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Jorge C. Juárez, de Sighore, analiza en InfoHoreca el reciente retraso en la puesta en marcha del sistema Verifactu, destacando la incertidumbre que sufren pymes, autónomos y empresas tecnológicas ante esta moratoria inesperada. Ir a la noticia »
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Eurofred impulsa la competitividad del sector hotelero y de la restauración mediante la monitorización digital de sus instalaciones de climatización y su servicio de gestión de Certificados de Ahorro Energético (CAEs), que permite acceder a importantes incentivos económicos al renovar sistemas de climatización por soluciones de máxima eficiencia.
Las comidas y cenas de grupos de 6 o más personas se disparan en diciembre, representando el 31% de todas las reservas en España, un 47% más que la media anual, según TheFork. La plataforma informa de los días más concurridos, las opciones preferidas y el gasto aproximado por comensal.
La entrada en vigor del Real Decreto 315/2025 sobre alimentación escolar refuerza el trabajo que Mediterránea viene desarrollando desde hace años, promoviendo menús equilibrados, sostenibles y con mayor presencia de alimentos de origen vegetal a través de la iniciativa Greentastic.
La campaña de Navidad 2025 vuelve a colocar a la hostelería como el gran motor del empleo en España. Según las previsiones publicadas por Randstad, el sector generará 174.190 contratos, lo que supone un crecimiento del 12,4% respecto al año pasado y sitúa a bares, restaurantes y hoteles en la primera posición en creación de empleo durante este periodo
Genwec, división de equipamiento para baños y colectividades de Genebre Group, presenta NEO, su nuevo secamanos de alta eficiencia y durabilidad, pensado para espacios públicos de tráfico bajo y medio que buscan higiene, eficiencia y bajo coste de mantenimiento.
Los cítricos se consolidan como protagonistas de los menús navideños de 2025. La tendencia hacia una Navidad “sin culpa” impulsa la creación de entrantes más frescos y equilibrados, ideales tanto para hogares como para restaurantes que buscan propuestas ligeras sin renunciar al sabor. Good Move From Europe presenta dos recetas navideñas con limón y pomelo que combinan frescura, estética y sencillez.
Seguros, resistentes y con estilo. Así son los nuevos tejidos ignífugos que están cada vez más presentes en el interiorismo textil de los espacios públicos. Desde hoteles a restaurantes, la estética y la seguridad ya no están reñidas gracias a los avances en este tipo de textiles técnicos.
Ahumados Domínguez lanza "Receta Maestra de Salmón Ahumado" , una elaboración que combina salmón ahumado premium con encurtidos en tendencia. Es 100% lista para servir y garantiza cero mermas, máxima regularidad y versatilidad en carta.
SATO y Open Revenue Consulting implementan soluciones de etiquetado inteligente y trazabilidad para reducir hasta un 50% el desperdicio alimentario en hoteles y restaurantes, mejorando eficiencia, sostenibilidad y cumplimiento de seguridad alimentaria.
Upselio conecta directamente con el TPV del establecimiento y transforma los datos de venta en objetivos claros e incentivos para cada empleado. La idea, según su fundador Cristian, restaurador granadino con más de 14 años de experiencia, es aprovechar información que los restaurantes ya poseen, pero que a menudo no se utiliza para generar motivación y reconocimiento diario.
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Las comidas y cenas de Navidad para empresas están viviendo una transformación profunda este 2025. Según un análisis de Aplus Gastromarketing y Facyre, estos encuentros navideños se han convertido en una poderosa herramienta de employer branding y en un motor de negocio para la hostelería, con un incremento del ticket medio, más demanda de experiencias gastronómicas y un mayor interés de las empresas por usar la mesa como estrategia de fidelización del talento.
Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad líder mundial, ultima los preparativos de su 39ª edición, que se celebrará del 13 al 16 de abril de 2026 en Ifema Madrid. A cinco meses de su apertura, el evento ya tiene más del 60% de la superficie comercializada, consolidando su posición como cita imprescindible para la alta gastronomía, la distribución y los compradores Horeca.
Barceló Hotel Group continúa fortaleciendo su presencia en México con la adquisición de dos nuevos hoteles ubicados en Monterrey y Ciudad de México. La operación, fruto de la compra al grupo mexicano Camino Real, supone una inversión superior a los 85 millones de dólares.
Tras la celebración el pasado noviembre de la primera edición del evento "Emprendimiento Inteligente", se prepara el calendario de citas para el 2026. Este encuentro, liderado por Roberto Ruiz Rúa, contará con la colaboración de InfoHoreca.
El té verde japonés supera en crecimiento al expreso o al cortado y gana terreno en cafeterías, conceptos healthy y locales de especialidad.
Del 3 al 5 de diciembre, la Antigua Fábrica Damm de Barcelona acogerá el Primer Congreso de Antropología Gastronómica, un encuentro pionero que sitúa al bar y al restaurante de proximidad en el centro del debate social, cultural y económico.
Cada vez son más los que prefieren celebrar Nochebuena y Nochevieja fuera de casa, con todo listo y sin preocuparse por cocinar o recoger. También aumentan quienes optan por disfrutar del tardeo del 24 y el 31 antes de cenar en casa. Por eso, recopilamos algunas de las mejores opciones de menús de Navidad, cenas especiales y restaurantes perfectos para reservas en grupo durante estas fiestas.
La inminente entrada en vigor del sistema VeriFactu ha encendido el debate en el sector Horeca. Este nuevo modelo estatal de registro fiscal digital, que exige que cada operación generada en los TPV sea trazable y no manipulable, está siendo percibido por algunos como una amenaza que incrementa el control y la presión administrativa. Sin embargo, los expertos coinciden: VeriFactu no es un freno, sino un marco moderno que puede transformar la información del negocio en un activo estratégico.
El textil hotelero que los huéspedes demandan ya no se mide solo en hilos: se mide en impacto. Hoy, el viajero no solo busca confort, sino coherencia con los valores sostenibles. Cada almohada, cada edredón y cada pieza del equipamiento textil comunica el compromiso ambiental del hotel. Y en un mercado más exigente, decirlo ya no basta: hay que demostrarlo con datos y certificaciones verificables.
Borboleta, restaurante independiente en Oporto, transformó su visibilidad y clientela con la ayuda de influencers locales. Gracias a Rippla, conectó con creadores gastronómicos adecuados a su público objetivo, logrando un crecimiento del 10 % en clientes locales y un aumento notable en reservas y notoriedad en redes sociales.
Ubicado cerca de Montpellier, este hotel ha realizado una ampliación en la que ha contado con la calidad y la experiencia de los textiles de Resuinsa.
Chris Spencer, Director & Head of Global Product Security en ASSA ABLOY explora en este artículo cómo las organizaciones deben integrar cerraduras electrónicas, cámaras, redes Wi-Fi y sistemas de gestión bajo una estrategia de seguridad integral, incorporando autenticación multifactor, segmentación de red y capacitación del personal.