Noticias y actualidad sobre hostelería

Glion Institute of Higher Education cuenta con un nuevo Grado en Negocios de Lujo (Luxury Management Bachelor degree) con el que poder optar a trabajar en restaurantes de alta cocina. 

El primer chatbot omnicanal con tecnología GPT-4 especializado en hotelería ya está disponible. Funciona directamente en el sitio web del hotel, las redes sociales y las apps de mensajería , cubriendo todo el recorrido del cliente, desde la pre-reserva hasta la post-estancia.

En apenas tres meses, Alda Hotels ha abierto cuatro establecimiento, el último de ellos es el Alda Palas de Rei, con 30 habitaciones y ubicado en la localidad lucense del mismo nombre.

Las nuevas planchas de Tarta Multifruta de Erlenbacher están cubiertas por seis diferentes clases de fruta colocada a mano. Una creación pastelera de alta calidad que lleva el verano al plato.

El grupo cafetero Lavazza acaba de presentar el balance de resultados de 2022, un año en el que ha aumentado las ventas sobre todo en el canal fuera del hogar, con un mayor volumen de ventas. Además, el viernes 31 de marzo, completó la compra de la empresa francesa Maxi Coffee.

TheFork arroja un dato muy interesante de cara a las vacaciones de Semana Santa: los españoles salen a comer a restaurantes mucho más que antes de la pandemia. Las reservas realizadas a través de la plataforma sitúan a Barcelona, Madrid y Sevilla como las provincias más demandadas.

Reconocido como el comercio más emblemático de Girona por el ayuntamiento esta localidad, el Restaurante Casa Marieta suma 130 años en la antigua plaza de San Agustín siendo emblema de la cocina tradicional catalana y de mercado. Nos adentramos en este templo gastronómico.

Varios estudios demuestran que los establecimientos de restauración que huelen bien fomentan el consumo y hacen que los clientes pasen más tiempo en el loca. Encontrar el aroma adecuado a cada concepto es posible gracias al amplio mercado de marketing olfativo. 

Raras es un vino de edición limitada creado por Bodegas Arráez junto con la Federación Española de Enfermedades Raras, con fin solidario. 

Una noche de hotel es hoy más cara que antes de la pandemia, pero eso no ha impedido que hayan aumentado su tasa de ocupación hasta más de un 50%. Son algunos datos analizados por Cloudbeds, que presenta una fotografía del estado del alojamiento independiente y las tendencias de los viajes de 2023. 

La Burger Combat de Lantmännen Unibake ya cuenta con los finalistas. Conocemos a los chefs que se subirán al escenario de Salón Gourmets el próximo 17 de abril para elaborar la mejor hamburguesa gourmet.

Este año se presenta una Semana Santa con más viajes y un mayor gasto por parte de los españoles, según Aecoc Shopperview.

Vicaima fue la marca elegida para suministrar las puertas de interior del impresionante primer hotel de Catalonia en el País Vasco. Un cuatro estrellas ubicado en un antiguo convento de los siglos XVII y XVIII.

El mítico hotel Montesol reabre sus puertas de la mano del grupo francés Experimental Group. Inaugurado en 1933, por sus habitaciones han pasado personalidades de la talla de Orson Welles, Carolina de Mónaco o Pink Floyd. 

Próximamente se inaugurará la nueva nave taller de la organización Cámara Solidaria-Alicante Gastronómica Solidaria (AGS) en Alicante que, gracias a la financiación de Carmencita, ha ampliado su capacidad para elaborar menús solidarios para personas en riesgo de exclusión social.

Shake your Future, la inciativa con la que Bacardi ofrece a los jóvenes desempleados la oportunidad de formarse como bartender profesional, llega a la capital después del éxito de su convocatoria en Barcelona.

Un cambio de luminarias puede ser determinante para tener más clientes, hacer que se queden más tiempo e incluso consumir más en un restaurante o bar. Analizamos un estudio que aporta interesantes datos sobre el impacto de la iluminación en la hostelería. 

El sol y los planes de ocio son dos de los aspectos que más buscan los españoles a la hora de elegir sus vacaciones de Semana Santa. Según las reservas de Booking, Madrid y Benidorm destacan por ello en el ranking de los destinos elegidos para esta temporada.  

Santi Gómez, campeón del mundo de coctelería, ha desarrollado un sistema de solera con el crear cócteles 100% naturales y que reduce en un 300% el tiempo que necesita un bartender para servir un cóctel. Lo "estrenará" para batir el récord de margaritas servicios en un fin de semana.