Noticias y actualidad sobre hostelería

Areas gestionará la restauranción del recinto de Ifema Madrid durante los próximos 10 años tras imponenres en el concurso convocado por la entidad. La compañía suma así otra gran adjudicación a la ya lograda en el aeropuerto de Adolfo Suárez Madrid-Barajas.

Los empresarios turísticos han comenzado el año con un crecimiento en su actividad y una "excelente" Semana Santa, lo que augura que este verano las cifras sigan en aumento. No obstante, las previsiones para el cierre de 2023 se quedan casi dos puntos por dejabo de las cifras pre-pandemia. 

Del 9 al 11 de mayo, Ifedi, la institución ferial de Ciudad Real, acogerá una nueva edición de Fenavin, que este año estrenará actividades dirigidas a bodegas y profesionales. Os adelantamos algunas de las novedades que se podrán hacer en el marco de la ferian nacional del vino. 

Araven amplía su catálogo con los contenedores cuadrados. Disponibles en siete tamaños, con capacidades de 2 a 22 litros, los nuevos recicpientes permiten aprovechar todos los huecos en el almacén. 

Nacida en Italia en 2019, Deliveristo es una aplicación que reúne en un mismo sitio toda la oferta de proveedores, ofreciendo a los hosteleros y jefes de compra la posibilidad de comparar y elegir el producto que más se ajuste a sus necesidades, simplificando la gestión de compras del restaurante. Hablamos con Luca Calia, socio fundador de la foodtech que se dió a conocer en la última edición del Salón Gourmets. 

Ecovidrio acaba de presentar Ecovares, su estrategia encaminada a fomentar el reciclaje de vidrio por parte de los establecimientos hosteleros. La entidad invertirá 80 millones de euros en los próximos tres años para ampliar su infraestructura de contenedores. 

El software Tap to Pay permite a los negocios aceptar pagos sin contacto desde el móvil y desde una simple aplicación. En este artículo te mostramos las ventajas de esta herramienta. 

Más de 116.000 visitantes, 2.014 expositores y 70.000 metros cuadrados de superficie son las cifras de la "mejor edición de la historia" del Salón Gourmets, que volverá a Ifema del 8 al 11 de abril de 2024.

Los mejores pasteleros se medirán en noviembre en la próxima edición del Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España, que se celebrará en Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo. 

Las Smash Burgers han aumentado de manera muy notoria en nuestro país. Ahora, una nueva marca especializada en esta modalidad de hamburguesa anuncia que las enviará a domicilio en varias localidades españolas. 

Groupe GM distribuye en España la nueva línea de amenities de Phytomer, reconocida marca de cosmética a base de algas.

Grupo Pascual quiere impulsar proyectos de I+D en bebidas alternativas y dentro de esta estrategia se enmarca la adquisición de parte de Cerveza Mica. La compañía ya distribuía los productos de la cervecera desde 2019.

La distribuidora mayorista Makro ha cerrado el ejercicio con unas ventas de 1.461 millones de euros, un 33% más. Se cumplen así los objetivos de su estrategia basada en el crecimiento de sus clientes de hostelería, a quienes ofrece más servicios y productos. 

Durantes estos días Salón Gourmets acoge más de 1.200 actividades entre las que se encuentran algunas de las pruebas clásicas del salón, como el Campeonato de Tiraje de Cerveza, y nuevas convocatorias, como el primer concurso mundial de escanciado. En esta noticia te contamos quienes se han proclamado vencedores. 

Quienes visiten Fenavin del 9 al 11 de mayo en Ciudad Real podrán degustar dos grandes vinos de los Pagos existentes en Castilla-La Mancha, además de una selección de referencias de la mano de la Asociación Club de Vinos de Ciudad Real (AsCuVi CR).

La nueva versión del cubo Oscar de Denox está hecha con material reciclado, lo que supone un paso más hacia la sostenibilidad del fabricante de contenedores. 

Como patrocinador y fiel a su título como café oficial del Salón Gourmets, Nespresso Professional ha demostrado las posibilidades creativas de su nueva gama de cafés Origins de la mano de Quique Dacosta y Damián Seijas. 

Un estudio del banco online N26 habla del cambio de hábitos en cuanto al gasto entre hombres y mujeres. Los datos referidos a nuestro país hablan de un aumento del consumo en bares y restaurantes, siendo Sevilla el lugar donde más se gasta en hostelería.