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El Círculo del Vino Matritense iniciará el próximo 17 de noviembre un nuevo Curso Internacional de Sumillería. De carácter pluridisciplinar, esta formación aborda desde la venta al detalle, a la distribución, ferias comerciales del vino y los departamentos comerciales y de relaciones públicas de las bodegas.
Leer más »El Congreso Horeca de la agrupación Aecoc, que tendrá lugar los próximos días 1 y 2 en Madrid, abordará, entre otros ámbitos de interés, los retos de la hostelería en el entorno digital. Destacadas empresas como Groupalia, Tripadvisor o Consumocolaborativo.com participan en el encuentro en el que se espera participen más de 400 directivos y altos cargos del sector.
Leer más »El Fòrum Gastronòmic de Barcelona promueve este concurso cuyo ganador se dará a conocer el 20 de octubre. Un jurado formado profesionales de distintos ámbitos gastronómicos ha seleccionado a los cinco candidatos que podrán demostrar su valía en el marco del evento. Las votaciones, abiertas al público a través de Internet, se cerrarán el próximo día 13.
Leer más »El Día Mundial de la Tapa conmemora hoy en Madrid lo mejor de nuestra gastronomía en este formato, un acto organizado por la Federación Española de Hostelería y la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, La Viña, que contará con la intervención de David Muñoz. El reconocido cocinero dará el pistoletazo de salida de la ruta gastronómica Devora Tapas.
Leer más »Las reconocidas Bodegas Emina (Grupo Matarromera), presentes en las Denominaciones de Origen de Ribera del Duero y Rueda, celebraron su encuentro anual, el Emina Day, esta misma semana. Acudieron a la cita un centenar de profesionales que pudieron catar sus nuevos vinos.
Leer más »El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) en colaboración con Axpo, empresa dedicada a la comercialización energética, ha elaborado una hoja de ruta con recomendaciones básicas que ayudarán a los alojamientos a realizar una contratación energética adecuada a las necesidades y particularidades de su negocio. Recogemos las principales recomendaciones.
Leer más »Aumentar la productividad y ahorrar energía con la última tecnología serán los ejes centrales de un evento que se celebrará el próximo 2 de octubre en el Centro de Convenciones Norte de Ifema. Cómo introducir los alimentos ´bio´ será otro de sus platos fuertes. Ya están inscritos 120 profesionales. Todavía hay tiempo para participar.
Leer más »La iniciativa De tapas por Galicia ha dado el pistoletazo de salida en A Coruña (hasta el próximo 28 de septiembre) y continuará en Lugo, Vigo, Ourense, Santiago, Pontevedra y Ferrol, donde finalizará el 8 de diciembre con el premio a la mejor tapa gallega maridada y/o confeccionada con Estrella Galicia.
Leer más »Ofrecen un nuevo concepto de estancia para los huéspedes, confort y calidad en la habitación y al menor precio posible. Esa es la clave de los hoteles de 1 estrella o low cost como el Bestprice Diagonal en Barcelona, que apenas 6 meses desde su apertura, tiene un índice de ocupación del 97%.
Leer más »Estos días se cocina en verde, cuidando el producto con mimo y transmitiendo todo su valor al comensal. Ayer tuvo lugar la presentación oficial de la Semana de los Alimentos Ecológicos que, a través de varias acciones promocionales en restaurantes y otros ámbitos, fomenta el consumo de estos productos.
Leer más »La marca de sopas, cremas y caldos trabaja por que el cultivo de los productos que se emplean en las recetas de sus productos sean lo más ecológicos posible. Su objetivo es conseguir que el próximo año el 80% de los ingredientes provengan de la agricultura sostenible.
Leer más »La firma de restauración mexicana fundada por Joaquín Sabina acaba de inaugurar su primer local en franquicia en Madrid. La enseña pretende ampliar su red de franquiciados en otras ciudades como Barcelona, Valencia, Málaga o Bilbao. Como novedad, el nuevo establecimiento incorpora un espacio para la degustación del mezcal, bebida artesanal mexicana.
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Viña Hermosa Crianza 2011, de Bodegas Santalba, ha sido el ganador de la XXII Cata de Solidaridad Rotaria organizada por el Club Rotario de Logroño con el fin de seleccionar el mejor vino de Rioja y ofrecerlo esta Navidad a los clubs rotarios de España y otros países.
Leer más »El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado la edición 2014 de los Premios Alimentos de España, que reconocen a empresas y profesionales destacados por ofrecer alimentos de calidad. Como novedad, este año se incluye un galardón dedicado al sector pesquero.
Leer más »Es la primera vez que se registran más de 9,1 millones de visitas de turistas en tan sólo un mes. Los últimos datos de Frontur reflejan un aumento de las visitas de un 8,8% respecto al mismo mes del año anterior, siendo ingleses y franceses los más numerosos. Cataluña, Baleares y Canarias siguen siendo las comunidades que más llegadas registran.
Leer más »Una hamburguesa etiqueta negra hecha con pan con sabor a trufa, 250 gramos con la mejor carne de lomo de vacuno, queso cheddar fundido, cebolla roja confitada al oporto y mahonesa con sabor a trufa: estos son los ingredientes para la hamburguesa perfecta que propone Foster’s Hollywood. Pero las novedades de la cadena no paran aquí.
Leer más »Perrier-Jouët, de la prestigiosa Maison de Épernay, será el champagne oficial de la 62ª edición del Festival de Cine Internacional de San Sebastián. El público general podrá degustarlo del 19 al 28 de septiembre en el ‘Paseo del Edén’, un ruta integrada por 21 locales de la ciudad que lo ofrecerán a un precio especial.
Leer más »´La reconquista de la hostelería´ es el lema con el que Aecoc convoca su próximo congreso, que tendrá lugar los días 1 y 2 de octubre en Madrid. Los cerca de 400 empresarios y representantes del sector que asistirán abordarán la mejora de la competitividad en el entorno digital o cómo afecta el consumo colaborativo a los negocios hosteleros, entre otros temas.
Leer más »La cadena ha aprovechado el verano para expandirse. A las aperturas de los establecimientos Lizarran en Ceuta, Santander y Castellón se suman 13 locales nuevos más que se reparten entre la Comunidad de Madrid, la costa mediterránea y el sur.
Leer más »La especialista en pavimentos de seguridad antideslizantes y revestimientos para cocinas profesionales acudirá a la cita del equipamiento Hostelco, del 20 al 23 de octubre en Fira Barcelona. Altro dispondrá en un espacio de 40 metros cuadrados su gama de suelos más utilizada en horeca.
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