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El turismo se dispara este verano

por InfoHoreca 1 de julio, 2025 Hostelería

El nuevo informe Smart Observatory de CEHAT y PwC anticipa una temporada de fuerte actividad para el sector turístico, con un aumento de la ocupación hotelera, mayor gasto por turista y un sentimiento muy positivo hacia el destino España.

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50 años de Alimentaria: el gran encuentro internacional que unirá a la industria con la hostelería del mañana

por InfoHoreca 30 de junio, 2025 Hostelería

Alimentaria & Hostelco 2026 celebran aniversario del 23 al 26 de marzo de 2026 en una edición histórica que reunirá a más de 3.300 empresas expositoras y cerca de 110.000 visitantes profesionales de 120 países. La doble feria reforzará su papel como puente estratégico entre la industria y los canales horeca y retail.

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Vuelven los encuentros B2B a Hygienalia

por InfoHoreca 30 de junio, 2025 Proveedores

Hygienalia 2025 (del 4 al 6 de noviembre en Ifema Madrid) refuerza su perfil internacional con compradores de más de 20 países y apuesta por potenciar las oportunidades de negocio con encuentros B2B y la visita de medios internacionales especializados.

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El consumidor de foodservice es más diurno, pide menús más cortos y bebe menos alcohol

por InfoHoreca 27 de junio, 2025 Hostelería

Durante la celebración de la II edición del encuentro Marcas de Restauración con M de Madrid, Circana analizó el comportamiento del consumidor en la restauración, en un contexto en el que el foodservice representa el 34% del gasto total en Alimentación y Bebidas, a cierre de 2024, con más de 42.500M€ de gasto. Estas son las claves a tener en cuenta por los negocios. 

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Dimensionar correctamente la maquinaria: la base de toda cocina profesional eficiente

por InfoHoreca 27 de junio, 2025 Proveedores

Miguel Cosano, CEO de IHS Tecnológicos, empresa con más de 30 años de trayectoria en el diseño e instalación de cocinas profesionales, alerta sobre un error común en cocinas profesionales: no dimensionar correctamente la maquinaria en función de las necesidades reales del negocio. En este artículo, analizamos los principales riesgos de un mal dimensionamiento y compartimos las claves para hacerlo correctamente.

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Exploran el uso de la inteligencia artificial generativa en el diseño de los espacios para hospitality

por InfoHoreca 26 de junio, 2025 Hostelería

Constatar el potencial de la IA generativa y su papel en el diseño de espacios hospitality es el objetivo de estudio que están realizando CETT, Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, Clúster AMBIT y Sciling. Los resultados se recogeran en una publicación que se presentará en la próxima edición de interihotel (del 21 al 23 de octubre en Fira Barcelona).

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