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El 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, nacido en 1994 cuando se celebró el 50º aniversario de la fundación de la Vegan Society en el Reino Unido, y con motivo de ese aniversario se instauró oficialmente este día como el Día Mundial del Veganismo.
Leer más »Ifema Madrid ya ha inaugurado su nueva "Avenida de la Gastronomía", que incluye una variada oferta gastronómica con la propuesta de 12 marcas operadas por Áreas. El proyecto del nuevo Gastrohub contempla la apertura del restaurante Saona y establecimientos con platos asesorados por el chef Nino Redruello.
Leer más »Acaba de presentarse la inminente edición de Gastrónoma (del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia), que mostrará los "rumbos gastronómicos" que impulsarán al sector. Lo hará de la mano de más de 200 ponentes, 16 espacios y todos los protagonistas del sector.
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Más de 350 tapas 100% vegetales se ofrecerán en 40 ciudades españolas del 2 al 5 de noviembre con motivo de la II Edición Veggie Vuelta, la ruta de la tapa vegana nacional donde participan más de 200 bares, restaurantes y cafeterías de toda la península e islas.
Leer más »Sherry Academy es una plataforma de formación online creada hace poco más de dos años por el Consejo Regulador de las DOP Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Cuenta con cinco cursos gratuitos sobre Vinos de Jerez, disponibles en inglés y español, a los que pueden acceder tanto profesionales como aficionados.
Leer más »Abre las puertas uno de los edificios más emblemáticos de la historia de Bizkaia. El Palacio Arriluce, convertido ahora en un hotel 5* lujo, se inaugura de la mano de Leading Hotels of the World con una propuesta que ofrece sofisticación, elegancia, gastronomía y arte.
Leer más »Suministro eléctrico, de gas y de carburantes con tarifas especiales; instalación llave en mano de paneles fotovoltaicos y de puntos de recarga; compensación de emisiones de CO2 y servicios energéticos como los planes de descarbonización o los certificados energéticos son algunos de los servicios de los que pueden disponer los hoteles y restaurantes que quieran unirse a la Comunidad Repsol Horeca Sostenible.
Leer más »El Gran Sol de Hondarribia el emblemático bar de Hondarribia, sigue siendo el más premiado por sus pintxos. Su último platillo, Tizón, creado por el cocinero Iñigo Tizón, ha resultado vencedor en el XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra de este año 2023. Esta es su receta.
Leer más »Grosfillex, la empresa francesa de revestimientos de pared y mobiliario exterior para el sector contract, participó la pasada semana en Interihotel mostrando las últimas incorporaciones de su catálogo.
Leer más »Los establecimientos hosteleros demandan proyectos totalmente personalizados para marcar la diferencia y dar a conocer sus valores e identidad. Resuinsa y Carmela Martí lo hacen con los textiles. Muestra de su trabajo lo podimos ver en Interihotel 2023.
Leer más »La lavandería industrial es un un sector en crecimiento que cuenta con unas cualidades específicas, dependiendo de los tejidos y de los métodos de lavado. Y en el caso de hoteles, restaurantes y cafeterías, según las características de sus usuarios y del tipo de suciedad, deben elegirse opciones concretas que potencien la higiene al máximo. Angel Santamaría, Laundry Expert de Vijusa, nos explica las opciones en este artículo.
Leer más »En el marco del Gastronomic Forum 2023 de Barcelona (del 6 al 8 de noviembre,), Rational presentará su nuevo sistema de limpieza integrado para equipos iCombi Pro: iCareSystem AutoDose.
Leer más »Vicrila, fabricante de vidrio de mesa con sede en Bizkaia, está impulsando sus productos en el mercado portugués. Estos días participa como expositora en la feria DecorHotel de Lisboa y también se ha desplazado a Oporto donde ha presentado sus más de 300 referencias.
Leer más »Seguimos con las propuestas de cara a la celebración de cenas y comidas de Navidad, y en esta ocasión os proponemos distinguir vuestro negocio a través del sentido del olfato. Lo hacemos de la mano de Dejavu Brands, expertos en marketing sensorial.
Leer más »Las escuelas de cocina de todo el país reciben en estos días, por duodécimo año consecutivo, la convocatoria del Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid. La cita ofrece a los estudiantes de cocina de último curso de todo el país, la oportunidad de seguir formándose como profesionales en "una de las escuelas más prestigiosas del mundo", afirman desde Le Cordon Bleu Madrid.
Leer más »La nueva edición de la feria de alimentos y bebidas, Salón Gourmets 2024 ha abierto el plazo para que las empresas interesadas en participar como expositoras puedan reservar su espacio. El encuentro de los productos gourmet llegará a su 37 edición.
Leer más »Ron Matusalem ha aprovechado su presencia en Fibar Valladolid para presentar la nueva imagen de sus botellas a través una cata de rones en la que los asistentes pudieron conocer qué alimentos son perfectos para acompañar a sus rones.
Leer más »Madrid Fusión 2024 acogerá una vez más el concurso de Lactalis Foodservice que busca al mejor bocado con queso. Los interesados en participar tienen hasta el 12 de diciembre para realizar la inscripción.
Leer más »Conocemos más detalles sobre lo que se podrá aprender y descubrir en el programa de conferencias de la próxima edición de Hygienalia 2023, el salón de la limpieza e higiene que se celebra del 7 al 9 de noviembre en el Pabellón 3 de Ifema.
Leer más »El precio del menú del día se sitúa en los 13,2 euros de media. Según una encuesta realizada por Edenred y Hostelería de España, el 76% de los restaurantes han aumentado su precio en los últimos nueve meses. El menú más barato se paga en Las Palmas y el más caro en Barcelona.
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