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La hostelería se reinventa: bienestar, liderazgo consciente y nueva mentalidad

por InfoHoreca 20 de abril, 2026 Hostelería

La inteligencia emocional, el liderazgo de equipos y la digitalización redefinen el modelo de gestión hostelera de 2026. Sobre este eje girará el encuentro "La hostelería: la herramienta clave del éxito en 2026", que tendrá lugar el próximo 28 de abril en Pamplona, un evento impulsado por InfoHoreca y Work Café Santander en el que se abordará el surgimiento de lo que ya se denomina Nueva Hostelería.

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Aramark reivindica el comedor escolar como eje educativo y estratégico ante casi 100 directivos en Madrid

por InfoHoreca 17 de abril, 2026 Hostelería

El papel del comedor escolar está cambiando. Ya no se trata solo de alimentar, sino de educar, fidelizar y diferenciar. Ese ha sido el mensaje central que Aramark ha trasladado a cerca de un centenar de directivos de centros educativos reunidos en Madrid en el encuentro "Decisiones que cambian futuros", celebrado en el Riyadh Air Metropolitano.

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Madrid plantea una comisión mixta para ajustar tarifas hoteleras y evitar la fuga de eventos como Fitur

por InfoHoreca 16 de abril, 2026 Hostelería

Madrid estudia la creación de una comisión mixta entre administración y sector hotelero para ajustar tarifas en momentos de alta demanda y evitar la posible salida de eventos estratégicos como Fitur. La propuesta se ha planteado en un evento en el que ha participado Les Roches, en el que se analizó la estrategia turística de la ciudad, centrada en atraer evventos, conectar con la ciudad y dar respuesta a la falta de talento cualificado.  

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Así serán los premios Auténtica 2026

por InfoHoreca 15 de abril, 2026 Hostelería

Los Auténtica Excellence Awards 2026 distinguirán a empresas y profesionales de toda la cadena alimentaria que impulsan nuevas formas de relación con el producto basadas en el origen, la sostenibilidad y la conexión con el territorio.

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La IA, el tiempo y tu negocio

por Raúl Ruiz Rodríguez 14 de abril, 2026 Hostelería

Más que una mejora tecnológica, la IA supone un cambio en la lógica del negocio: cómo se decide, cómo se crea valor y, sobre todo, cómo se utiliza el tiempo dentro de las empresas. A partir de esta reflexión, Raúl Ruiz Rodríguez, experto en transformación digital y colaborador de InfoHoreca, analiza cómo la IA está reconfigurando los modelos de gestión en hostelería y por qué el verdadero cambio no está en la tecnología, sino en las decisiones que esta libera.

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