Noticias y actualidad sobre hostelería

Restalia ha abierto su primera franquicia de Pepe Taco fuera de España, en concreto en Lisboa, con un local de 290 metros cuadrados y que generará 16 puestos de empleo directo. La compañía acelera así el crecimiento de sus marcas en Portugal.

El Instituto de Turismo de España (Turespaña) ha publicado ya su primer informe semestral de tendencias de mercados emisores para la temporada de verano, basados en una pluralidad de fuentes de datos, más practicos y con más gráficos para una mejor lectura y comprensión sobre el conocimiento de los viajeros procedentes de mercados emisores estratégicos.

Grupo Coviñas participa del 21 al 25 de abril en la 32º Mostra de Vins de Proava donde presenta sus nuevos cavas de la gama Aula, además de sus vinos Enterizo, Veterum Bobal de Viñas Viejas y ADNOS.

Una pasarela de pagos online para hoteles ha de permitir cobrar a través de cualquier canal e integrar todas las transacciones en un mismo panel de control.  PaynoPain explica los requisitos para elegir la adaptada a cada establecimiento.

El hotel de lujo Torre del Marqués, 5* Small Luxury Hotel, y su restaurante Atalaya del Tastavins (Matarraña, Teruel) acogerán el próximo 25 y 26 de abril unas jornadas en las que acudirán cocineros con estrella Michelín a hablar de gastronomía sostenible y economía circula

Los resultados de una encuesta de Deliverect a 7.000 personas concluye que seis de cada diez cambiaría su menú a domicilio por opciones sostenibles si las tuviera e uncluso el 42% estaría dispuesto a pagar más por ello. 

Nuevas pruebas como el Campeonato de España de Pizzas Gourmet by Magma de Cabreiroá, que se celebra por primera vez en España, y el Concurso Mundial AOVE, así como los clásicos de cortadores de jamón, sumilleres, abridores de ostras o tiraje de cerveza forman parte del extenso programa del Salón Gourmets 2022 

Según se desprende de un sondeo realizado por Cehat entre los miembros de la asociación, los hoteles españoles han cerrado la Semana Santa con una ocupación del 85% y se preparan con optimismo para la campaña de verano.

Ya está disponible la Guía de aplicaciones hoteleras de Ciat en la que se encuentran sistemas y soluciones para mejorar el confort y la calidad del aire de los establecimientos, a la vez que se optimiza el uso de la energía. 

Martiko ha lanzado la tercera edición del concurso Talentos Martiko. El certamen gastronómico se dirige a jóvenes cocineros en activo que deberán presentar su candidatura hasta el 6 de junio de 2022. 

El nuevo local de Carl´s Jr. se encuentra en el corazón de Oviedo, tiene más de 250 metros cuadrados y capacidad para más de 130 personas. Con esta apertura, Avanza Food continúa la expansión de la marca de hamburgueserías. 

Groupe GM, especialista en  de productos de cortesía de marca para hoteles, rinde en su aniversario un homenaje a Bienvenue, su primera colección de cosméticos diseñados en Francia específicamente para el sector hotelero.

Basque Culinary Center presenta con su nuevo programa de incubación una oportunidad a los restaurantes gastronómicos de Euskadi. Los interesados pueden inscribirse hasta el 13 de mayo. 

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y beWanted ponen a disposición de los refugiados ucranianos la plataforma Check In Jobs, con el objetivo de ayudarles a encontrar empleo en España.

La 35 edición del Salón Gourmets se celebra del 25 al 28 de abril con 1.600 expositores, 40.000 productos premium, alrededor de un millar de estos nuevos, y  más de 800 actividades en el que será el programa más completo de toda su historia. El director del Salón Gourmets, Bernando Balmaseda nos da las claves de esta cita. 

Marco Real Syrah Pequeñas Producciones 2020 ha sido elegido -por un jurado externo- como el mejor vino tinto para representar a la DO Navarra en sus actividades promocionales. 

Makro ha alcanzado unas ventas de 1.097 millones de euros, un 6% más con respecto al mismo periodo del año anterior, y espera superar los niveles de venta previos a la pandemia este ejercicio.

Tras el lanzamiento de la proteína a base de plantas moldeable, RIP Foods presenta ahora la primera gyoza elaborada con "pollo" plant-based, dirigida al sector hostelero. 

La final del VIII Concurso Cocinero del Año y del IV Concurso Camarero del Año se celebró el pasado 7 de abril Barcelona en la feria Alimentaria & Hostelco. Un premio a la excelencia, la innovación y la creatividad de los jóvenes talentos.

La nueva edición de Burger Combat, que se celebrará el próximo 25 de abril abriendo la 35 edición de Salón Gourmets ya tiene sus seis finalistas.