Empresas Premium
Dónde se come la mejor carne de España es lo que tratará de averiguar Meat Atracttion y Hostelería de España con el concurso Premios Hostelería Meat Attraction, dirigidos a asadores, parrillas y restaurantes tradicionales posicionados como "expertos" del producto cárnico y su elaboración.
Leer más »Cuatro restaurantes "sostenibles por naturaleza" han recibido el Premio Sol Sostenible #AlimentosdEspaña Guía Repsol. La preservación del medio ambiente, la economía circular y la eficiencia energética son las características principales de los establecimientos que descubrimos en este artículo.
Leer más »Un 72% de los españoles celebra el día de San Valentín acudiendo a restaurantes, según The Fork. El horario de cena es el favorito de la celebración, y el gasto medio ronda entre los 25 y los 50 euros.
Leer más »Marcos, el nuevo restaurante de Marcos Granda, es cálido, acogedor e intimista. Sólo para 12 personas, este establecimiento ubicado en Gijón recupera los sabores de la cocina asturianas y la hospitalidad moderna a través de la alta gastronomía.
Leer más »Delectatech concluye en su informe Resultados Restauración 2022 que en la recuperación de la actividad en hostelería hay un claro ganador: los restaurantes denominados de ticket bajo (menos de 20 euros). El estudio aporta otros interesantes datos como el incremento de las cenas entre semana y los datos de ocupación por ciudades.
Leer más »Los restaurantes empiezan a celebrar San Valentín a partir de este mismo viernes cuando más de 2.000 servirán las primeras cenas románticas durante los días 10 y 12 de febrero (el 26,6% de los restaurantes).
Leer más »El menú de McDonald´s que incluye la hamburguesa Bearnesa del chef Dani García ha sido reconocida con el Premio Europeo a la Innovación en 2022 de Nielsen IQ Bases, elegidos por los consumidores. Dos marcas muy reconocidas completan el ranking.
Leer más »Andrea Tumbarello vuelve a la Ciudad Condal abriendo un restaurante Don Giovanni en el NH Barcelona Stadium que incorpora así a su oferta una amplia propuesta de cocina italiana con la trufa como protagonista.
Leer más »Aterriza en Zaragoza, Welter Burger, la recién estrenada marca de hamburguesas a domicilio "rebelde e irreverente" que ofrece una carta de cuatro hamburguesas exclusivas.
Leer más »Hay un nuevo concepto que está cambiando la forma de entender un negocio de hostelería. El Eatertainment involucra la parte gastronómica y el entretenimiento con el diseño de sala y el menaje para crear experiencias únicas y exclusivas. Esta tendencia centrará uno de los nuevos espacios del congreso en HIP 2023.
Leer más »Carlos Gelabert, CEO y Co-founder de The Fitzgerald Burger Company, la cadena de hamburgueserías creada hace diez años en Valencia, nos habla en esta entrevista para InfoHoreca sobre el valor de marca de este concepto que ha logrado vender 1,5 millones de hamburguesas al año.
Leer más »La Asociación empresarial Marcas de Restauración y la CEOE han celebrado la jornada "Compromiso con la sostenibilidad y el desperdicio alimentario", en la que varios expertos del sector han analizado el impacto y la aplicación de las leyes y la normativa vigente sobre esta materia, y cómo lo están afrontando las grandes cadenas de restauración en España.
Leer más »TheFork publica de nuevo su Top100 de restaurantes favoritos de los españoles en 2022, elaborado a partir de las opiniones de los usuarios de la plataforma. En esta edición encabeza el ránking Casa Marcial, de los chefs Esther y Nacho Manzano.
Leer más »La consultora Ameba Research ha publicado los resultados del panel de restauración comercial española, en el que se apunta a la recuperación del tráfico y la subida del ticket medio en los establecimientos en 2022, colocando a la hostelería en una situación favorable de cara al nuevo ejercicio.
Leer más »La hamburguesería gourmet The Fitzgerald celebra su décimo aniversario con una facuración de 17 millones de euros y la previsión de crecer hasta los 100 locales en 2028.
Leer más »
Los interesados en formar parte del equipo del restaurante Río Grande pueden dejar sus datos en la web de Grupo Carbón. El nuevo local reabrirá sus puertas con un proyecto que llega para "agitar" la oferta gastronómica y de ocio de la capital andaluza a través de una propuesta que combina el mejor producto y las brasas.
Leer más »Los profesionales que acudieron la pasada semana a Fitur realizaron un total de 516.800 comidas durante la celebración del evento, lo que supuso un gasto económico de más de 23 millones de euros, según los datos que maneja la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración, Amer.
Leer más »La media de los restaurantes españoles es de sobresaliente. Así lo concluye el primer Informe sobre experiencia de cliente en restaurantes de España, realizado por la plataforma tecnológica Superpopi, que da pistas sobre cuáles son los establecimientos mejor valorados y por qué.
Leer más »El proyecto de interiorismo del restaurante “El Chalet Suizo by Quesos de Suiza” ha sido llevado a cabo por 118 Studio. Ha supuesto una rehabilitación integral de un local que estaba en desuso desde el año 2020.
Leer más »En 2022, el número de locales de cadenas de restauración ha crecido un 9%. Es un de los buenos resultados que arroja el balance de la asociación Marcas de Restauración, cuyos miembros pronostican un ritmo de crecimiento igual o mayor para este año.
Leer más »
