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En este artículo de opinión, José L. Pancorbo, presidente de la Confederación Española de Empresas de Tecnologías de la Información, Comunicaciones y Electrónica, Conetic, critica el aplazamiento de última hora de la entrada en vigor de Verifactu y alerta del impacto que esta decisión genera en el sector tecnológico y en los millones de empresas y autónomos obligados a adaptarse. Ir a la noticia »
Hostelería
La próxima edición de los Desayunos de Trabajo AIDABE – InfoHoreca centrará su debate en uno de los temas más estratégicos para el canal horeca: digitalización e inteligencia artificial aplicada a operaciones de cocina y sala. Poniendo especial atención en tecnologías aplicadas a la planificación y producción alimentaria. Este desayuno profesional representa una oportunidad clave para marcas y proveedores que quieran posicionarse como referentes de innovación y eficiencia operativa ante los principales decisores del sector hotelero y restauración. Consulta el Mediakit Desayunos 2026
Veritas Food Service ha puesto en marcha una plataforma digital B2B para profesionales (www.veritas.es/pro), diseñada para hacer más eficiente el pedido para pequeñas y medianas empresas del canal Horeca. La web ofrece gestión rápida de pedidos y del historial de compras, pago seguro y entregas a partir de 72 horas.
UMusic Hotel Madrid ha sido reconocido como Mejor Espacio para Eventos en la primera edición de los Spain Travel Awards, unos nuevos galardones impulsados por Raúl Gómez y Rubén Gómez. La gala se celebró este lunes en el UMusic Hotel Teatro Albéniz, actualmente transformado en el vibrante Kit Kat Club por la producción del musical Cabaret.
El Grupo Dani García celebra la llegada de 2026 con menús exclusivos en sus restaurantes BiBo, Leña, Lobito de Mar, Tragabuches y Smoked Room. Cada propuesta combina productos excepcionales, recetas icónicas y técnicas impecables, ofreciendo a comensales una experiencia única para despedir el año y recibir el nuevo con creatividad y excelencia culinaria.
Después de crear sazonadores específicos para grupos de restauración, ahora Carmencita presenta cuatro referencias - pollo, patatas, verduras y pescado - formuladas para potenciar sabor, aroma y textura en recetas elaboradas en freidora de aire (Aptas también para horno).
ADA Cosmetics presenta EcoClassic, su nueva colección de dry amenities sostenibles para hoteles, elaborada con materiales naturales y renovables como bambú, algodón y papel.
Genwec, división de equipamiento para baños y colectividades de Genebre Group, presenta NEO, su nuevo secamanos de alta eficiencia y durabilidad, pensado para espacios públicos de tráfico bajo y medio que buscan higiene, eficiencia y bajo coste de mantenimiento.
Los cítricos se consolidan como protagonistas de los menús navideños de 2025. La tendencia hacia una Navidad “sin culpa” impulsa la creación de entrantes más frescos y equilibrados, ideales tanto para hogares como para restaurantes que buscan propuestas ligeras sin renunciar al sabor. Good Move From Europe presenta dos recetas navideñas con limón y pomelo que combinan frescura, estética y sencillez.
Seguros, resistentes y con estilo. Así son los nuevos tejidos ignífugos que están cada vez más presentes en el interiorismo textil de los espacios públicos. Desde hoteles a restaurantes, la estética y la seguridad ya no están reñidas gracias a los avances en este tipo de textiles técnicos.
Ahumados Domínguez lanza "Receta Maestra de Salmón Ahumado" , una elaboración que combina salmón ahumado premium con encurtidos en tendencia. Es 100% lista para servir y garantiza cero mermas, máxima regularidad y versatilidad en carta.
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Vía Romana ha sido reconocida referente en el enoturismo gallego, en un premio concedido por los lectores y un jurado profesional de uan conocida publicación gallega de gastronomía y turismo.
Los hoteles urbanos de lujo necesitan el máximo aislamiento para garantizar confort y bienestar. Por ello, iconos madrileños como el Rosewood Villa Magna, Four Seasons, Mandarin Oriental Ritz, JW Marriott o UMusic Hotel, además de referentes históricos como el Vincci Capitol, han incorporado sistemas de acero con rotura de puente térmico Jansen en fachadas y accesos.
Las comidas y cenas de grupos de 6 o más personas se disparan en diciembre, representando el 31% de todas las reservas en España, un 47% más que la media anual, según TheFork. La plataforma informa de los días más concurridos, las opciones preferidas y el gasto aproximado por comensal.
La entrada en vigor del Real Decreto 315/2025 sobre alimentación escolar refuerza el trabajo que Mediterránea viene desarrollando desde hace años, promoviendo menús equilibrados, sostenibles y con mayor presencia de alimentos de origen vegetal a través de la iniciativa Greentastic.
Las candidaturas pueden presentarse hasta el 12 de enero, y los premios se entregarán el 19 de febrero en Madrid, en el marco de HIP 2026.
Los dos referentes asturianos crean una menú especial de Navidad que une alta hamburguesería y tradición sidrera. La propuesta se marida con El Gaitero Rosé, distinguida con una Medalla de Oro y como Mejor Sidra Moderna hace tan solo unos días en la VI edición de Sagardo Forum.
Cada vez son más los que prefieren celebrar Nochebuena y Nochevieja fuera de casa, con todo listo y sin preocuparse por cocinar o recoger. También aumentan quienes optan por disfrutar del tardeo del 24 y el 31 antes de cenar en casa. Por eso, recopilamos algunas de las mejores opciones de menús de Navidad, cenas especiales y restaurantes perfectos para reservas en grupo durante estas fiestas.
La inminente entrada en vigor del sistema VeriFactu ha encendido el debate en el sector Horeca. Este nuevo modelo estatal de registro fiscal digital, que exige que cada operación generada en los TPV sea trazable y no manipulable, está siendo percibido por algunos como una amenaza que incrementa el control y la presión administrativa. Sin embargo, los expertos coinciden: VeriFactu no es un freno, sino un marco moderno que puede transformar la información del negocio en un activo estratégico.
El textil hotelero que los huéspedes demandan ya no se mide solo en hilos: se mide en impacto. Hoy, el viajero no solo busca confort, sino coherencia con los valores sostenibles. Cada almohada, cada edredón y cada pieza del equipamiento textil comunica el compromiso ambiental del hotel. Y en un mercado más exigente, decirlo ya no basta: hay que demostrarlo con datos y certificaciones verificables.
Borboleta, restaurante independiente en Oporto, transformó su visibilidad y clientela con la ayuda de influencers locales. Gracias a Rippla, conectó con creadores gastronómicos adecuados a su público objetivo, logrando un crecimiento del 10 % en clientes locales y un aumento notable en reservas y notoriedad en redes sociales.
Ubicado cerca de Montpellier, este hotel ha realizado una ampliación en la que ha contado con la calidad y la experiencia de los textiles de Resuinsa.
Chris Spencer, Director & Head of Global Product Security en ASSA ABLOY explora en este artículo cómo las organizaciones deben integrar cerraduras electrónicas, cámaras, redes Wi-Fi y sistemas de gestión bajo una estrategia de seguridad integral, incorporando autenticación multifactor, segmentación de red y capacitación del personal.