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Madrid Fusión Alimentos de España vuelve del 23 al 25 de enero en Ifema con un lema que reivindica el momento de diversidad de la cocina contemporánea, una "gastronomía sin límites". Las entradas ya están a la venta.
Leer más »El restaurante del presente es cada vez más tecnológico, una transformación que irá a más, según el informe "El restaurante del futuro: tecnologías y ecosistemas en la era del dato", elaborado por LABe Digital Gastronomy y en el que se recogen cuáles son las soluciones que se instalarán en la hostelería. Descárgalo al final de esta noticia.
La organización SOS Hostelería muestra su indignación ante la autorización del Gobierno de la comercialización de RascaLink de la ONCE, un juego "altamente adictivo", mientras restringe las máquinas recreativas en los bares.
Leer más »Grupo Saona, la compañía de restauración valenciana, cerrará el año superando los 53 millones de euros facturados, un total de 50 restaurantes repartidos por toda España y la previsión de llegar a 2025 duplicando sus números.
Leer más »El cliente espera del barista, además del dominio de las especialidades de café, que cuente con un original surtido de tartas para acompañar. La gama Barista Cakes de Erlenbacher responde con finas tartas que combinan perfectamente con los distintos tipos de cafés.
Leer más »Grupo Cabo, la empresa de restauración creada por Rodrigo Varela, se consolida en la ciudad condal con 9 establecimientos en funcionamiento y una facuración que alcanzará los 8 millones de euros en 2023.
Leer más »Pichi es un un humanoide único en España que ofrece una atención personalizada a los turistas en función de sus necesidades y su edad. Este robot es capaz de hacer reconocimiento facial, habla español e inglés y ahora también francés, e incluso baila el chotis y se hace autorretratos con los turistas.
Leer más »Sidra de Hielo 1898, del Grupo El Gaitero, ha sido reconocida como mejor sidra en la tercera edición de este concurso internacional en el que participan sidras de distintas partes del mundo.
Leer más »La Alianza de Cadenas Hoteleras tiene muy buenas expectativas para las fechas navideñas, en las que que superan de media del 72% de ocupaciones en destinos consagrados como Canarias, Baleares y las estaciones de esquí pirenaicas, que casi podrían registrar un lleno absoluto, entre el 95% y el 98% de ocupación.
Leer más »El Salón de Innovación en Hostelería, H&T Málaga, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero de 2023, contará por primera vez con tres pabellones, tendrá una nueva distribución y también estrenará espacios de actividades. El 90% de la exposición ya está ocupada.
Leer más »A través de la plataforma Naria, los restaurantes, supermercados y empresas podrán conectar directamente los alimentos que no han podido venderse directamente con las entidades sociales, bancos de alimentos, fundaciones y ONGs.
Leer más »La estrategia de expansión del grupo hotelero Meliá Hotels International contempla aumentar su portfolio de hoteles de lujo un 40% en los próximos tres años. Todos ellos tendrán un enfoque sostenible.
Leer más »Rational reunió el pasado noviembre a proyectistas de cocinas profesionales en un seminario en el que pudieron aprender cómo ahorrar energía y agua así como ganar flexibilidad en el cocinado.
Leer más »La restauración se prepara con optimismo la temporada navideña sin restricciones, en la que las reservas avanzan a muy buen ritmo, y se espera superar las cifras prepandémicas.
Leer más »Ya ha comenzado la promoción de los salones Alimentaria y Hostelco, que volverán a coincidir del 12 al 15 de marzo de 2024 reuniendo una gran oferta para la distribución y la hostelería. La nueva edición se prevé de récord en alcance internacional.
Leer más »El éxito de Vicio continúa. La compañía de delivery cerrará el año acercándose a los 20 millones de euros facturados, habiendo multiplicado por 5 la cifra con respecto al ejercicio anterior. El negocio se expandirá en 2023 con 17 nuevos locales y la entrada en 7 nuevas ciudades españolas.
Leer más »La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), facturó en 2021 un 32% más que el año anterior, hasta los 1.829 millones de euros, una cifra que los sitúa en datos prepandemia. Sus previsiones apuntan a que esta tendencia de crecimiento se mantenga en 2022.
Leer más »AmRest Group inauguró el pasado 30 de noviembre su restaurante KFC número 100 en España. Con este nuevo local, ubicado en Alcorcón (Madrid), son ya más de 300 establecimientos operados por el grupo en nuestro país.
Leer más »Haddock recoge en un ebook algunos consejos relacionados con precios de menús, control de carta y delivery, entre otros, para que facilitar la gestión del restaurante en Navidad y mejorar los márgenes. Enlace de descarga en el interior de la noticia.
Leer más »La ocupación de casas rurales para el puente de diciembre se centra en el primer fin de semana y el segundo, con una media del 30%. Desde Clubrural.com prevén unas mejores navidades que el año pasado.
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