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Bertiz, la cadena de backery coffes de Berlys, está en pleno proceso de expansión. La confianza en su modelo de negocio (cafetería-panaderia) que le ha hecho crecer en apenas tres años a pasos agigantados, hace a sus creadores pensar en grande: prevén llegar a cien cafeterías en los próximos tres años.
Leer más »Estos días la ciudad de Elche ha acogido la celebración del 30 aniversario de la Asamblea Eurotoques, que ha reunido a su presidente, Pedro Subijana, y a los grandes de la gastronomía española como son Juan Mari y Elena Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Joan Roca, Paco Torreblanca, Andoni L. Aduriz o Susi Díaz.
Leer más »Las franquicias de hostelería y restauración remontan el vuelo. En el último año su facturación ha crecido hasta los 5.495,8 millones de euros, han surgido hasta 4 nuevas redes y empleaba a 57.860 personas. Según el último informe "La Franquicia en España 2016", de la AEF, este año las cifras seguirán en ascenso.
Leer más »Pintxos 2015 es uno de los tres aspirantes en la categoría de a mejores libros de gastronomía del mundo temáticos. El volumen recoge las recetas del Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se celebra anualmente en Hondarribia.
Leer más »El food truck del Aeropuerto de Mallorca sirve especialidades de cafe Lavazza con bocadillos fríos y calientes, focaccias, bagels, bollería, productos regionales y una gran variedad de bebidas.
Leer más »Burger King ha estrenado en plenas Fallas de Valencia un nuevo servicio de comida a domicilio a través de marquesinas interactivas situadas en sitios estratégicos de la ciudad. Los usuarios han valorado mucho esta iniciativa que les permitía recibir sus pedidos en unos minutos y sin moverse del sitio.
Leer más »Franquishop ha acogido recientemente su vigésima edición celebrada en Zaragoza, donde alrededor de 200 emprendedores de la región han acudido para resolver sus dudas sobre cómo abrir un negocio de restauración en franquicia. Las próximas citas de esta feria tendrán lugar en Murcia (12 de mayo) y Málaga (9 junio). Ya es posible concertar entrevistas con las empresas expositoras.
Leer más »La Menorquina, en colaboración con la Fundación Alicia, ha puesto en marcha La Academia del Postre. Se trata de un centro de formación dirigido a profesionales de la restauración en donde los cocineros podrán desarrollar su creatividad en el ámbito de la cocina en dulce.
Leer más »Basque Culinary Center ha nombrado a Paco Torreblanca Maestro Pastelero de Honor. La institución reúne a cocineros y pasteleros para dar homenaje a esta referencia del mundo de la repostería.
Leer más »Gambrinus prepara su próxima apertura en Madrid. La enseña del grupo de restauración Beer&Food continúa el proceso de expansión de su renovado concepto de restauración ‘gastro-cervecería’, con previsión de inaugurar seis nuevos locales para este año.
Leer más »Costa Coffee, la compañía británica de cafeterías, ha iniciado su expansión por Baleares con un nuevo local en la zona turística de Palmanova, en Calvià. Se trata de la primera de las siete cafeterías que prevé abrir próximamente en las islas de Mallorca e Ibiza.
Leer más »Yogurterías Danone, la franquicia de yogures helados de la reconocida marca, sigue adelante con su plan de expansión en zonas turísticas. Acaba de abrir 2 nuevos locales en Cartagena y en Benidorm, y espera poder sumar más de 10 establecimientos hasta finales de este año 2016, en el que celebra el aniversario de la creación del primer yogur Danone.
Leer más »La exposición “Lluvia de panes” organziada por Frances Altarriba y su taller gastronómico Bonblat en La Boquería sorprendió a los profesionales por el gran número de variedades de panes con los que el hostelero puede contar en su negocio. Todo un mundo de tamaños, formatos, formas, colores y sabores diferentes.
Leer más »Compañía del Trópico, grupo de restauración propietario de las marcas Café & Tapas, Café & Té, Panaria, Charlotte Gastrobar o Atlántico Casa de Comidas, ha anunciado que impulsará la apertura de nuevos establecimientos en las Islas Canarias de cara al 2016.
Leer más »El Restaurante Baluarte (Soria) y las franquicias Softy Cream han resultado ganadoras de los Premios Alimentos de España 2015 concedidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Con estos galardones se reconoce la innovación y proyección de los negocios de restauración.
Leer más »Uno de los propósitos del Grupo La Andaluza para este año es expandir su negocio por todo el mundo. Después de Portugal, la empresa de restauración especializada en comida andaluza se instalará en Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda.
Leer más »La localidad madrileña de Valdemoro inaugura el próximo 4 de marzo un restaurante dedicado al cachopo, el típico plato asturiano. El establecimiento abrirá sus puertas en el Centro Comercial El Restón.
Leer más »Sólo el 25% de los menús del día de los restaurantes de la Comunidad de Madrid cuentan con verduras y las legumbres aparecen en un 10% de los primeros platos. Además, en todos los fritos forman parte destacada de la oferta. Son los resultados de un estudio realizado por el Csic, Sedca y Makro. Para fomentar los menús del día equilibrados en los establecimientos hostelero se creará un Sello de Calidad Nutricional.
Leer más »Bokatines es un modelo de negocio de hostelería low cost especializado en mini bocadillos preparados al momento. La franquicia lanza una promoción dirigida a profesionales con local que deseen unirse a la cadena.
Leer más »El fenómeno de los restaurantes Burger King sigue atrayendo al consumidor. Según los datos hechos públicos por Restaurant Brands International Inc., la empresa dueña de la marcas de hamburguesas y de Tim Horton’s, los resultados financieros del año sólo reflejan crecimientos.
