Noticias y actualidad sobre hostelería

Medio centenar de asociaciones de hostelería de toda España han hecho entrega a las subdelegaciones del Gobierno de diferentes ciudades un manifiesto que recoge las reivindicaciones del sector. Esta iniciativa se puede seguir en redes a través del hastag #SientateConLaHostelería.

Con motivo del Día Internacional de la Hamburguesa, el 28 de mayo, la cadena de restauración Burger King en España premia con menús Whooper a los cien primeros usuarios que apliquen su primer filtro “Filter of the Whopper en Instagram.

Pernord Ricard, distribuidora de Beefeater, Ballantine´s, Ruavieja, Seagram’s, Absolut o Azpilicueta, contempla en su plan de ayuda a la hostelería la entrega de 100.000 consumiciones de estas marcas que se podrán canjear a una vez la mayoría de las Comunidades se encuentren en Fase 2.

Sodeca propone a la hostelería un amplio catálogo de equipos para la limpieza y purificación de los establecimientos. Sus purificadores de aire son silenciosos, para que los clientes puedan disfrutar de la experiencia.  

Hostelería de España ha celebrado un encuentro virtual en el que han participado varios de los grandes chefs del país. El evento ha servido para reinvindicar una vez más el papel del sector en la economía del país así y sentar las bases para trabajar de forma conjunta en una estrategia que permita, a corto plazo, atraer al turismo gastronómico. 

#SomosHostelería es la iniciativa con la Bodegas Luzón muestra su apoyo a bares y restaurantes, una acción que se traduce en el reparto de 3.000 botellas de sus vinos, lo que suponen unas 18.000 copas.

El departamento de I+D+i de Resuinsa, en colaboración con Carmela Martí Decoración, ha desarrollado la línea Hygienic Textiles, una serie de soluciones elaborados con tejidos antibacterianos  que garantizan la seguridad en cada estancia del hotel. 

La multinacional Dräger recomienda el uso de la higienización con ozono para la desinfección de las instalaciones, pero advierte de las pautas que hay que tener en cuenta para su aplicación de manera efectiva y segura.

El Instituto Europeo de Calidad del Sueño (ESCI) ha desarrollado un colchón que incorpora en su tejido agregados de nanopartículas de plata capaces de neutralizar restos de coronavirus sobre su superficie, dejándola libre del virus en tan solo tres horas. Un adelanto idóneo para hoteles y alojamientos turísticos, así como residencias.

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) y Hostelería de España crean un Sistema Integral para la preparación de los establecimientos, que acredite que han realizado una formación integral en los protocolos del Ministerio de Sanidad para una Hostelería Segura frente a la COVID-19.

Desde el anuncio del presidente del Gobierno de que se podrá viajar por el país en apenas unas semanas, se han disparado las búsquedas de vacaciones de cara a julio y agosto, estando las localidades costeras de la Comunidad Valenciana entre las más demandadas. Mientras, en turismo rural, los datos que se aproximan a los de antes
de la crisis.

El amoniaco NH3 es una alternativa rentable y eficiente como refrigerante. La empresa Intarcon lo emplea en su nueva gama de enfriadoras Ammolite, con la que ofrece alta eficiencia, seguridad y sostenibilidad. 

Durante las primeras semanas de desescalada, Makro ha incrementado un 1.526% las ventas de geles hidroalcólicos para sus clientes de hostelería, mientra que las de mascarillas han alcanzado las 265.000 unidades. También se incrementa la adquisición de lejía y desinfectantes. 

La institución ferial lleva a cabo un protocolo para garantizar la seguridad y prevención de cara a retomar la actividad el próximo otoño, cuando acogerá la celebración conjunta de Hostelco y Alimentaria. 

Salsas y Especias Sierra Nevada, junto con Diesa, han creado Al Sur del Infierno Real Food, un proyecto dirigido a aquellos negocios que quieran iniciarse en el servicio a domicilio con una propuesta gastronómica que combina platos tradicionales, americanos y mexicanos, todos con un toque picante.

Jung y AR-Studio han creado una aplicación con la que planificar las instalaciones eléctricas de todo tipo de espacios. Esta herramienta está disponible para Android e iOS y, al usar tecnología aumentada, muestra visualmente el entorno planteado. 

La aplicación TuCarta, desarrollada por la comunidad de cocineros Euro-toques, ofrece de forma gratuita la posibilidad de publicar la carta del restaurante en una única plataforma, de manera sencilla. Se pueden publicar y gestionar hasta cuatro cartas diferentes por negocio, pudiendo incorporar postres o carta de vinos.

La organización que representa a las empresas de la distribución a la hostelería, Fedishoreca cree que, "para que los establecimientos puedan abrir sin pérdidas" el aforo mínimo permitido tendría que ser del 60% y no sólo del 40% previsto en la fase 2 de desescalada. 

Un grupo de empresarios de Málaga y Granada han desarrollado Menupop, una aplicación que además de permitir a los restaurantes disponer de su carta digital, permite a los clientes hacer su comanda directamente al camarero asignado. Con esta herramienta los negocios también podrán gestionar reservas, pagos y servicio delivery.