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Noticias relacionadas con la hostelería y los restaurantes
Syra Coffee, empresa de café de especialidad, ha abierto dos nuevos locales en Valencia. De esta manera, la marca de cafeterías termina el año con 31 establecimientos propios y más de 1 millón de cafés servidos.
Leer más »Pere Taberner, del grupo Welbilt, sustituye como presidente de Hostelco a Rafael Olmos, al frente del comité organizador los últimos 5 años.
Leer más »Manuel Bueno, director de HIP 2023, expone en esta entrevista los temas clave que se abordarán en la próxima edición del salón que se celebra del 6 al 8 de marzo en Ifema. Una lectura imprescindible para los profesionales de la hostelería que quieran programar su visita a la feria.
Leer más »La gestión de pedidos online, seguida de los pagos y la gestión de los horarios del personal (35,2%) son las áreas principales que la tecnología puede mejorar según los negocios de hostelería. La de la compañía tecnológica Square estudia cómo el sector se está adaptando para seguir siendo competitivo.
Leer más »Falta menos de un mes para que HIP 2023 congregue en Madrid del 6 al 8 de marzo a más de 35.000 hosteleros de todo el país. La cumbre descubrirá a los profesionales de la industria hostelera los nuevos conceptos de negocio, soluciones y tecnologías que haciendo avanzar hacia al setor hacia un modelo más competitivo, innovador y sostenible.
Leer más »El III Foro Nacional de Hostelería, celebrado en el marco del salón H&T Málaga, tuvo como eje temático la sostenibilidad, un de los grandes retos del sector. Para abordarlo se contó con la participación de Ferrán Adrià, que reivindicó el uso de los productos locales y de cercanía en el camino hacia la hostelería sostenible.
Leer más »El Salón H&T ha celebrado sus 25 años de la mejor de las maneras. El evento se ha consolidado como el mayor encuentro de la hostelería del sur de la península, contando con la presencia de cerca de 400 empresas representadas y con un gran poder de convocatoria.
Leer más »La robotización de tareas y la aplicación de inteligencia en cocinas automatizadas permiten optimizar los procesos y mejorar los márgenes de los negocios de hostelería. En HIP 2023 conoceremos cuáles son las últimas innovaciones tecnológicas en el nuevo summit Smart Kitchens.
Leer más »Con la colaboración de Erich Eichstetter, responsable de Transformación Digital en BCC Innovation y LABe, hemos creado el kit digital básico que debería tener cualquier restautante.
Leer más »H&T, Salón de Innovación en Hostelería, una de las principales citas del canal horeca y de la industria turística en España, se celebra desde hoy hasta el 8 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) con una propuesta global para empresas y profesionales.
Leer más »Un estudio realizado por EY revela que siete de cada diez españoles consideran que los restaurantes deberían enfocarme más en la sostenibilidad.
Leer más »La sexta edición de Horeca Baleares abre sus puertas en Mallorca con la participación de más de 120 expositores en representación de medio millar de marcas. Diferentes instituciones públicas han apoyado esta cita como principal evento del sector de la hostelería de Islas Baleares.
Leer más »Los restaurantes asociados a Hosteleria Valencia podrán donar mermas en buen estado a través de Naria, la plataforma que hace de puente entre los excedentes de alimentos que no se logran vender y las personas que más los necesitan.
Leer más »Crear una hostelería atractiva para las nuevas generaciones está siendo todo un reto. Según una encuesta de Turijobs, las empresas hosteleras y de ocio encuentran serias dificultades para encontrar trabajadores. HIP 2023 abordará esta cuestión con la ayuda de expertos en recursos humanos de empresas como Grupo Quique Dcosta o Palladium.
Leer más »La propuesta formativa de la escuela de artes culinarias y pastelería, École Ducasse ofrece formaciones sobre fermentación, cocina asiática o horticultura, entre otras novedades enfocadas a las tendencias gastronómicas que despuntarán este año.
Leer más »La próxima edición de H&T, el salón de innovación en hostelería que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero en FYCMA (Málaga), estrena un renovado Kitchen Lab, donde congregará a chefs y estrellas Michelin como Diego Gallegos, Kisko García o Vicente Guimerà para hablar sobre técnicas y tendencias gastronómicas.
Leer más »Fernando del Valle Herrera, CEO-Cofundador Arditude, dedicado durante 25 a la dirección de RRHH, ofrece en este artículo una serie de recomendaciones para atraer y fidelizar el talento en el sector de la hostelería.
Leer más »Según la consultora Nexbite, los pedidos de entrega a domicilio tienen una cesta mayor que los pedidos presencialmente en el establecimiento. En este contexto, la distribución del pedido se puede dar de dos formas: interna desde el mismo negocio de restauración, o bien externamente con la contratación de una empresa especializada en logística. ¿Cuáles son las ventajas de cada una?
Leer más »La Asociación Española de Profesionales de Compras, Contratación y Aprovisionamientos (Aerce) colaborará en HIP 2023, participando en el Supply Chain Summit, donde se hablará de la subida de tarifas y cómo asegurar el suministro de productos.
Leer más »Fitur ha acogido la presentación del Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos, que la próxima semana se celebrará en el marco de Madrid Fusión y en el que se proclamará la mejor tapa/pincho de España.
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