La última noche del año se celebra por todo lo alto en estos restaurantes de Barcelona, la mayoría con menús diseñados para no tener que preocuparse por nada más que disfrutar.
La hostelería española afronta 2026 con un cambio de paradigma marcado por la especialización, la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. Un nuevo informe de la consultora Linkers analiza los modelos de negocio en hostelería que mejor se adaptarán al nuevo consumidor, a la presión de costes y a la profesionalización del sector.
El Hotel Falkensteiner WaltherPark en Bolzano estrena su nueva azotea de lujo, diseñada por KE Contract con la pérgola bioclimática Kedry Prime. Este proyecto combina diseño elegante, funcionalidad y vistas panorámicas a los Dolomitas, creando un espacio exterior exclusivo para gastronomía y coctelería de alto nivel.
A raíz del trágico caso de Estambul, Luis Calderón, Director Técnico de Rentokil, analiza cómo debe comunicarse el control de plagas en hoteles, subrayando la importancia de contar con protocolos regulados, técnicos certificados y soluciones digitales avanzadas, combinando prevención, trazabilidad y comunicación efectiva para mantener la confianza y la reputación del establecimiento.
Cada vez son más los que prefieren celebrar Nochebuena y Nochevieja fuera de casa, con todo listo y sin preocuparse por cocinar o recoger. También aumentan quienes optan por disfrutar del tardeo del 24 y el 31 antes de cenar en casa. Por eso, recopilamos algunas de las mejores opciones de menús de Navidad, cenas especiales y restaurantes perfectos para reservas en grupo durante estas fiestas.
La inminente entrada en vigor del sistema VeriFactu ha encendido el debate en el sector Horeca. Este nuevo modelo estatal de registro fiscal digital, que exige que cada operación generada en los TPV sea trazable y no manipulable, está siendo percibido por algunos como una amenaza que incrementa el control y la presión administrativa. Sin embargo, los expertos coinciden: VeriFactu no es un freno, sino un marco moderno que puede transformar la información del negocio en un activo estratégico.
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