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EDA Drinks & Wine Campus organiza los próximos 20 y 21 de abril una nueva edición de este encuentro donde expertos internacionales analizarán la explosión de las bebidas NoLo, la innovación en los spirits y el nuevo paradigma de un sector en constante transformación.
El nuevo Hotel Palacio de los Ángeles abre sus puertas en Haro como un establecimiento de cinco estrellas que combina patrimonio histórico, diseño contemporáneo y una propuesta enogastronómica ligada a la tradición riojana.
Leer más »El fundador de Mahalo Poké, Borja España, comparte recomendaciones sobre dónde invertir en franquicias con un presupuesto de 100.000 euros, destacando el auge del açaí y nuevas experiencias de ocio como oportunidades en crecimiento.
La elección del mobiliario en hostelería va más allá de la estética y puede afectar directamente a la operativa diaria, la experiencia del cliente y la reputación online del negocio. Feyma advierte de fallos comunes que generan costes ocultos a medio plazo.
Leer más »El grupo de restauración organizada invirtió más de 6 millones de euros en el ejercicio pasado, y prevé rematar un 2026 con un 11% de crecimiento.
El certamen vinícola da a conocer los mejores vinos y espirituosos entre más de 1.500 referencias participantes.
Leer más »El próximo 2 de abril de 2026 entra en vigor el régimen sancionador de la Ley 1/2025 contra el desperdicio alimentario, situando a miles de negocios del sector horeca ante un escenario de riesgo regulatorio si no pueden demostrar el cumplimiento de las nuevas obligaciones.
Conexmar ha presentado su Memoria de actividad 2025-2026 en Madrid, en la cual se ha destacado el récord histórico de asociados alcanzado en los últimos quince años.
Leer más »Los mejores maestros pasteleros del país competirán los días del 26 al 28 de octubre en Gastrónoma por el título al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España. 20 horas de combate en un campeonato contra sí mismos que combina técnica, creatividad y precisión artesanal.
Leer más »Les Roches obtiene una puntuación global de 90/100 y destaca en reputación académica y entre empleadores.
Del taller familiar en la Comunidad Valenciana al nacimiento de Resuinsa, una apuesta por la especialización en un momento en el que el turismo aún no era motor económico del país.
La compañía impulsa nuevas propuestas como la gama Air Fryer, el sabor cacao cappuccino de Spice Coffee y las monodosis Sweet Coffee.
Leer más »Mediclinics ha sido reconocida con el iF Design Award 2026 por el diseño de su cambiador de pañales BabyMedi con acabado en PVD.
Leer más »El encuentro “La Ciencia en Tu Negocio”, celebrado en Madrid, ha reunido a profesionales del sector horeca, grandes compañías y expertos en tecnología para analizar cómo mejorar la rentabilidad en restauración desde la gestión, la digitalización y el conocimiento compartido.
Leer más »La inteligencia artificial avanza rápido en la hostelería, pero su aplicación real en cocinas y departamentos de Food & Beverage sigue encontrando más obstáculos de los previstos. Así se puso de manifiesto en el desayuno de trabajo organizado por AIDABE e InfoHoreca, donde profesionales del sector coincidieron en un punto clave: el reto no es solo tecnológico, sino también de datos, procesos y equipos.
A partir de cinco conclusiones principales, el encuentro dejó reflexiones que ayudan a entender en qué punto está realmente la IA en horeca y qué se puede esperar a corto plazo.
Leer más »Hablamos con los creadores de Bidetu, una consultora pionera que combina Lean, Six Sigma, tecnología y experiencia real para ayudar a los negocios a optimizar procesos, reducir desperdicios y mejorar la rentabilidad en un contexto de márgenes ajustados. Su propuesta se centra en diagnóstico profundo, acompañamiento integral y mejora continua, no en soluciones tecnológicas aisladas.
Leer más »Zampa, marca de helados funcionales para perros, está diseñada especialmente para integrarse en la oferta de terrazas de establecimientos que admiten mascotas, con un precio aproximado de 3€ por unidad.
Leer más »Josper presenta en Hostelco 2026 un modelo operativo basado en la consistencia y la tecnología. El objetivo es transformar la técnica tradicional en un sistema fiable capaz de replicarse en mercados globales sin sacrificar el sabor original.
Leer más »Goshua ha presentado su nuevo recetario, Recetas con Amigos, una publicación en el que cinco reposteros reinterpretan algunos de sus postres más emblemáticos. El proyecto pone el foco en la creatividad, la tradición y la colaboración para poner en valor la evolución de la cocina dulce.
Leer más »El encarecimiento del petróleo vuelve a tensionar al sector de la restauración. Según este análisis de Simon-Kucher, hasta el 50% de su estructura de costes está expuesta al precio de la energía, en un contexto de demanda más débil y márgenes ya ajustados.
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