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Mahou San Miguel y Europa Press han reunido a expertos y figuras clave de la hostelería del país para analizar cómo bares y restaurantes pueden ser más atractivos para el público joven en el marco del foro “Retos para la Transformación de la Hostelería en España”.
Leer más »La recuperación del sector turismo y su adaptación de las tendencias actuales está generando oportunidades para los profesionales vinculados a esta industria. Los consultores de Catenon exponen los 7 perfiles más buscadas entre los reclutadores.
Leer más »Seguridad, higiene y fácil limpieza, así como su gran versatilidad en términos de diseño, convierte a los pavimentos y revestimientos de Altro en una solución ideal tanto en nuevos establecimientos como en proyectos de reforma. Por algo son referentes tanto a nivel nacional como internacional, como demuestran los cinco proyectos recogidos en esta nota.
Leer más »La startup Entrii Analytics ha creado el primer “Chat GPT” que utiliza inteligencia artificial para la internacionalización de pymes y empresas del sector del jamón. Esta herramienta tecnológica funciona de una manera similar a “ChatGPT” y se nutre de los datos de la plataforma Entrii Analytics.
Leer más »American Express premia a pequeños y medianos restaurantes que destaquen por sus sostenibilidad y propuesta innovadora. Las candidaturas se pueden enviar hasta el 3 de diciembre, habrá 8 ganadores que recibirán tarjetas regalo con valor de 2.500 euros.
Leer más »Gastronomic Forum Barcelona reunirá a 50 ponentes del ámbito empresarial, culinario y académico en su espacio divulgativo ForumLab. En una veintena de sesiones, los expertos expondrán sus propuestas para abordar los principales retos a los que se enfrenta el sector del foodservice, como la redimensión de los negocios, la digitalización o la formación como base para la hostelería del futuro.
Leer más »Churros de boniato, croquetas de panettone, sticks de manitas de cerdo, cerveza azul, sobrasada de vacuno o sorbete de piparra. Estas son algunas de las novedades pensadas para sorprender en los menús de Navidad que se podrán descubrir y probar en el Gastronomic Forum Barcelona.
Leer más »La Guía Vinos Gourmets, el considerado como el manual vinícola "más riguroso" de España, es un termómetro de las tendencias de consumo, donde priman los vinos singulares, diferentes y únicos. En él se recogen 4.735 vinos reseñados y 1.196 bodegas referenciadas. Se podrá adquirir desde el 6 de noviembre.
Leer más »El CIDH-Círculo Internacional de Directores de Hotel ha premiado a Resuinsa como “Proveedor del año por su compromiso con la sostenibilidad, sus clientes y el sector turismo”.
Leer más »El 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, nacido en 1994 cuando se celebró el 50º aniversario de la fundación de la Vegan Society en el Reino Unido, y con motivo de ese aniversario se instauró oficialmente este día como el Día Mundial del Veganismo.
Leer más »Ifema Madrid ya ha inaugurado su nueva "Avenida de la Gastronomía", que incluye una variada oferta gastronómica con la propuesta de 12 marcas operadas por Áreas. El proyecto del nuevo Gastrohub contempla la apertura del restaurante Saona y establecimientos con platos asesorados por el chef Nino Redruello.
Leer más »Acaba de presentarse la inminente edición de Gastrónoma (del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia), que mostrará los "rumbos gastronómicos" que impulsarán al sector. Lo hará de la mano de más de 200 ponentes, 16 espacios y todos los protagonistas del sector.
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Más de 350 tapas 100% vegetales se ofrecerán en 40 ciudades españolas del 2 al 5 de noviembre con motivo de la II Edición Veggie Vuelta, la ruta de la tapa vegana nacional donde participan más de 200 bares, restaurantes y cafeterías de toda la península e islas.
Leer más »Sherry Academy es una plataforma de formación online creada hace poco más de dos años por el Consejo Regulador de las DOP Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Cuenta con cinco cursos gratuitos sobre Vinos de Jerez, disponibles en inglés y español, a los que pueden acceder tanto profesionales como aficionados.
Leer más »Abre las puertas uno de los edificios más emblemáticos de la historia de Bizkaia. El Palacio Arriluce, convertido ahora en un hotel 5* lujo, se inaugura de la mano de Leading Hotels of the World con una propuesta que ofrece sofisticación, elegancia, gastronomía y arte.
Leer más »Suministro eléctrico, de gas y de carburantes con tarifas especiales; instalación llave en mano de paneles fotovoltaicos y de puntos de recarga; compensación de emisiones de CO2 y servicios energéticos como los planes de descarbonización o los certificados energéticos son algunos de los servicios de los que pueden disponer los hoteles y restaurantes que quieran unirse a la Comunidad Repsol Horeca Sostenible.
Leer más »El Gran Sol de Hondarribia el emblemático bar de Hondarribia, sigue siendo el más premiado por sus pintxos. Su último platillo, Tizón, creado por el cocinero Iñigo Tizón, ha resultado vencedor en el XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra de este año 2023. Esta es su receta.
Leer más »Grosfillex, la empresa francesa de revestimientos de pared y mobiliario exterior para el sector contract, participó la pasada semana en Interihotel mostrando las últimas incorporaciones de su catálogo.
Leer más »Los establecimientos hosteleros demandan proyectos totalmente personalizados para marcar la diferencia y dar a conocer sus valores e identidad. Resuinsa y Carmela Martí lo hacen con los textiles. Muestra de su trabajo lo podimos ver en Interihotel 2023.
Leer más »La lavandería industrial es un un sector en crecimiento que cuenta con unas cualidades específicas, dependiendo de los tejidos y de los métodos de lavado. Y en el caso de hoteles, restaurantes y cafeterías, según las características de sus usuarios y del tipo de suciedad, deben elegirse opciones concretas que potencien la higiene al máximo. Angel Santamaría, Laundry Expert de Vijusa, nos explica las opciones en este artículo.
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