Noticias y actualidad sobre hostelería

La especialista en Property Management, MVGM  ha publicado el informe correspondiente al segundo trimestre de 2023, en el que se recogen datos sobre los ingresos por habitación de los hoteles españoles. Estas son sus principales conclusiones. 

Según Worldline, hay 8 innovaciones que marcarán el desarrollo tecnológico en el sector hotelero, mejorando la experiencia del cliente. En este artículo detallamos cuáles son y por qué las empresas deben estar preparadas para su implantación. 

Madrid Fusión, la gran cita anual con la alta cocina, volverá los días 29, 30 y 31 de enero de 2024 para celebrar su vigesimosegunda edición en el Pabellón 14 de Ifema. Este año el lema será ´Donde todo comienza´ / ´Where it All Begins´.

El concurso gastronómico, dirigido a jóvenes cocineros, Talentos Martiko ya ha elegido quienes serán los cinco finalistas que competirán el 4 de septiembre en la final que se celebrará en Basque Culinary Center. Conocemos quiénes son y sus propuestas. 

Casi la totalidad de los municipios españoles recibiron la visita de turistas nacionales o internacionales en 2022, algo que se repetirá, según las previsiones, este año. Un estudio de la Universidad Europea analiza cuáles son los lugares más atractivos para realizar turismo y alerta del peligro de saturación de algunos destinos. 

La innovación sostenible en todas sus facetas centrará la próxima cita con Host Milano, del 13 al 17 de octubre, con una exposición de más de 1.800 empresas participantes, el 40% de éstas procedentes de todo el mundo. 

La actualidad en hostelería no entiende de vacaciones, por lo que en la web de InfoHoreca seguiremos informando de las últimas noticias del sector. 

La cita con el mundo del vino organizada por Fira Barcelona ya ha colgado el cartel de completo, reuniendo en su próxima convocatoria la oferta de más de 850 bodegas de más de 70 DO y otros sellos de calidad. La Barcelona Wine Week del 2024 superará así todas sus marcas. 

El fabricante de máquinas de café profesionales, Evoca Group logra un hito en su evolución sostenible al presentar el primer informe que refleja el compromiso de la compañía con los ESG, y la transparencia y responsabilidad en sus actuaciones.  

Coca-Cola impulsa las terrazas en hostelería este verano, en el que contará con 8.000 nuevos espacios con mobiliario de ecodiseño en los que ha invertido 5,1 millones de euros. La compañía organizará a lo largo del verano varias actividades de la mano de sus marcas para fomentar el consumo. 

Areas introducirá, por primera vez en los aeropuertos españoles, tazas de café comestibles como alternativa al plástico y al papel. Mira en el vídeo de esta noticia cómo un cliente se come el menaje después de beber su consumición. 

A día de hoy, la organización de Fórum Gastronomic Barcelona ya tiene reservado el 90% de su espacio expositivo, lo que confirma la gran envergadura de esta cita que acogerá en cerca 6.000 metros cuadrados a más de 400 expositores. Su co-director, Pep Palau, habla en esta entrevista de las principales novedades de la cita, que tendrá lugar del 6 al 8 de noviembre.

Ecoembes está detrás de esta iniciativa en la que se potencia el reciclaje de envases de latas, plásticos y briks, así como papel y cartón en los apartamentos turísticos de las islas. 

Los clientes de Heineken podrán beneficiarse de condiciones ventajosas en la instalación de energías renovables gracias al acuerdo firmado por la cervecera e Iberdrola. Los descuentos se extienden a los puntos de recarga y los sistemas de climatización. 

El informe Mercado de trabajo en el sector de hostelería, de Randstad Research, realiza un análisis en profundidad del empleo en el sector. A continuación detallamos las principales conclusiones.

En el caso de los chiringuitos de playa ocurre que, a la hora de garantizar la seguridad alimentaria y las medidas higiénicas, influyen otros factores distintos a los de los bares y restaurantes de la ciudad, como la entrada de arena o insectos, olores, humedad de los bañistas. En este artículo, la firma de limpieza Thomil nos da las claves de cómo abordar la limpieza de este tipo de locales teniendo en cuenta todos estos factores. 

La cita con la alimentación gourmet francesa, Gourmet Selection, tendrá lugar los días 10 y 11 de septiembre en Paris Expo de Versailles. Una cita ineludible que cumple diez años y en la que se descubrirán los alimentos delicatessen más selectos del país. Inscripciones abiertas.