La evolución del precio del menú del día se ha visto condicionada por el crecimiento del IPC, pero menos de los que era de esperar, un indicador del ajuste de márgenes de los restaurantes. Según los datos recopilados por Edenred y Hostelería de España a través de 1.400 encuentas, se cobra una media de 13,2 euros por el menú dirario, un 3,4% más que hace un año y un 12,6% más que en 2016, cuando rondaba los 11,7 euros.
El 76% de los restaurantes encuestados afirma haber subido los precios entre enero y septiptiembre, mientras que un 24% de los restaurantes no lo ha tocado y el 26,5% lo ha incrementado entre un 0-5%.
Los menús del día más caros están en Barcelona (14,7 euros), Madrid (14,5 euros) y Bilbao (14 euros). Mientras que las ciudades con menor precio medio del menú del día son Sevilla (12,3 euros), Valencia (12,7 euros) y Las Palmas de Gran Canaria (11,9 euros).
Las previsiones marcan una tendencia en la que "no se espera una bajada en el precio de los alimentos por debajo de tasas del 10% hasta finales de este año o principios del año que viene", apuntan los autores del estudio.
