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El verano de 2025 ha consolidado tendencias clave en el sector Horeca en España, con un aumento del turismo, cambios en las preferencias de los viajeros y una aceleración de la digitalización en hoteles y restaurantes. InfoHoreca resume las noticias más relevantes que han definido estos meses. Ir a la noticia »
Turismo
Con capacidad para atraer viajeros durante todo el año, redistribuir los flujos hacia destinos menos masificados y generar un impacto directo en la economía local, las experiencias al aire libre se posicionan como motor de desestacionalización, empleo estable y competitividad. La plataforma Freedome identifica el potencial del turismo outdoor para impulsar la economía turística en España durante todo el año.
Hondarribia acogerá del 13 al 15 de octubre la 20ª edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra, un certamen que reúne a los mejores cocineros de cocina en miniatura y promueve la creatividad y la excelencia en el mundo del pintxo.
Mallorca, la histórica empresa familiar de pastelería con más de 90 años de trayectoria, ha renovado su apuesta por el delivery en Madrid al firmar un nuevo acuerdo de colaboración con Glovo.
Profesionales de la hostelería encontrarán en el Gastromarketing Forum, claves prácticas para diferenciar su negocio en un mercado cada vez más competitivo. Será en el marco de Auténtica Premium Food 2025, los días 15 y 16 de septiembre en FIBES Sevilla, y en el se hablará de cómo datos, creatividad y tecnología están redefiniendo la forma de comunicar, vender y diseñar experiencias gastronómicas.
Eurofred refuerza su oferta en climatización comercial con la gama Atlas II de Daitsu, diseñada para bares, restaurantes, hoteles y oficinas. Con eficiencia energética A++, control remoto vía app y soluciones versátiles para techo, pared y suelo, Atlas II garantiza confort, ahorro y adaptabilidad a todo tipo de negocios.
La multinacional francesa de amenities hoteleros Groupe GM ha presentado en Lisboa la nueva gama de productos Algotherm para hoteles, formulada con ingredientes marinos y activos dermocosméticos.
Sihot refuerza el digital guest journey con EasyConnect, un sistema de gestión hotelera que integra en un solo punto todos los canales de contacto con el huésped, simplifica la comunicación, impulsa el upselling y mejora la experiencia digital de la estancia.
Una planificación adecuada de la cocina requiere mucha atención: ¿cómo se puede aprovechar al máximo el espacio y cómo se pueden optimizar las distancias y los procesos? Un equipo multifunción, disponible y adaptable a distintos tamaños, puede ser la mejor solución en el diseño de una cocina nueva o ya existente. Nos lo explica Rational.
Cremela ha hecho del helado un arte gastronómico al servicio de la alta cocina. Esta firma asturiana, liderada por el artesano heladero José Salas, se ha especializado en la elaboración de helados personalizados para chefs y restaurantes, ofreciendo creaciones a medida.
El nuevo armario espejo 4 en 1 de Delabie integra espejo, grifo, dispensador de jabón y secamanos en un único módulo compacto, elegante y de fácil instalación, pensado para optimizar la experiencia del usuario en espacios de alto tránsito como hoteles y restaurantes.
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España registra una leve caída en la concentración de viviendas de uso turístico (VUT) por kilómetro cuadrado habitado, según un estudio de Mabrian. Aunque el descenso nacional es de solo -0,2 puntos, provincias clave como Alicante, Santa Cruz de Tenerife y Pontevedra muestran reducciones más notables, mientras que Málaga, Sevilla y Girona mantienen un crecimiento. La nueva normativa estatal y los registros autonómicos están marcando un escenario de reordenación que afecta directamente al equilibrio entre el alquiler vacacional y la oferta hotelera.
La bodega Coviñas, referente en Requena, lanza Al Vent Syrah, un vino tinto joven elaborado con uvas 100 % Syrah. Fresco, jugoso y de marcado carácter mediterráneo, se dirige a "consumidores curiosos que buscan autenticidad en cada copa y propuestas con identidad".
Voltereta Toscana abre en Córdoba el primer restaurante de la marca con una experiencia gastronómica inmersiva y sensorial en la histórica Casa de los Manríquez del barrio de la Judería.
El certamen, impulsado por Mediterráneo Culinary Center by Cámara Valencia, reunirá el próximo 27 de octubre a seis estudiantes de hostelería de toda España en una final en directo que premiará sostenibilidad, creatividad y técnica.
Knorr Profesional, de Unilever Food Solutions, en colaboración con Hostelería de España, presentan el curso online Domina el arte de los mejores arroces, dirigido a profesionales de la cocina que buscan mejorar su técnica arrocera, optimizar procesos y elevar la calidad de sus elaboraciones en restaurantes y hoteles.
La firma valenciana cierra 2024 con más de 13 millones de euros de facturación y presencia en 25 países, consolidándose como una de las marcas líderes en textiles para hoteles a nivel global.
Según Fernando Vázquez, socio consultor en ERA Group, contener gastos mediante la revisión de contratos, la gestión estratégica de proveedores y la estandarización de servicios se convierte en clave para proteger la competitividad y mantener márgenes operativos.
Jesús Pérez, responsable del departamento de comunicación del grupo de hostelería Italian Fooding, comparte cómo el Grupo Settebello se han adaptado para convertir la temporada estival en la restauración urbana en una oportunidad de crecimiento.
Iván Martín, Development & Franchise Business Corporate Director de Avanza Food, detalla en esta entrevista el perfil de franquiciado que buscan actualmente para sus marcas Carl’s Jr. y Tony Roma’s, ambas en pleno proceso de crecimiento en el mercado español. Con una trayectoria de más de 25 años como central franquiciadora, el grupo apuesta por modelos de negocio contrastados, una estrategia de expansión territorial flexible y una adaptación constante a los retos del sector de la restauración organizada.
El 30 de julio, Día Mundial de la Tarta de Queso, se convierte en la excusa perfecta para rendir homenaje a este icono dulce… y para atraer a los amantes del cheesecake con propuestas irresistibles. Hacemos una ruta para celebrar el postre que nunca pasa de moda.
Si trabajas en hostelería, sabes que la limpieza no es negociable. Desde una cocina industrial hasta los baños de un restaurante, todo tiene que estar impecable. No solo por imagen, también por seguridad, cumplimiento normativo y experiencia del cliente. Y para eso, necesitas productos específicos, pensados para soportar el ritmo del día a día en tu negocio.
La compañía IderoTech, especializada en soluciones RFID, destaca cómo esta tecnología puede marcar la diferencia en la gestión hotelera durante los meses de mayor ocupación.