Eduardo Belaustegui, de Cachito a Cachito: "La especialización monoproducto es el atajo para ser un referente en el mercado"
por Eduardo Belaustegui Delgado 5 de febrero, 2026
La ciencia en tu negocio
En un sector tan competitivo como la hostelería, la diferenciación es clave para la supervivencia y el éxito. Mientras muchos apuestan por la diversificación, surgen con fuerza modelos de negocio que encuentran en la hiperespecialización su mayor ventaja competitiva. ¿Es posible construir un imperio a partir de un único producto? ¿Cómo se escala un concepto monoproducto sin morir en el intento?
Para responder a estas preguntas, en "La Ciencia en Tu Negocio" contamos con la experiencia de Eduardo Belaustegui, chef y socio fundador de Cachito a Cachito, un proyecto que ha convertido las tartas de queso gourmet en su único estandarte. A través de su historia, descubrimos que la estandarización de procesos, la innovación constante y una profunda comprensión del cliente son los ingredientes secretos para transformar un sueño en un negocio rentable y con proyección internacional.
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