por InfoHoreca 12 de enero, 2017 Restauración comentarios Bookmark and Share
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La francesa Le Kiosque à Pizzas, con más de  de 360 kioscos en el país vecino, comienza su expansión en España. Su modelo de negocio se basa en la elaboración y venta de pizzas artesanales para llevar,y para poner en marcha uno de sus locales es necesaria una inversión de 109.900 € más gastro de obra.

Le Kiosque à Pizzas nació en 2004 de la mano de cuatro emprendedores franceses, propietarios directos de 12 kioscos: Hervé Choquel, Bruno Courcellas, Georges Geiter y Murielle Heullant.

Dedicada a la elaboración y venta de pizzas artesanales para llevar, cuenta con más de 360 kioscos en Francia y espera llegar a los 400 puntos de venta, además de abrir sus primeros Kioscos en España y Portugal.

La elaboración artesanal de la pizza es el secreto de su éxito: la masa se elabora in situ cada día de con harinas especiales suministradas desde Francia. La cocción de la pizza se realiza en horno de piedra y cada punto de venta presenta una carta de hasta 40 pizzas clásicas y especiales en dos tamaños para 2 o 4 personas, y opciones individuales.

Además, cada pizzero afiliado tiene la opción de diseñar unas 15 pizzas propias incorporando ingredientes locales.

Condiciones para abrir un Kiosque à Pizzas
Para poner en marcha un kiosco es necesario una inversión de 109.900 € a los cuales solo hay que sumar la obra de instalación (en torno a 10.000- 12.000 €) y no hay ni canon de entrada, ni royalties, ni canon de publicidad.

El afiliado compra los ingredientes base de la pizza (mezcla de harinas, salsa de tomate, mezcla de quesos y jamón cocido), además de las cajas para las pizzas y la vestimenta del personal.

Cada kiosco mide unos 11 metros cuadrados de superficie y cada afiliado lo recibe complemente equipado y decorado, con climatización y aseo, listo para ser instalado en la ubicación, previamente acondicionada.

En cuanto a la ubicación, se sitúan en aparcamientos de supermercados y centros comerciales, túneles de lavado, estaciones de servicio o en zonas comerciales donde sea posible su implantación, siempre en localidades de más de 8.000 habitantes.


Para llevar a cabo la expansión en España y Portugal, la compañía francesa ha firmado un acuerdo exclusivo con el empresario Thierry Rousset, quienha trabajado en los departamentos de expansión de franquicias como Quick, Burger King, Subway y Dunkin´ Coffee. Rousset ya ha firmado un primer contrato para abrir dos kioscos en Portugal a principios de este año 2017.

 

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