Restaurantes

Ni poke bowls, tacos o sándwiches de pollo pueden desbancar a la reina de la comida rápida: la hamburguesa. La expansión de la oferta restaurantes especializados en este plato es meteórica. Según los datos de DBK, el año pasado, sólo las hamburgueserías movieron 2.810 millones de euros, el 60% del total del sector. 

El Food Radar de Delectatech confirma la buena marcha de las ventas en hostelería en la pasada Semana Santa. Entre los datos del informe destacar que el gasto medio en restaurantes por persona es de 24,8 euros, siendo las tapas las reinas de la oferta gastronómica. 

Areas gestionará la restauranción del recinto de Ifema Madrid durante los próximos 10 años tras imponenres en el concurso convocado por la entidad. La compañía suma así otra gran adjudicación a la ya lograda en el aeropuerto de Adolfo Suárez Madrid-Barajas.

Las Smash Burgers han aumentado de manera muy notoria en nuestro país. Ahora, una nueva marca especializada en esta modalidad de hamburguesa anuncia que las enviará a domicilio en varias localidades españolas. 

Fernando Porta, CEO y fundador de Superpopi, sabe mucho de reputación online. Con él conversamos sobre qué se debe tener en cuenta para mejorar las reseñas de un establecimiento, cómo hacer que los clientes comenten una buena experiencia y de qué manera captar, con todo ello, nuevos comensales. 

Grupo Trocadero, compañía de restauración nacido en Marbella, sale por primera vez de la Costa del Sol e inaugura su primer local en Tarifa, sumando con este ocho establecimientos.

El próximo 15 de junio, elBulli1846 abrirá sus puertas, por primera vez, convertido en museo. Ubicado en la mítica Cala Montjoi, en el Parque Natural del Cap de Creus (Girona), el espacio recoge la historia del restaurante que cambió la forma de ententer la gastronomía a nivel mundial. Ya se pueden comprar las entradas. 

Goiko inauguró el pasado 5 de abril su nuevo local Basics by Goiko en el número 7 de la calle Princesa, junto a la conocida Plaza de los Cubos de Madrid. Este miércoles se celebrará en el local el Free Burger Day, donde los más rápidos podrán conseguir una de las 400 Basic Onion Smash que se repartirán de forma gratuita.

La cadena de restaurantes italianos La Tagiatella celebra el 20 aniversario desde su llegada a nuestro país convertida en una marca reconocida con un total de 230 restaurantes. Repasamos los principales hitos de la compañía.  

El ranking de las herramientas del Kit Digital más demandadas por los beneficios que aporta a las empresas del sector hostelero está capitaneado por la presencia en Internet de los restaurantes. Pero hay otros recursos que toman la delantera. 

Las empresas de hostelería deben su popularidad y reputación especialmente al posicionamiento de sus perfiles en diferentes webs y plataformas donde los usuarios suelen volcar su opinión. Las reseñas falsas es uno de los principales problemas a los que se enfrentan. En NoFakes tienen al solución para controlarlas. 

El revestimiento de piedra sinterizada Techlam, desarrollado por Levantina Group, ha sido elegido para cubrir las encimeras de Masterchef 11. Su alta resistencia a rayaduras, altas temperaturas y uso de productos químicos lo hacen la solución ideal para entornos exigentes en los que se busque funcionalidad y estética. 

TheFork arroja un dato muy interesante de cara a las vacaciones de Semana Santa: los españoles salen a comer a restaurantes mucho más que antes de la pandemia. Las reservas realizadas a través de la plataforma sitúan a Barcelona, Madrid y Sevilla como las provincias más demandadas.

Reconocido como el comercio más emblemático de Girona por el ayuntamiento esta localidad, el Restaurante Casa Marieta suma 130 años en la antigua plaza de San Agustín siendo emblema de la cocina tradicional catalana y de mercado. Nos adentramos en este templo gastronómico.

Grupo La Mafia fundada en el año 2000 (La Mafia se sienta a la mesa, Ditaly elegante pizza Napolitana y La Boutique Italian Food) facturó más de 70 millones de euros en 2022, un 53% más que el año anterior. La cadena aspira a terminar el año con un crecimiento del 35%.

La sostenibilidad está cambiando la forma de hacer las cosas en hostelería y se abren nuevas oportunidades para innovar en los negocios. El trashcooking (vuelta a la cocina de aprovechamiento) es uno de los conceptos clave sobre los que se hablará en HIP 2023. 

Epsilon Technologies acaba de publicar la lista de las marcas más influyentes en redes sociales. En el ámbito de los restaurantes, destaca la actividad de KFC, que despunta en TikTok, Twitter e Instagram.

Esta mañana se han conocido los ganadores de los Premios Just Eat 2022, unos galardones elegidos por los consumidores de la plataforma que han proclamado como mejor restaurante de España una pizzería de Castelldefels.