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El salón para profesionales de la restauración, la hostelería y el foodservice Gastronomic Forum Barcelona llega a una nueva edición en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.
Del 6 al 8 de noviembre, más de 350 empresas expositoras (un 20% más que en la última edición) presentarán en el salón sus últimas novedades gastro dirigidos principalmente al sector de la restauración y al foodservice.
Además, un centenar de chefs y 100 expertos más en gastronomía y restauración protagonizarán hasta 120 ponencias, showcookings y mesas redondas. Entre ellos, nombres como Joan Roca, Albert Adrià, Begoña Rodrigo, Rodrigo de la Calle, Paco Roncero, los chefs de Disfrutar o Lucía Freitas. El eje central del programa será la cocina transformadora y comprometida con la preservación de la biodiversidad.
Inauguración y actos institucionales
Abrirá sus puertas a las 10:00h, y a las 12h el conseller de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat, David Mascort, encabezará el recorrido inaugural acompañado de la concejal de Comercio, Restauración y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona, Raquel Gil y del presidente del Consejo de Administración de Fira de Barcelona, Pau Relat, entre otras autoridades.
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