifra de 21.800 millones de euros para este año, alcanzando un crecimiento del 4,5%. Según sus cifras, se registran más visitas y un mayor gasto medio.
Leer más »El salón Restaurama, espacio dedicado a la alimentación fuera del hogar en Alimentaria 2017, está trabajando en diseñar la oferta más completa y transversal del mercado nacional. Sus organizadores esperan que la feria se convierta en el altavoz de las últimas tendencias gastronómicas y de los mejores cocineros del país.
Leer más »La cadena de franquicias Softy Cream (Alcantarilla Murcia) y el Restaurante Baluarte, en Soria, han recibido el reconocimiento oficial del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en los Premios Alimentos de España, dentro de las categorías de iniciativa emprendedora y restauración, respectivamente.
Leer más »El 66,7% de los propietarios y empleados de los restaurantes españoles encuestados por Edenred (Ticket Restaurant) ha detectado un incremento de la demanda de platos saludables por parte de sus clientes. El mismo porcentaje afirma haber adaptado su oferta a este mercado.
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