El primer summit para hoteles de Rational versará sobre cómo la digitalización puede optimizar un servicio, la gestión de personal, mejorar la higiene y reducir el consumo energético en el servicio de restauración de un hotel.
Juan González, Executive Chef del Hotel Puente Romano y Iker González, Executive Chef del Hotel La Zambra contarán a los asistentes su experiencia en una sesión interactiva en la que los hosteleros podrán preguntar sus dudas.
Además de hablar de las tendencias en el food & beverage, se abordarán casos de éxito en cocinas digitalizadas, y la necesidad de formación para sacar partido a las cocinas inteligentes. Para ello se contará con la participación de Guillermo Lobato, KA Director de Rational bérica, Juanjo Liñán, RSM de Rational en Andalucía y Charly Gómez, director de Óptima Chef, empresa de formación especializada en el sector horeca.
La jornada se completará con showcooking en vivo.
El Summit hoteles tendrá lugar el próximo martes, 21 de noviembre, de 11:00h a 14:00h en el Restaurante El Gamonal (Av. Lorenzo Morito Romero, s/n, 29670 San Pedro Alcántara, Málaga). Las plazas son limitadas. Para asistir, se debe realizar el registro en el siguiente enlace: Rational AG (rational-online.com).
