Los Bastones para freír de Paturpat se elaboran a partir de patata fresca que, tras su preparación, se envasa al vacío y se cocina al vapor, lo que permite mantener sus propiedades naturales sin necesidad de conservantes ni alérgenos. Esta solución busca ofrecer al profesional de hostelería una base versátil y homogénea para uno de los acompañamientos más populares en restauración.
Para su preparación, basta con escurrir bien las patatas y freírlas en abundante aceite durante unos 4 o 5 minutos a 175 °C. En caso de querer potenciar la textura crujiente, la marca recomienda realizar una doble fritura: primero 2 minutos a 175 °C y, justo antes del servicio, otros 2 minutos más a la misma temperatura.
Pensadas para facilitar la operativa en cocina, estas patatas se conservan refrigeradas entre 2 y 8 °C y cuentan con una vida útil de hasta 30 días.
Una vez abierto el envase, el producto puede mantenerse hasta 48 horas en refrigeración sin pérdida de calidad.
