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En el competitivo mundo de la gastronomía profesional, el tiempo, la eficiencia y la calidad no son simples indicadores: representan el corazón del negocio. Cada minuto cuenta en una cocina industrial, y lograr un equilibrio entre velocidad, precisión y sabor puede marcar la diferencia entre un cliente satisfecho y uno que no volverá. Ante este panorama exigente, la tecnología de alto rendimiento ha emergido como una herramienta fundamental para transformar los procesos cotidianos y llevarlos a un nuevo nivel de productividad sin sacrificar la esencia de lo artesanal.

Con seis décadas de trayectoria en el sector del vending, Necta conmemora su 60 aniversario en la península ibérica, destacando su capacidad de adaptación tecnológica y su continuidad operativa en un mercado en constante evolución.

La máquina de café Wittenborg W100, diseñada para entornos profesionales, ha sido distinguida con el Red Dot Design Award 2024. El premio reconoce su capacidad para combinar tecnología avanzada, eficiencia operativa y un diseño orientado al usuario, reforzando así el compromiso de Evoca Group con la sostenibilidad y la innovación en el ámbito del café profesional.

En los últimos años, la transformación digital se ha convertido en una necesidad para que las empresas puedan seguir siendo competitivas en el mercado actual. Y, gracias a ayudas como el Kit Digital, cualquier negocio puede digitalizarse. ¿Quieres saber qué tipo de ayudas existen y cómo puede beneficiarse tu empresa de ellas? Sigue leyendo este artículo...

El sector textil se encuentra en un proceso de transformación marcado por la digitalización, la economía circular y el impulso de prácticas sostenibles. Con un impacto significativo en el medioambiente, la industria enfrenta el reto de reducir su huella ecológica y adaptarse a normativas cada vez más exigentes.

Garantizar un servicio eficiente y de calidad en cualquier establecimiento gastronómico pasa por mantener en óptimas condiciones la maquinaria. Cuando algún equipo presenta problemas, encontrar los recambios de maquinaria para hostelería adecuados es igual de importante que realizar un correcto mantenimiento de los mismos. Ahora bien, ¿cómo dar con el equipamiento necesario sin caer en errores? Esa es la pregunta que trataremos de responder a lo largo de este artículo.

Huercasa Food Service refuerza su presencia en HIP 2025 con la presentación de cuatro nuevas referencias en su gama de vegetales. Del 10 al 12 de marzo, en IFEMA Madrid, la compañía mostrará su apuesta por la innovación en productos listos para usar, destacando su versatilidad y eficiencia en cocina.

Catcher, la plataforma tecnológica que potencia el delivery de los restaurantes de Europa, celebra la tercera edición de su emblemático “Desayuno con Catcher” el próximo 19 de febrero en el Hotel Four Seasons de Madrid. Este evento reunirá a destacados líderes del sector de la restauración para compartir estrategias innovadoras y casos de éxito que han demostrado que, efectivamente, un delivery rentable es posible.

Carmela Martí Decoración presenta Sherpa, una colección de cojines y plaids diseñada para aportar una calidez única a cualquier espacio. Inspirada en las texturas suaves y envolventes de materiales como la lana buclé y el borreguito, Sherpa no es solo una propuesta textil, es una invitación a reconectar con el confort y la sofisticación.

Mediclinics, fabricante de equipamientos para baños colectivos con más de 50 años de experiencia, apuesta por el diseño, la calidad, la innovación, la higiene y la sostenibilidad, como valores presentes en todas sus soluciones de baño. Valores también presentes en uno de sus últimos lanzamientos: La Solución detrás del espejo de Mediclinics (Behind the mirror) que buscan conseguir ambientes de baño minimalistas, elegantes, sostenibles y funcionales.  

Según los resultados del Estudio de Live Shopping 2024 en España de Simon-Kucher, consultora global de estrategia y marketing, aunque todavía se considera un canal de nicho, el live shopping está conquistando a un público cada vez más diverso. El Estudio muestra que este formato, que combina compras en vivo con experiencias interactivas, ya atrae a participantes de todas las edades y géneros, desde la Generación Z hasta los Baby Boomers.

El certamen porfesional Hygienalia está ya al 75% de ocupación y prevé acercarse a las 150 firmas y marcas expositoras.

La Federación de Cocineros y Reposteros de España, Facyre, y Envapro, empresa especializada en envases sostenibles para take away, han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de fomentar modelos de negocio más responsables en el sector de la restauración.

Ali Group, uno de los mayores actores en la industria de equipos para foodservice, ha anunciado la adquisición de Jipa, un fabricante con sede en la República Checa especializado en dispositivos eléctricos multifuncionales para cocinas comerciales. Entre los productos más destacados de Jipa se encuentra el Jipa Jump, un equipo capaz de realizar múltiples funciones como cocción a presión, fritura, estofado, asado y cocción sous vide. Los detalles económicos de la transacción no han sido divulgados.

Resuinsa ha sido galardonada con el Premio a la Internacionalización de la Cámara de Comercio de Valencia, dentro de los Premios PYME del Año 2024. Este reconocimiento pone en valor su trayectoria en la exportación de textiles de alta calidad para el sector de la hostelería y su consolidada presencia en más de 140 países.

El Palau de la Música de Barcelona ha sido esta semana el escenario de la entrega de galardones de la séptima edición de Sabor del Año Restauración. En este evento se han anunciado los productos premiados por un jurado de 10 chefs y 30 comensales. Un total de 12 productos han recibido el distintivo, resaltando la calidad excepcional de cuatro empresas líderes en el ámbito de la hostelería

El sector del café profesional se renueva con dos propuestas revolucionarias que redefinen la experiencia de bebidas calientes y frías: Solare LatteVelluto de Gaggia Milano y Barista 300 de Necta. Ambas soluciones destacan por sus innovaciones tecnológicas que mejoran la calidad, frescura y versatilidad, ofreciendo un valor añadido tanto para operadores como para consumidores.

La feria Heimtextil es uno de los eventos más importantes a nivel global en el ámbito de los textiles y la decoración de interiores. Celebrada anualmente en Frankfurt, Alemania, y en la que estuvo presente InfoHoreca, esta feria es organizada por Messe Frankfurt. Heimtextil se centra en la presentación de productos y soluciones para la industria textil, incluyendo textiles para hoteles, tejidos técnicos, textiles para la decoración y productos textiles innovadores.

Las nuevas instalaciones del distribuidor foodservice para hostelería Pro a Pro tendrá una superficie de 12.000 metros cuadrados y dispondrá de una cocina para llevar a cabo degustaciones con clientes y formaciones. 

Rational reduce los precios de los cartuchos un 20% y de las pastillas un 5% en sus productos de limpieza y mantenimiento sin fosfatos Active Green y Care para el iCombi.