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por InfoHoreca 13 de febrero, 2017 Restaurantes comentarios Bookmark and Share
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Un total de 926 profesionales pasaron por el Food Truck Forum 2017, la feria especializada para este tipo de negocio, celebrada el 7 y 8 de febrero en Bilbao Exhibition Centre. En esta feria se pudieron observar las últimas tendencias en street food y food trucks.

El balance de esta convocatoria de Food Truck Forum celebrada en BEC los días 7 y 8 de febrero ha dejado "muy satisfechos tanto a las firmas expositoras, como a los visitantes y organizadores del evento", señalan sus impulsores. El certamen ha contado con la participación de 62 empresas expositoras, así como con 40 food trucks.

La plataforma Foodtruckya.com, promotora e impulsora del evento, consiguió convocar un total de 926 profesionales de distintos puntos de España. De hecho, el 36% fue de Cataluña, Castilla y León, Madrid, Cantabria y Galicia, además de Navarra, La Rioja, Asturias, Andalucía, Aragón, Baleares, Extremadura, Comunidad Valenciana, Canarias, Murcia y Castilla la Mancha, e incluso de países como Dinamarca, Francia, Italia, Portugal, Rumanía, Brasil y Puerto Rico.

El objetivo de esta feria ha sido "proporcionar la posibilidad de observar las últimas tendencias de las foos truck y ofrecer un punto de encuentro para todos los agentes relacionados con esta nueva modalidad de restauración. Food Truck Forum ha nacido, por tanto, como  a la necesidad de información que sobre este sector se demanda", señalan sus organizadores. 

Emprendedores, organizadores de eventos, empresas de alimentación, chefs y locales de hostelería son los principales perfiles de visitantes que han acudido a este encuentro.

Concurso de recetas Cooking de Street 

El miércoles, 8 de febrero, tuvo lugar la celebración de la gran final del Concurso Nacional de Recetas Callejeras “Cooking the Street”, en la que los 10 finalistas cocinaron in situ su receta ante la atenta mirada de un jurado de prestigio compuesto por los restauradores reconocidos con una Estrella Michelín Iñigo Elorriaga, del Boroa Jatetxea, Álvaro Garrido, del Restaurante Mina, y Mikel Población, del Restaurante Etxanobe, además de Joseba Lozano, Director de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao.

En la final del concurso se repartieron un total de 3.000€ en premios: el primero, dotado de 2.000€ fue para Benjamín Rodríguez, del Restaurante Dando la Brasa, con su creación “Sudado en tiniebla y en bolas!!”. El segundo premio, de 600€, recayó sobre Javier Brichetto, de Mestizo Food Truck por su receta “Mollete chino de pato asado”, mientras que el ganador del tercer premio, de 400€, fue Iván Siles, del Restaurante Gure Toki, gracias a su receta “Sandwich de anguila”. 

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