Noticias y actualidad sobre hostelería

Sodeca ha presentado su nueva aplicación web app pensada para facilitar la selección de purificadores portátiles y para profesionales y usuarios.

Winterhalter y Rational se han convertido en referentes dentro de la cocina industrial entre otros motivos por apostar por la innovación tecnológica, desarrollando equipos de última generación.

La empresa de higiene y desinfección Cleanity ha impulsado su área de innovación y presenta varios proyectos de economía circular a los fondos Next Generation EU.

El vermut de la bodega alavesa Astobiza ha sido reconocido a nivel internacional con el World Vermouth Awards, los ´Óscar´ de las bebidas que premian cada año los mejores vermuts del mundo, en la categoría semi-sweet.

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), en colaboración con la agencia Binocular Room, ofrece en este segundo trimestre cursos y catas gratuitos en formato online gratuitos para acercar la cultura del vino. El plan contará con temáticas variadas y adaptadas a todos los niveles (iniciación y profesional) "para, precisamente, eliminar esa percepción de complejidad del vino por parte del consumidor y ofrecer un conocimiento práctico y ameno", explican.

El presidente de Aecoc, Javier Campo, inaugurará, mañana -jueves 22 de abril a partir de las 10 horas- y en formato online, el 18º Congreso Horeca, que reunirá a representantes de toda la cadena de valor del sector para exponer cuál ha sido el impacto del Covid-19 sobre las empresas vinculadas con la restauración, la hostelería y el turismo.

TalentoXHoreca es un punto de encuentro gratuito impulsado por Nestlé y Randstad para los profesionales de la hostelería, tanto para los que buscan trabajo como para las empresas que necesitan personal cualificado para su negocio.

High Tech, de Koala, es el nuevo sacacorchos profesional de acero inoxidable y ABS, con doble apoyo automático patentado, efecto carraca, espiral de teflón y navaja curvada con micro-filo y abre fácil con una sola mano. Diseñado en España.

La familia bodeguera Vinigalicia, con sede en Chantada, se ha convertido en uno de los patrocinadores oficiales del año Xacobeo 21/22 tras cerrar el acuerdo con la Agencia de Turismo de Galicia.

Carmela Martí, empresa experta en diseño e interiorismo textil para el sector hospitality, presenta la primera colección integral de textiles para hostelería, denominada Posidonia, realizada a partir de fibras recicladas de envases de plástico recogidos en mares y océanos y fibras de algodón también reciclado.

Empieza la temporada de el espárrago y arranca en Madrid la Ruta del Espárrago de Navarra con la participación de 21 establecimientos de la capital que contarán, al menos, un plato que utiliza el espárrago DO de Navarra.

Zamora Company, propietaria de Ramón Bilbao (D.O Ca. Rioja), Mar de Frades (D.O Rías Baixas) y Cruz de Alba (D.O. Ribera del Duero), refuerza su labor en la defensa del consumo responsable y moderado de vino como parte de una alimentación sana y equilibrada, incorporándose al patronato de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición, Fivin.

El socio de Círculo Legal Madrid y responsable del Área de Turismo del bufete, Felipe García Hernández, ha segurado que En esta situación, no habrá recuperación plena hasta finales de 2023 y principios de 2024. "Es duro, pero las previsiones no suelen desencaminarse demasiado. Las crisis como la del 11-S nos han dejado un aprendizaje en este sentido”, afirmó.

La forma más eficaz para protegerse de los agentes patógenos y de asegurar el nuevo estándar de higiene es lavarse las manos de forma correcta y periódica. Con una amplia experiencia global en higiene profesional, el objetivo de Tork es informar y apoyar a las empresas y cumplir con las crecientes expectativas de higiene.

Rational tendrá un stand con show Cooking en la feria H&T del 26 al 28 de abril “para aportar las mejores soluciones tecnológicas y dar soporte real a la hostelería para animar su recuperación”.

Food Service España, federación que representa a más de 140 compañías de restauración colectiva, alerta de una situación que compromete la continuidad de muchas empresas y de servicios tan esenciales como los comedores escolares, de residencias de mayores, de hospitales o de empresas.

Sushimore, la franquicia de sushi especializada en el concepto dark kitchen, ya ha comenzado a funcionar en Las Palmas de Gran Canaria. Propiedad de Gadea Group, este modelo de negocio se encuentra en plena expansión por nuestro país. 

La sostenibilidad como tendencia ineludible para la industria alimentaria, gastronómica y el foodservice será uno de los ejes principales sobre los que girará la próxima edición del Gastronomic Forum Barcelona, que ya se prepara para su celebración el próximo otoño.

Más de 700 profesionales y estudiantes de hostelería se han formado en 2020 con los cursos y actividades impartidos por los especialistas de Araven. La empresa especialista en seguridad alimentaria ha llevado a cabo sesiones formativas en España, Italia y Reino unido, además de varios talleres online. 

La Guía Repsol ha dado a conocer en una gala celebrada en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián, retrasmitida en directo a través de la web. Destacan el reconocimiento con su primer sol a la valentía de los negocios emprendidos en plena pandemia así como la entrega del Sol Sostenible a Eneko Atxa.