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El sol y los planes de ocio son dos de los aspectos que más buscan los españoles a la hora de elegir sus vacaciones de Semana Santa. Según las reservas de Booking, Madrid y Benidorm destacan por ello en el ranking de los destinos elegidos para esta temporada.
Leer más »Santi Gómez, campeón del mundo de coctelería, ha desarrollado un sistema de solera con el crear cócteles 100% naturales y que reduce en un 300% el tiempo que necesita un bartender para servir un cóctel. Lo "estrenará" para batir el récord de margaritas servicios en un fin de semana.
Leer más »Se acerca la Semana Santa con buenas previsiones tanto en lo que respecta al turismo como al gasto que los viajeros realizarán en los establecimientos. En Madrid, por ejemplo, se prevé superar los 940.000 visitantes y crecer un 5% en facturación.
Leer más »La falta de personal en hostelería no es ninguna novedad. Son muchos y variados los factores que afectan a este tema pero, con la ayuda de los consultores de Smquatro vamos a ver de manera resumida, tres claves para evitar que los negocios de hostelería se queden sin trabajadores.
Leer más »Horeca Baleares ha puesto final a sus tres ediciones de este año. Las primeras en Mallorca e Ibiza, y la última cita en Menorca, isla en la que el evento se ha estrenado con éxito de asistencia.
Leer más »Randstad prevé que la Semana Santa generará alrededor de 84.750 contratos en España. 8 de cada 10 serán en el ámbito de la hostelería.
Leer más »El restaurante Flax & Kale Passage acaba de adquirir el certificado Biosphere, que reconoce su compromiso con los ODS, un sello que ya en 2022 para otros dos de sus establecimientos. Descubrimos por qué esta marca es pionera en cocina sostenible.
El empleo en turismo llegó en febrero a los 2,46 millones de afiliados a la Seguridad Social, la mayor cifra de su historia según el INE. Tanto hostelería como alojamiento suman trabajadores.
Leer más »El programa de conferencias de Fenavin 2023 (del 9 al 11 de mayo en Ciudad Real) contempla una vez más la participación del Observatorio Español del Mercado de Vino, cuyos expertos hablará sobre enoturismo y evolución del mercado del vino.
Leer más »Los españoles han recuperado sus salidas fuera del hogar y en cuento a sus hábitos, siguen prevaleciendo las comidas principales, de ticket más alto, y cada vez son más proclives a elegir las opciones de mayor valor. En este contexto, los expertos de Kantar apuntan a la recomposición de los menús para seguir siendo competitivo.
Leer más »La Academia Nacional Bocuse d’Or España busca al representante español para el campeonato continental europeo que se celebrará en Trondheim, Noruega, en las fechas de 19 y 20 de marzo de 2024. Te decimos cómo inscribirte.
Leer más »La feria gastronómica del Mediterráneo ha aprobado con éxito la evaluación de sostenibilidad realizada por Kiwa España en su última edición, un análisis que además deja patente el papel que tiene Gastrónoma en la realización de los ODS, destacando su fomento de la formación, el producto local, la igualdad de género o el reciclaje, entre otros.
Leer más »Vía Romana Añada Mencía 2021 (D.O. Ribeira Sacra) y Mil Ríos Godello Sobre Lías 2021 (D.O. Valdeorras) han sido reconocidos con sendas medallas de plata en uno de los concursos vinícolas más conocidos del mundo, Mundus Vini.
Leer más »Grupo Evoca se ha adherido a la iniciativa Science Based Targets (SBTi) en línea con su proyecto de transición sostenible. La empresa definirá en el marco de este proyecto sus objetivos de reducción de emisiones CO2.
Leer más »La primera edición de Horeca Baleares Menorca se celebra desde hoy y hasta el viernes en el recinto ferial de Mahón. La exposición acoge la oferta de más de 100 marcas dirigidas a hostelería y restauración.
Terra Eco, la nueva feria de la producción ecológica, abre las puertas de su primera edición en Feria Valencia. Los días 22 y 23 de marzo, cerca de 70 marcas presentan sus productos.
Leer más »La Alianza Hotelera* cerrará el mes de marzo con una ocupación del 72%, una cifra "inédita para estas fechas" que les hace ser optimistas de cara a la temporada de Semana Santa. Algunoas cadenas superarán incluso el 90% en las reservas confirmadas.
Leer más »Elegir un equipamiento altamente eficiente ayuda a los restaurantes a capear los altos costes consecuencia de las crisis energética y de inflación que estamos viviendo. En este reportaje se dan las claves para lograr la sostenibilidad y el ahorro en las cocinas industriales.
Leer más »El proyecto Iberital Anew, en el que participa Brita, evalúa los beneficios, desde un punto de vista técnico, económico y ambiental, del reacondicionamiento y reinstalación en máquinas de café́ espreso para hostelería, alargando su vida útil.
Interihotel celebrará en octubre una nueva edición en el Centro de Convenicones Internacional de Barcelona con el lema The Journey of change. Es la hora de pasar a la acción según sus organizadores, que diseñan un encuentro que servirá de inspiración para la creación de hoteles y restaurantes sostenibles, saludables e inclusivos.
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