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José Ignacio Cebrià (Vijusa): “La digitalización permite convertir la higiene en un proceso controlado y trazable en la cocina profesional”

La digitalización y la inteligencia artificial no solo están impactando en la planificación alimentaria o la gestión de costes. También están transformando áreas críticas como la higiene y la seguridad alimentaria, un ámbito donde la consistencia y el control son determinantes para la operativa diaria en el canal horeca.

Así lo defiende José Ignacio Cebrià, CEO de Vijusa, quien participará en el  desayuno de trabajo organizado por AIDABE e InfoHoreca centrado en digitalización e IA aplicada a la cocina profesional.

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Grupo Horreols estuvo presente en HIP 2026 para presentar su marca en el sector horeca

La compañía participó por primera vez bajo el nombre Grupo Horreols en el evento para el sector Horeca.

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Lavazza presenta en HIP 2026 su gama cafetera Tales of Italy

La marca italiana presenta por primera vez Riviera di Chiaia, disponible también en cápsulas.

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El Pozo Alimentación presenta sus novedades en HIP 2026

La compañía participó en la Horeca Professional Expo, que se celebró en Madrid el 18 de febrero.

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Evoca Iberia presenta sus innovaciones en HIP 2026 y refuerza su liderazgo en café profesional

Evoca Iberia concluyó con éxito su participación en HIP 2026, donde la compañía presentó sus últimas novedades en máquinas de café profesionales, consolidando su posición como referente en soluciones sostenibles, de alto rendimiento y de diseño italiano.

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Resuinsa supera los 51 millones en 2025 y celebra su 50 aniversario reforzando su liderazgo en el sector hostelero

Resuinsa afronta su 50 aniversario tras cerrar 2025 con una facturación superior a los 51 millones de euros, consolidando su posición como partner estratégico del sector hotelero tanto en España como en los principales mercados internacionales.

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Unilever Food Solutions presentó en HIP innovaciones para optimizar cocinas y rentabilidad Horeca

Unilever Food Solutions participó en HIP presentando innovaciones orientadas a mejorar la eficiencia, creatividad y rentabilidad de las cocinas profesionales, con especial foco en el segmento burger. 

 

 

 

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Hilados Biete–Ressol presenta en Interclean Amsterdam 2026 sus innovaciones en sistemas de limpieza profesional

Hilados Biete–Ressol ha estado estos días en Interclean Amsterdam 2026 reforzando su posicionamiento internacional en soluciones de limpieza profesional.

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Rafa Liñán (Andy): “La digitalización será la infraestructura básica de la cocina profesional”

La digitalización operativa será uno de los ejes centrales del próximo desayuno de trabajo Digitalización e IA en la cocina profesional, que se celebrará el próximo 30 de marzo en Madrid. Entre los participantes figura Andy, con cuyo cofundador Rafa Liñán, hablamos del desafío del sector de garantizar la consistencia operativa en un entorno marcado por la rotación de personal, la presión regulatoria y unos márgenes cada vez más ajustados.

Asegura tu participación en desayuno aquí

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Qualianza refuerza su apuesta por la hostelería con Hostelaria, su nueva marca propia de productos de cocina

Durante el Horeca Professional Expo (HIP) en Madrid, la compañía ha presentado Hostelaria, una marca propia diseñada para cubrir las necesidades del hostelero en su día a día.

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Huercasa food service es protagonistas en HIP 2026 con un showcooking del chef Laín Montes

Desde hoy, 16 de febrero, hasta el 18 de febrero en Ifema Madrid, la empresa recibirá a los profesionales en su stand 9D420, ubicado en el pabellón 9.

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Rhea Apliven estará en HIP 2026 exponiendo la rhTT10

Rhea Apliven participa en HIP Horeca Professional Expo 2026, mostrando soluciones tecnológicas avanzadas para la pausa café.

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Gstock desplegará en HIP 2026 un programa centrado en la rentabilidad técnica de la hostelería y la Inteligencia Artificial

La compañía, ofrecerátres jornadas de contenidos técnicos centrados en la mejora de la rentabilidad operativa mediante el uso del dato y la Inteligencia Artificial.

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Coca-Cola impulsa la revitalización de los bares tradicionales con su estrategia ‘Somos de bares’

La compañía pretende apoyar mediante un modelo basado en la cercanía, la digitalización, una propuesta adaptada a cada negocio y el impulso del envase de vidrio retornable.

 

 

 

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Cárnicas Serrano desplegará en HIP 2026 sus novedades para el canal horeca

La compañía valenciana, participará por segundo año consecutivo en Horeca Professional Expo (HIP) con un nuevo catálogo de soluciones orientadas al food service.

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Frit Ravich obtiene la certificación IFS Food v8 con calificación higher

Frit Ravich, empresa familiar especializada en la elaboración de patatas Fritas, snacks y frutos Secos, así como en la distribución de otras marcas de referencia, ha obtenido la certificación IFS Food v8 con nivel Higher y una puntuación del 97,25%. 

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Arcos presenta en Ambiente 2026 sus nuevas series Ibiza y Classic Pro con foco en el uso profesional en cocina

La firma española de cuchillería muestra en Frankfurt sus principales lanzamientos para 2026, con especial atención a soluciones orientadas a chefs y cocinas profesionales que buscan durabilidad, ergonomía y precisión de corte.

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Welbilt presenta en HIP 2026 la Villa de la Hostelería, una experiencia real para diseñar y escalar negocios horeca

Welbilt llevará a HIP 2026 un concepto inédito: la Villa de la Hostelería, un espacio experiencial que trasciende el formato de stand tradicional para mostrar cómo se diseñan, operan y escalan conceptos hosteleros reales en un entorno de presión sobre costes, falta de personal y necesidad de estandarización.

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tSpoonLab llevará su podcast “Diálogos entre gestores” al directo en HIP

Del 16 al 18 de febrero , tSpoonLab traslada su podcast “Diálogos entre gestores”, al entorno ferial de HIP – Hospitality Innovation Planet. Durante los tres días del evento, el podcast se grabará y emitirá en directo desde su stand (3B217), convirtiéndose en un espacio abierto de conversación sobre gestión real en hostelería.

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Soluciones para el residuo textil hotelero: Resuinsa entra en el SCRAP textil RE-VISTE

Resuinsa se ha convertido en la primera empresa textil del sector de la hostelería en unirse a RE-VISTE, el Sistema Colectivo de Responsabilidad Ampliada del Productor (SCRAP) de textil y calzado de España. La compañía se adelanta así a la normativa europea y reafirma su apuesta por un modelo textil más responsable.

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