Noticias y actualidad sobre hostelería

La falta de personal en hostelería no es ninguna novedad. Son muchos y variados los factores que afectan a este tema pero, con la ayuda de los consultores de Smquatro vamos a ver de manera resumida, tres claves para evitar que los negocios de hostelería se queden sin trabajadores.

Horeca Baleares ha puesto final a sus tres ediciones de este año. Las primeras en Mallorca e Ibiza, y la última cita en Menorca, isla en la que el evento se ha estrenado con éxito de asistencia. 

Randstad prevé que la Semana Santa generará alrededor de 84.750 contratos en España. 8 de cada 10 serán en el ámbito de la hostelería. 

El empleo en turismo llegó en febrero a los 2,46 millones de afiliados a la Seguridad Social, la mayor cifra de su historia según el INE. Tanto hostelería como alojamiento suman trabajadores.

El programa de conferencias de Fenavin 2023  (del 9 al 11 de mayo en Ciudad Real) contempla una vez más la participación del Observatorio Español del Mercado de Vino, cuyos expertos hablará sobre enoturismo y evolución del mercado del vino. 

Los españoles han recuperado sus salidas fuera del hogar y en cuento a sus hábitos, siguen prevaleciendo las comidas principales, de ticket más alto, y cada vez son más proclives a elegir las opciones de mayor valor. En este contexto, los expertos de Kantar apuntan a la recomposición de los menús para seguir siendo competitivo. 

La Academia Nacional Bocuse d’Or España busca al representante español para el campeonato continental europeo que se celebrará en Trondheim, Noruega, en las fechas de 19 y 20 de marzo de 2024. Te decimos cómo inscribirte.

La feria gastronómica del Mediterráneo ha aprobado con éxito la evaluación de sostenibilidad realizada por Kiwa España en su última edición, un análisis que además deja patente el papel que tiene Gastrónoma en la realización de los ODS, destacando su fomento de la formación, el producto local, la igualdad de género o el reciclaje, entre otros.

Vía Romana Añada Mencía 2021 (D.O. Ribeira Sacra) y Mil Ríos Godello Sobre Lías 2021 (D.O. Valdeorras) han sido reconocidos con sendas medallas de plata en uno de los concursos vinícolas más conocidos del mundo, Mundus Vini.

Grupo Evoca se ha adherido a la iniciativa Science Based Targets (SBTi) en línea con su proyecto de transición sostenible. La empresa definirá en el marco de este proyecto sus objetivos de reducción de emisiones CO2. 

Terra Eco, la nueva feria de la producción ecológica, abre las puertas de su primera edición en Feria Valencia. Los días 22 y 23 de marzo, cerca de 70 marcas presentan sus productos. 

La Alianza Hotelera* cerrará el mes de marzo con una ocupación del 72%, una cifra "inédita para estas fechas" que les hace ser optimistas de cara a la temporada de Semana Santa. Algunoas cadenas superarán incluso el 90% en las reservas confirmadas. 

Elegir un equipamiento altamente eficiente ayuda a los restaurantes a capear los altos costes consecuencia de las crisis energética y de inflación que estamos viviendo. En este reportaje se dan las claves para lograr la sostenibilidad y el ahorro en las cocinas industriales.

Interihotel celebrará en octubre una nueva edición en el Centro de Convenicones Internacional de Barcelona con el lema The Journey of change. Es la hora de pasar a la acción según sus organizadores, que diseñan un encuentro que servirá de inspiración para la creación de hoteles y restaurantes sostenibles, saludables e inclusivos.

Free From Food ha unificado sus eventos de Barcelona y Ámsterdam en esta última ciudad, que acogerá el encuentro con los productores de alimentación orgánica, vegana y funcional los días 21 y 22 de noviembre. 

Los turistas viajarán más que hace un año en la Semana Santa de 2023. Al menos así lo pronostican los últimos informes. Andalucía sigue siendo el destino por excelencia en los viajes para celebrar la Pascua.

Las nuevas propuestas de Aneto para hostelería, presentadas en el marco de HIP2023, son soluciones personalizadas y con gran valor añadido dirigidas a espacios de catering o buffets y de cara a la campaña de verano.