Noticias y actualidad sobre hostelería

Un total de 4.300 profesionales asistieron a la pasada edición de Organic Food Iberia y Ecoliving Iberia. Estas ferias, organizadas por Ifema Madrid y Diversified Communications, se afianzan así como los eventos más importantes del país en de productos ecológicos. 

Circular Cooking es el nombre de la hoja de ruta para reducir el impacto de la hostelería en el medio ambiente presentada por Aclima, Basque Environment Cluster y BCC Innovation. 

La organización de Horeca Baleares ha anunciado las fechas de sus próximas convocatorias en Mallorca, Ibiza y Formentera, y la celebración de su primera edición en la isla de Menorca. 

Cehat se hace eco del Estudio de Distribución Hotelera de la patronal de restauración europea, Hotrec, que ofrece resultados sobre el origen de las reservas realizadas durante 2021 y cómo la pandemia ha alterado los hábitos de reserva de hoteles. 

Cadenas hoteleras y grupos de restauración se darán cita en Iberhoreca el próximo octubre con los principales proveedores del canal horeca. 

El uso de robots autónomos en hostelería marcará un antes y un después, igual que lo hizo hace unos años el delivery. Carlos Ortiz de Lucas, de Goggo Network, analiza en este artículo qué oportunidades presenta el uso de estos dispositivos en el mercado español.

En 2021 se pidieron casi 550.000 unidades de croquetas a domicilio. Estas, junto con la tortilla de patatas y el bocadillo de calamares son las recetas tradicionales más pedidas a domicilio según un informe de Glovo. 

Asemar, entidad especializada en liquidación de activos de procedimientos judiciales, ha sacado en venta directa la Masía Can Mitjans, ubicada en Viladecavall (en los alrededores de Terrassa) por menos de 3 millones de euros. 

La Virgen lanza Media, una cerveza artesana baja en alcohol (3,5º) y mejores valores nutricionales. Hablamos con César Pascual, cofundador y director de marketing de la compañía, sobre cerveza artesana, innovación en el sector cervecero y fenómeno de las bebidas con baja graduación alcohólica.

Las Becas Crecemos de Mahou San Miguel para estudiantes de hostelería tendrán una cuantía máxima de 3.000 euros y se pueden solicitar hasta el 20 de julio. 

Globant presenta las conclusiones de su nuevo informe sobre el Metaverso Sentinel Report, en el que proporciona información sobre las tendencias del mercado y anima a las empresas a seguir reinventándose.

Círculo Fortuny ha presentado en España el primer informe sobre la contribución del turismo de alto impacto a la economía europea, que oscila entre los 130.000 y los 170.000 millones de euros. Según las previsiones, este modelo turístico que puede llegar a triplicar sus ingresos en la próxima década hasta los 520.000 millones de euros. 

La startup portuguesa Pleez llega a España tras asentarse en Portugal, España y Alemania. La plataforma optimiza los menús de los restaurantes en el servicio delivery para lograr mayor rendimiento. 

Con motivo del Día Mundial de la Tapa, que se celebra el próximo 16 de junio, Hostelería de España ha realizado una encuesta para determinar cómo es el consumo de tapas en España. 

Ya se conocen los mejores vinos de la última añada reconocidos en el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, los Premios Baco.

Tecnología, robustez, diseño compacto, calidad y eficiencia para un secado de manos mucho más rápido, higiénico y ecológico.

Kayak, el motor de búsqueda de viajes, revela las tendencias de viaje de los españoles para la temporada turística del verano 2022. 

Como cada segundo viernes de junio desde el año 2013, hoy se celebra el World Verdejo Day. Se trata de un evento de repercusión internacional en el calendario de todos aquellos países en los que la DO Rueda comercializa sus vinos.

La asociación Hostelería Madrid cumple 140 años y para celebrarlo ha organizado La Ruta 140 Madrid, un recorrido gastronómico por más de un centenar de establecimientos de los 21 distritos de la ciudad. La ruta estará vigende del 14 de junio al 17 de julio.

El Estudio de la Inflación en el sector de restauración, elaborado por la consultora Simon-Kucher and Partners, revela que el 80% de los establecimientos declara haber subido los precios de las cartas, si bien el sector no espera pérdida de clientes, algo que los expertos advierten puede pasar.