Así ha sido la feria Alimentaria+Hostelco 2026
La plataforma ferial ha reunido a más de 109.000 profesionales en su 50º aniversario, con 3.300 empresas expositoras.
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La plataforma ferial ha reunido a más de 109.000 profesionales en su 50º aniversario, con 3.300 empresas expositoras.
La chef del Tayta Restaurante de Salamanca se impone en la gran final celebrada en Alimentaria+Hostelco, en una edición marcada por el alto nivel competitivo y la participación de destacados profesionales del sector.
El 7,35% de las empresas destacadas en el ranking pertenecen al sector turístico y de restauración, según el informe de Great Place To Work, que ha analizado un total de 473 compañías y la opinión de más de 431.000 trabajadores en España.
Leer más »Bonbonniere, el fenómeno internacional del nightlife de lujo, desembarca en España con dos nuevos locales en Marbella y Madrid, en un proyecto liderado por el boxeador británico Joe Fournier y Mandala Group.
La entrada en vigor, el próximo 2 de abril, de la nueva Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario pone el foco en uno de los grandes retos del sector de los eventos: ajustar la producción sin comprometer la experiencia del cliente. En este contexto, Gourmet Catering & Eventos lleva tiempo trabajando en un modelo que combina planificación, tecnología y cambios operativos para reducir el excedente.
Leer más »En un momento en el que la hostelería necesita algo más que talento, Martín Berasategui se incorpora a Barcelona Culinary Hub con un objetivo que va más allá de la docencia: trasladar a la formación el sistema de trabajo que explica su trayectoria.
Leer más »Del 10 al 12 de abril, la 15ª edición del Barcelona Beer Festiva (BBF) se prepara para sorprender a profesionales y aficionados con catas, showcookings y experiencias gastronómicas.
Leer más »Konecta e Iberostar Hotels & Resorts han desarrollado una solución basada en machine learning que automatiza la Asignación Óptima de Habitaciones (AOH) en hoteles, reduciendo un 75% la carga operativa de los equipos de recepción.
Leer más »Los Horeca Awards 2026, organizados en el contexto de Alimentaria & Hostelco, han reconocido las iniciativas más destacadas del sector horeca, poniendo el foco en proyectos que reflejan la evolución de la hostelería hacia modelos más eficientes, sostenibles e innovadores.
Leer más »Marc Pujol, experto en consultoría estratégica para el canal hospitality y fundador de Horeca Consulting comparte en Infohoreca una reflexión basada en su reciente paso por Alimentaria & Hostelco 2026, donde invita a los fabricantes y proveedores a repensar la forma en la que se asignan los recursos, se priorizan las cuentas y se interpreta el potencial real del canal Horeca.
Leer más »El establecimiento piloto en A Coruña ha atendido a cerca de 30.000 clientes y confirma la viabilidad de este formato enfocado en eficiencia y rapidez.
Leer más »La digitalización operativa y el control exhaustivo de los procesos serán ejes centrales del desayuno de trabajo Digitalización e IA en la cocina profesional, que se celebrará el próximo 30 de marzo en Madrid. En este encuentro participará tSpoonLab, que explicará cómo la tecnología puede ayudar a los responsables de F&B a adelantarse a problemas de costes y mejorar el día a día en cocina.
Leer más »El 50 aniversario de Alimentaria no solo marca una fecha simbólica. También confirma un cambio estructural: el canal Horeca ha dejado de ser únicamente restauración para convertirse en un ecosistema complejo donde conviven tecnología, industria, retail y nuevos modelos de negocio.
Leer más »Andrea Petrelli, directora de Comunicación en Dibusal y colaboradora de InfoHoreca, analiza el momento real que atraviesa el canal Horeca: la escasez de talento, la exigencia creciente del cliente y una verdad incómoda que impacta directamente en la sostenibilidad del sector.
Leer más »La cadena repartirá cerca de 100.000 porciones para dar a conocer su nueva masa madre y reforzar su estrategia de innovación en producto.
Leer más »La compañía navarra participará en la feria con un estand propio y respaldará la final de uno de los certámenes más reconocidos del sector gastronómico, reforzando su apuesta por la innovación y el talento en hostelería.
Leer más »La empresa ha incrementado sus inversiones en un 14% respecto al ejercicio anterior, principalmente destinadas a incrementar sus capacidades productivas.
Los hábitos de consumo en la restauración incrementan en las reservas anticipadas y tienen una ligera caída en la frecuencia de visitas durante 2025.
Leer más »Alimentaria celebra su 50 aniversario, y lo hace junto a Hostelco, consolidándose como el gran termómetro del sector. Con 3.300 empresas, fuerte crecimiento internacional y una clara apuesta por el canal Horeca, esta edición confirma hacia dónde evoluciona el negocio: más profesionalización, más innovación y nuevos modelos operativos.
Leer más »El sector mejora sus perspectivas laborales y consolida su recuperación, con cinco puntos más que el trimestre anterior y un punto por encima del mismo periodo del año pasado.
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