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Claudina es la nueva receta de nata de Lactalis Food Service Iberia, un producto de alto rendimiento en la cocina profesional de textura cremosa, firmeza y estabilidad, por lo que es ideal tanto para cocinar como para pastelería. 

Pascual Profesional, la división horeca de la marca, ha presentando en HIP 2023 los últimos productos lanzados al mercado dirigidos a hacer más rentables los negocios de hostelería. 

Con la combinación de Panko, el pan de escamas estilo japonés, y Fijarina, el encolante natural para empanar de Santa Rita Harinas, se consiguen empanados y croquetas con el crujiente y el sabor perfectos, aptos para los comensales veganos e intolerantes al huevo.

El último lanzamiento de Caviaroli, especialista en esferificaciones con más de 20 referencias, son estas perlas de frutas idóneas para mezclar en ensaladas y cóctelería.

Libre Bacon está hecho sólo utilizando a base las setas. Tiene 70% menos grasas, 52% menos calorías que el bacon a base de cerdo y 18% menos sal. Cuatro restaurantes del país ya lo incluyen en sus menús.

Obrador Sorribas sigue creciendo con su gama horeca: en tecnología congelada lanza sus nuevas albóndigas veganas.

Uno de los últimos lanzamientos de la multinacional belga Ardo Foods son sus Fingers Vegetales Ardo, unas varitas de verduras con una corteza super crujiente y un relleno de mezcla de verduras muy suave disponibles en tres colores.

Itac Professional pone a disposición de los profesionales de la hostelería una selección de frutos secos y frutas desecadas libres de gluten y de cacahuete. El objetivo: garantizar su tranquilidad y la de sus clientes.

Herbamare Original de A.Vogel es un sazonador aromático que se presenta como alternativa perfecta a la sal común. Su receta incorpora ingredientes de cultuvo biológico certificado. 

Let it V Foods, la start up española liderada por el chef vegano Jorge Osés, ha creado un bacon vegetal que además de su sabor se comporta en el cocinado casi igual que el bacon animal.