Noticias y actualidad sobre hostelería

El enoturismo en La Rioja recupera las cifras y llega al medio millón de visitas. Según el Monitor de Enoturismo 2021 de la DOCa Rioja, este segmento generó un impacto económico superior a los 100 millones de euros. 

El optimismo y el negocio han marcado la celebración del 4 al 7 de abril de Alimentaria y Hostelco. Cerca de 100.00 visitantes recorrieron los pasillos del recinto Gran Vía de Fira Barcelona, cuyas imágenes son fiel reflejo de las ganas que había de reencontrarse. 

Tras una segunda edición en la que Barcelona Wine Week (BWW) ha sido visitada por más de 18.000 profesionales, Fira Barcelona ya ha anunciado las fechas de la siguiente cita con el sector vitivinícola, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero de 2023.

De cara a estas vacaciones de Semana Santa, las reservas online de restaurantes en la aplicación TheFork han crecido un +42% con respecto a 2021.

Restalia Holding ha renovado la imagen de la cadena de hamburgueserías española TGB The Good Burger, que estrena logo, nuevos colores y carta. 

Running Sushi in Akihabara, el nuevo local de Grupo Bellaciao (calle Princesa 1-3, plaza de Los Cubos, Madrid) ofrece una experiencia inmersiva a sus visitantes, invitándoles a pasear por uno de los barrios más populares de Tokio, epicentro de la cultura pop japonesa.

Más de 40.000 productos de calidad serán presentados a finales de abril en el 35 Salón Gourmets. La información detallada sobre éstos ya se puede consultar en el catálogo web del evento. 

Les Roches, la escuela especializada en dirección hotelera y turismo de lujo, celebra el 22 de abril su día de puertas abiertas, una oportunidad para que los futuros estudiantes puedan conocer de forma presencial sus instalaciones de Marbella. 

Se acerca el tiempo de los chiringuitos de playa, pool bars y beach clubs, y una de las soluciones que mejor pueden funcionar en estos locales tanto en su gestión como en la experiencia del cliente es la implementación de los autopedidos. La especialista en este tipo de software, Pikotea explica las razones para hacerlo. 

La empresa de higiene profesional, Tork ha presentado en Hostelco su hoja de ruta hacia la sostenibilidad que implica desde su gestión como empresa a la fabricación de sus productos e implicación con los negocios para que éstos sean más verdes.

Makro seguirá ofreciendo promociones y ventajas a los hosteleros del Gremi de Restauració de Barcelona al menos hasta 2024.

Pablo Rodríguez Arias, estudiante de tercer curso del grado de Gastronomía y Artes Culinarias en el BCC, se ha proclamado vencedor en la final del 8º Reto Martiko con su propuesta “Soñando al sur del Bidasoa”, centrada en magret, foie gras y jamón de pato. Su premio es una beca valorada en 4.650 euros.

El Insituto Nacional de Estadística, INE, ha hecho públicos los datos de turismo inernacional registrados en febrero, que fueron 3,2 millones de viajeros, un 71% más que en el mismo mes hace dos años. Las cifras invitan al optimismo de cara al mes de abril.

Cuatro de las referencias de la bodega navarra Inurrieta han sido reconocidos en el Gran Premio Internacional del Vino Mundus Vini, considerado el concurso más importante del sector en Alemania.

Resulta una ingócnita lo que se esconde tras la cortina de la puerta situada en el número 13 de Hostelco Live Hotel (Pabellón 7 del recinto Gran Vía en Fira Barcelona). En el interior, el visitante se ve sorprendido por un oasis de paz y tranquilidad que transmiten los tejidos decorativos elegidos por Carmela Martí para la recreación de su habitación Posidonia.

Adecco tiene abiertas actualmente más de 1.800 vacantes del sector de la hostelería para perfiles como camareros/as de pisos, friegaplatos, camareros/as de sala, ayudantes de camarero/a, cocineros/as, y ayudantes de cocinero/a, entre otros. Todas ellas en la provincia de Cataluña. 

El año 2021 el sector de la comida rápida facturó 3.845 millones de euros en ventas, según DBK de Informa cuyo estudio destaca el crecimiento de las hamburgueserías. 

Horeca Global Solutions está presentando su nuevo Catálogo 2022 durante la feria Hostelco, cuya 20ª edición se celebra hasta el 7 de abril en el Recinto Gran Vía de Fira Barcelona. La empresa participa con un stand de la mano de la marca Giorik (pabellón 4, calle G, stand 600).

El incremento de las materias primas ha hecho que las cartas de restaurantes vean aumentado su precio. Los datos aportados durante HIP 2022 confirman que hoy día una pizza vale un 10% más que hace dos años. Y así con varios productos como la leche y la bollería. 

El sector de la hostelería utiliza trabajadores con diferentes cualificaciones, que incluye una variedad de puestos que pueden tener o no un fuerte componente educativo. Todos ellos deben recibir una formación sobre valores y normas específicos para dar reflejo de la cultura del establecimiento.