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Esta mañana se ha presentado el programa de actividades gastronómicas de Alimentaria & Hostelco, que se celebrarán del  4 al 7 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Innovación, sostenibilidad, proximidad y creatividad centrarán una edición que desprende optimismo y reactivación con una participación que roza ya el cartel de completo.

La plataforma de reservas TheFork ha realizado una encuesta para conocer los hábitos saludables de los españoles. Entre sus conclusiones destacan el aumento de la demanda de restaurantes saludables y su predisposición a pagar más por platos healthy.

En enero se inició de nuevo el Programa Integra en el que colaboran desde 2020 la empresa de restauracion colectiva Mediterránea y Fundación Atenea. Gracias a este acuerdo, el 33% de las personas que realizaron prácticas se incorporaron a la plantilla con contrato indefinido. 

HIP 2022 acogerá una nueva edición de Foodservice Robotics Pioneers, dentro del Hospitality 4.0 Congress. Sobre la mesa se pondrá lo último en robótica y automatización para el sector horeca. Las compañías más innovadoras del mercado expondrán sus últimas soluciones. 

Se buscan 12 jóvenes promesas del sector de la hostelería y la restauración para el proyecto americano de Bodegas Valdemar. La empresa ofrece contrato de trabajo con un sueldo mensual, alojamiento y traslado a Washington State incluido. 

HIP2022 será del 7 al 9 de marzo el centro de la innovación hostelera al reunir en Ifema Madrid la oferta de más de 500 empresas expositoras con una oferta dirigida a los negocios de hoteles, bares y restaurantes.

Según la estadística 2021 del  Registro Mercantil Central, de las más de 102.000 empresas creadas en 2021, 9.000 pertenecían al sector de hostelería (7.000 en 2020). 

Mar Santarrufina y Rafael Olmos, directora y presidente del Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hostelería y Colectividades, Hostelco 2022 han presentado de forma oficial la próxima edición del salón, que tendrá lugar del 4 al 7 de abril de 2022 en al recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona junto con Alimentaria.

El 73% de los españoles afirma que celebrará San Valentín con su pareja este año, y la mayoría lo hará con una cena en un restaurante, según una encuesta de la plataforma de reservas TheFork.

La sexta ola ha hecho que la recuperación progresiva del mercado foodservice en España hasta octubre se paralizara. De hecho, un estudio The NPD Group afirma que los números todavían están lejos de los registrados antes de la pandemia. 

H&T Málaga ha clausurado una de sus mejores ediciones con la visita de más de 10.500 profesionales de la hostelería, industria hotelera y turística, que han acudido atraídos por la oferta de las 250 empresas participantes, así como un programa de actividades enfocado en la innovación. 

Coca-Cola Europacific Partners reunió recientemente en la mesa redonda ‘Innovación en Hostelería: Inventando el futuro de la restauración’ a empresarios y expertos del sector para comentar qué nuevas herramientas y modelos están determinando el presente del canal horeca.

Según un sondeo realizado por Ecovidrio y la Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios (Avacu), el 82% de los encuestados escogería antes un establecimiento de hostelería comprometido con la sostenibilidad y casi la mitad de los consumidores estaría dispuesta a pagar más por los productos de un local sostenible.

H&T Málaga, Salón de Innovación en Hostelería celebra su vigesimocuarta edición del 7 al 9 de febrero y reúne en Fycma  (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) una oferta integral de servicios, productos y soluciones para horeca de la mano de más de 250 empresas y entidades.

Anubis Lounge Coffee Coctelería cerró 2021 con un aumento de las ventas del 20% –una media de 800.00 euros por unidad– y sigue creciendo en número de locales franquiciados. 

Radisson Hotel Group lleva a Barcelona su marca Radisson Blu y amplía así la presencia de la misma en España. Se prevé que el Radisson Blu Hotel Barcelona Sagrada Familia esté funcionando la próxima primavera.

La Escuela de Baristas de Navarra estrena este 2022 espacio, imagen y oferta formativa, al incluir los cursos oficiales de la Specialty Coffee Association (SCA) y al barista profesional y formador Amilka Lee entre su profesorado.

La  quinta edición de Horeca Mallorca, que se celebrará en el Velòdrom Illes Balears de Palma del 7 al 9 de febrero, contará con la participación de unos 150 expositores. 

Randstad Research recoge en su análisis de los datos de empleo a enero de 2022 que la Hostelería es el sector más penalizado por la sexta oleada de la Covid-19, con 56.663 afiliados a la Seguridad Social menos.  

Glovo aportará sus conocimientos sobre delivery y digitalización a los alumnos de hostelería que forma la Fundación Cruzcampo.