Restaurantes

El Restaurante Sol Blanc de Pals, ubicado en Girona, ha apostado por el servicio de comida para llevar y delivery como una oportunidad en tiempos de pandemia. Desde el restaurante cada día hacen llegar a sus clientes sus especialidades de arroz y pescado con ayuda del equipamiento de Rational.

El grupo de restauración FoodBox ha abierto más de una veintena de locales a lo largo del año 2020, cuatro de ellos en una misma semana. Para su expansión, la compañía ha invertido 4,7 millones de euros. 

Tras 20 años con la misma imagen, Burger King lanza un nuevo logotipo minimalista y un mensaje que destaca la calidad de los alimentos y el trabajo de la empresas en sostenibilidad y digitalización.

La creación de marcas virtuales, la personalización de productos  y la logística para el servicio delivery son las categorías en las que más invertirán los restaurantes este año, según una encuesta realizada por la plataforma de envíos a domicilio Deliveroo.

El valor de las ventas de los restaurantes superó los 25.000 millones de euros antes de la pandemia, una cifra que recoge el el Observatorio Sectorial DBK de Informa (filial de CESCE), que justifican un incremento del 3% en el negocio respecto al año anterior por el aumento en el gasto en turismo y ocio.

Guía Michelin ha desvelado en una gala celebrada en Madrid y retrasmitida a través de la red, las nuevas estrellas de este año: 21 restaurantes han obtenido su primera estrella, 3 suman por primera vez las dos y un total de 21 establecimientos ostentan una nueva distintión: la estrella verde Michelin.

Sibuya Amikasa es la plataforma de delivery y take-away de la cadena de restaurantes de comida japonesa Grupo Sibuya, disponible en todos los locales de sus marcas Sibuya y Kamado.

Según un estudio de Deliveroo sobre las expectativas de los restaurantes que trabajan con la plataforma, cerca del 40% asegura no podría sobrevivir si no fuera por el servicio de comida a domicilio, que será más importante en 2021 para el 57% de los encuestados. 

Graneo, nuevo grupo de restauración organizada en Madrid, ha instalado su primer Payaso truck en un centro comercial de Getafe (Madrid). Su nuevo concepto se basa en el servicio de café y comida callejera "de características especiales". 

Las ofertas y promociones del Black Friday son un incentivo para los pedidos a domicilio muchos restaurantes que pueden aumentar hasta un 50%, según datos de Deliveroo.

Ticket Restaurant Zero es la nueva solución de pago de Edenred que se usa en exclusiva a través del móvil, proporcionando un método seguro que vita el contacto.

Grupo Restalia anuncia un plan de ayudas tanto a nivel general para todos sus franquiciados como particulares teniendo en cuenta las circunstancias de cada negocio. Así, dispone de medidas de apoyo para terrazas, locales cerrados o con restricciones de aforo y con venta delivery. 

Ricard Camarena implanta el servicio delivery de la mano de la app Uber Eats. El cocinero valenciano propone una oferta de los platos de sus negocios Central Bar, Canalla Bistro, Habitual y Cocaloka. 

Host 2020, el Congreso de Tendencias e Innovación en Sala y Servicio que convoca el Basque Culinary Center se organiza este año entorno a tres sesiones online en las que intervienen reconocidos profesionales de este área. 

Los uniformes del restaurante Leña, el nuevo concepto gastronómico del Grupo Dani García, son fieles a su filosofía con detalles en las prendas y tonalidades que conectan piel y carne, creando el escenario rudimentario de un asador tradicional con un giro vanguardista.

Los bares y restaurantes de Asturias, Castilla y León, Galicia, Murcia y el País Vasco podrán beneficiarse de descuentos en las comisiones al trabajar con Just Eat hasta finales de noviembre.

Turijobs y las escuelas Forst, Basque Culinary Center, Vatel, CETT y TuriSCool, ofrecen formaciones a coste reducido para trabajadores en turismo y hostelería en ERTE o desempleo.

Makro ha estudiado el consumo de los españoles en hostelería en los últimos meses, una investigación de cuyos resultados se extrae que el 38% ha incrementado sus pedidos a domicilio. Más del 37% lo hacen a través de aplicaciones y un 64% lo hacen directamente con los establecimientos.

La marca de hamburgueserías argentina, Deniro abrirá veinte restaurantes en los próximos cinco años en varias ciudades españolas. Lo hará de la mano de la consultora Talentchef.

Glovo se encarga del delivery de los platos de El GoXO, el restaurante virtual del chef Dabiz Muñoz, en Barcelona, donde podrán degustarse hasta el próximo 30 de noviembre.