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Londres ya cuenta con otro ´spanish restaurant´ con el sello del chef Nacho Manzano. Especializado en tapas informales el nuevo local se ubica en a pocos metros de la parada del metro de Farringdon, en el popular nuevo centro gastronómico de la ciudad del mismo nombre. Como los otros dos restaurantes Ibérica (Marylebone y Canary Wharf), el interiorismo está firmado por Lázaro Rosa Violán.
Leer más »Un total de 794.000 españoles cancelaron sus viajes en el último verano. Los motivos esgrimidos por los turistas están en su mayoría relacionados con la salud (54%), seguido por razones laborales (19%) o administrativas (13%). Son las conclusiones de un estudio elaborado por una aseguradora especializada en turismo.
Leer más »La economía y el empleo siguen siendo las principales preocupaciones de los españoles, quienes rebajan levemente su inquietud por la recesión.
Leer más »La capital cántabra acogerá del 11 al 13 de mayo la asamblea de la Comunidad Europea de Cocineros, Euro-toques, que reunirá a 150 de las personalidades más relevantes del panorama gastronómico. Además elegir a los nuevos directivos, se homenajeará a Karlos Arguiñano, socio-fundador del colectivo, y se celebrará un ´casino gastronómico´.
Leer más »El Ayuntamiento de Barcelona prohibirá durante el próximo medio año la concesión de nuevas licencias de apertura de pisos para uso turístico. Desde 2012, el número de alojamientos de este tipo ha crecido exponencialmente hasta alcanzar los 7.480 apartamentos turísticos en la actualidad.
Leer más »La nueva estrategia de comunicación de ElPozo potencia la figura del carnicero como consultor alimentario. La compañía promociona su nueva gama de productos cárnicos Extratiernos compuesta por cortes del cerdo, cerdo ibérico, pavo y ternera, procedentes de granjas propias. Visualiza el vídeo de la campaña al final de la noticia.
Leer más »El número de trabajadores ocupados en la hostelería aumentó en el primer trimestre del año un 3,5% respecto al mismo periodo de 2013. En concreto, en estos primeros meses se han firmado 43.200 contratos nuevos de trabajo, según la última Encuesta de Población Activa del Instituto Nacional de Estadística.
Leer más »Córdoba, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2014, desplegó todos su poderío gastronómico en un evento celebrado en Madrid antes de ceder el testigo a México, siguiente en ostentar el galardón. El título le fue entregado a la ciudad andaluza como reconocimiento al sector productivo cordobés.
Leer más »Altos de Inurrieta ha resultado premiado como el mejor vino de la categoría tinto reserva en el XXIII Concurso de Calidad de Vinos de Navarra que organiza la Cofradía del Vino de Navarra.
Leer más »Grupo Matarromera ha recibido el premio de enoturismo ´Rutas del Vino de España´ en la categoría de Innovación, Calidad y Desarrollo Sostenible de manos de la Asociación Española de Ciudades del Vino que organiza este certamen.
Leer más »El Celler de Can Roca se queda segundo en una lista encabezada por el danés Noma, en cuyos fogones ejerce el chef Rene Redzepi. La buena noticia para la gastronomía española es que son ya seis los restaurantes españoles que forman parte de la selección de la revista inglesa Restaurant. Por primera vez entran en la clasificación Eneko Atxa, del Azurmendi.
¿Quieres conocer cómo recibieron el premio los ganadores? Visualiza el vídeo del final de esta noticia.
Leer más »La Unión Española de Catadores ha abierto el plazo de inscripción a los Premios Baco. En este concurso, que cumple su veintiocho aniversario, se elegirán los mejores vinos jóvenes de la cosecha 2013.
Leer más »Esta noche, en unas pocas horas, conoceremos quién encabeza la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. La entrega de estos galardones se podrá seguir en directo desde www.finedininglovers.com.
Leer más »El Fórum Gastronómico que se celebrará en Barcelona del 20 al 23 de octubre se acaba de presentar en México, país invitado en la próxima edición en la que el certamen cumple 15 años. La Ciudad Condal reunirá a profesionales de la gastonomía del todo el mundo que reflexionarán y ofrecerán herramientas profesionales para ser competitivo y mantener el prestigio de nuestra cocina.
Leer más »Existen cada vez menos establecimientos de horeca en España: en los últimos años han desaparecido 24.662 locales; en 2013 fueron 6.500 los sacrificados. La favorable evolución del turismo en este primer trimestre hace prever que el consumo fuera del hogar crezca. Así lo refleja el último estudio de la consultora Nielsen.
Leer más »La empresa dedicada al diseño y fabricación de equipamiento en plástico para hostelería será proveedora en exclusiva del centro formativo en ciencias gastronómicas. El Basque Culinary Center probará los nuevos productos desarrollados por Araven antes incluso de su comercialización.
Leer más »Más de 300 enseñas en expansión, nuevas marcas, conceptos multinacionales, y la participación directa de empresas de Estados Unidos, India, Italia, México y Panamá convierten a Expofranquicia (desde el jueves 24 hasta el sábado 26) en el epicentro de las tendencias de la nueva restauración. Cafeterías, yogurterías y cervecerías son algunos de los formatos más populares.
Leer más »Todo establecimiento que se precie debe estar en constante renovación de sus instalaciones sino quiere quedarse obsoleto, por ello es necesario estar al día en las innovaciones que ofrece el mercado. InfoHoreca, a través de sus jornadas técnicas, asesora a los gestores sobre el modo más eficaz para afrontar la rehabilitación de sus hoteles –desde el suelo, hasta el baño o la envolvente– sin malgastar lo invertido.
Leer más »Estocolmo acoge los próximos 7 y 8 de mayo la fase europea clasificatoria de las conocidas como ´olimpiadas gastronómicas´, el concurso culinario Bocuse D’Or del que saldrán los elegidos para participar en la final, que se celebrará en Lyon en 2015. Acompañamos al representante español, Alberto Moreno, en su preparación.
Leer más »Los datos oficiales confirman las previsiones realizadas por el informe Coyuntur. El incremento de la visita de turistas extranjeros a España ha sido de un 7,2% respecto al año pasado, destacando el mayor número de franceses. Sólo en marzo recibimos a 3,9 millones de visitantes internacionales.
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