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Mientras el mercado laboral español celebra incrementos salariales, la hostelería se enfrenta a una cruda realidad: los salarios están casi un 40% por debajo de la media. Descubre las claves de esta brecha y cómo afecta a la competitividad y el futuro del negocio.
Leer más »Barcelona se prepara para acoger THELOBBY – Hotel & Gastro Talks, un evento que reunirá a las mentes más brillantes del F&B español e internacional. Será en el marco del Gastronomic Forum Barcelona. Descubre el programa, los ponentes y los premios que ponen en valor la figura de estos directivos.
Leer más »El control del desperdicio alimentario se perfila como uno de los mayores desafíos y oportunidades del sector Horeca. Este reportaje, elaborado a partir del Desayuno Profesional AIDABE – InfoHoreca “Desperdicio cero y cocina segura" , analiza cómo la Ley 1/2025 de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario está transformando la gestión hostelera hacia modelos más sostenibles, eficientes y rentables.
Leer más »Cada año, Halloween gana más y más adeptos. Disfraces, calabazas, fiestas y dulces inundan se dan cita bajo el marco de una celebración que, incluso en algunos lugares, combina las costumbres americanas con las raíces celtas que le dieron origen. Estas fechas son perfectas para dejarse llevar por el ambiente misterioso, divertido y muy sabrosas.
Leer más »Del 21 al 23 de octubre en Fira de Barcelona, el evento clave para el sector hospitality, interihotel 2025 reunirá a más de 12.000 profesionales, 300 marcas expositoras y 180 ponentes internacionales bajo el lema “The Power of Encounters”.
Leer más »Vayoil Textil, la empresa valenciana consolidada como una de las principales marcas de lencería hotelera en España, da un paso estratégico hacia la especialización con el lanzamiento de Stora, su nueva marca de decoración textil para proyectos contract y hoteles de alta gama. La presentación oficial está teniendo lugar en interihotel BCN.
Leer más »El nuevo espacio expositivo Craft LAB mostrará cómo la artesanía contemporánea puede transformar los proyectos de interiorismo en hoteles y restaurantes. Su primera edición, comisariada por Tachy Mora, se celebrará del 21 al 23 de octubre en Fira de Barcelona.
Leer más »Hace año y medio, este restaurante abría en Oporto con los ingredientes para el éxito: concepto fuerte, un equipo comprometido y clientes fieles desde el principio. Pero, como muchos restaurantes independientes, se enfrentaba al desafío de atraer a los portuenses que aún no habían oído hablar de ellos.
Leer más »Del 17 al 21 de octubre, Host Milano 2025 reunen a las principales marcas internacionales del canal Horeca para presentar nuevos productos y soluciones profesionales que combinan innovación, diseño, eficiencia y sostenibilidad. Las firmas españolas aprovecharon la feria para reforzar su presencia internacional y acercar la tecnología a hoteles, restaurantes y servicios de catering.
Leer más »La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y la Federación Regional de Hostelería y Turismo (HoyTú) celebrarán del 19 al 21 de noviembre en el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel de Cartagena el XX Congreso de Hoteleros Españoles, la gran cita bienal que reunirá a más de 500 profesionales del sector turístico nacional e internacional.
Leer más »Knorr Professional, a través de su campaña "Cocinando la nueva realidad de la hostelería", y el chef con estrella Michelin Javi Estévez, ofrecen un análisis práctico de los principales desafíos que enfrentan los profesionales del sector.
Leer más »La próxima edición de Hygienalia, que se celebrará del 4 al 6 de noviembre en el pabellón 3 de Ifema Madrid, reafirma su compromiso con la sostenibilidad a través de la pasarela de novedades Green Line, dedicada a productos y soluciones de limpieza profesional ecológicos y eficientes.
Leer más »Nueve chefs malagueños con Estrella Michelin, coordinados por los equipos de Bardal y Skina, serán los encargados de firmar el menú de la Gala de la Guía Michelin España 2026. El evento, que se celebrará el 25 de noviembre en SOHRLIN Andalucía (Málaga), reunirá talento, arte y gastronomía en una edición marcada por el sello andaluz y la formación como eje de debate.
Leer más »El programa El Duelo vuelve a las aulas para formar a los futuros chefs en el uso profesional del Aceite de Orujo de Oliva. La iniciativa de Oriva recorrerá 18 escuelas de hostelería en 11 comunidades autónomas, con 22 jornadas formativas y una final nacional en Madrid. El ganador obtendrá un curso de perfeccionamiento en el Basque Culinary Center.
Leer más »El consumidor español ya no busca solo comer fuera: quiere hacerlo mejor. Según el Barómetro FOOD 2025 de Edenred, la demanda de menús frescos, equilibrados y sostenibles marca la pauta del mercado. La hostelería se adapta con cartas más saludables, reducción del desperdicio y una oferta cada vez más alineada con el bienestar y la sostenibilidad.
Leer más »El Hotel Ilunion Atrium en Madrid ha acogido un nuevo Desayuno de Trabajo AIDABE–InfoHoreca, centrado en los grandes desafíos que plantea la Ley 1/2025 de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, así como en las exigencias que impone a las cocinas profesionales en materia de gestión sostenible.
Leer más »Osaka Nikkei abre su primer restaurante en Europa, en Madrid. Cocina japonesa-peruana, coctelería nikkei y diseño abierto en un espacio de 125 comensales.
Leer más »Aloha Poké busca franquiciados como parte de su estrategia de expansión nacional. Desde su fundación en 2017, la enseña ha superado los cuatro millones de pokés vendidos y cuenta con más de 30 locales operativos en 14 ciudades.
Leer más »Gastrónoma alcanza su décima edición con pabellones completos, 10 escenarios y un interesante programa, cartel de ponentes y novedades de 2025.
Leer más »Ateval, Asociación de Empresarios Textiles de la Comunidad Valenciana cuenta con Resuinsa como nuevo miembro y la misión de "transformar el sector desde la excelencia y la innovación responsable", afirma Félix Martí, director general de la compañía.
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