Noticias y actualidad sobre hostelería

Las tartas de queso con base vegetal de Erlenbacher han logrado tres estrellas en el Superior Taste Award de Bruselas.

La empresa de megafonía Optimus celebra aniversario con nueva imagen corporativa y posicionada como una de las firmas más destacadas a nivel internacional de su sector. El pasado año, la compañía alcanzó una facturación de 12 millones de euros. 

La industria de la alimentación española contará con el apoyo de Fira Barcelona para impulsar el comercio exterior de los productos así como para hacer al sector más sostenible. Lo hará en la próxima edición de Alimentaria, que se celebra en marzo e 2024. 

¿Puede un restaurante de pasta plant-based triunfar? La respuesta es Pastan, el establecimiento nacido en Reino Unido que apenas en dos años cuenta con cuatro locales, el último de ellos recién inaugurado en Barcelona. 

La nueva campaña de captación de empleo de McDonald´s, vigente hasta el 8 de junio, responde a la expansión de la compañía que busca atraer a nuevos trabajadores a través de un mensaje popularizado por una conocida red de citas. 

No todo el mundo saca el máximo partido al servicio delivery. De hecho, una vez un restaurante ha empezado a trabajar con la comida a domicilio puede que no vea resultados por ciertas barreras que le impiden crecer. De la mano de ThinkPaladar, consultoría con experiencia en este mercado, repasamos los errores más comunes y cómo superarlos para aumentar las ventas.

El interiorismo hotelero se está convirtiendo en uno de los ámbitos que mejores resultados están reportando a los negocios, tanto es así que según un estudio realizado por APE Grupo, los hoteleros duplicarán su inversión en diseño el próximo año. 

La nueva colección de sábanas Colón de Vayoil Textil están realizadas en algodón 100% con ligamento de satén, lo que ofrece un nivel de confort máximo. Además de ser termoreguladoras y resistentes. 

La tecnología para hostelería disponible en la actualidad permite una visión flexible y en tiempo real de lo que ocurre en cada restaurante, ofreciendo una solución especialmente interesante a empresas que requieren una gestión global y unificada. Sérgio Rodrigues, CEO de StoresAce, nos habla del caso de algunas de las marcas de restauración más importantes de España.

Este año, Hotel Tapa Tour se traslada a Barcelona del 18 al 28 de mayo. Un total de 22 hoteles emblemáticos de la Ciudad Condal exhiben estos días sus mejores tapas. Las propuestas compiten por llevarse el Premio Nacional Tapa Alimentos de España. 

Humitas, la empresa de toallitas húmedas de alta calidad, ha participado recientemente en una comida para chefs celebrada en Barcelona. 

Saxun estrena sistema de iluminación led en sus pérgolas bioclimáticas, con las que además de rentabilizar los exteriores de hoteles y restaurantes, ahora también es posible crear distintos ambientes a medida. 

Unilever Food Solutions muestra en una guía interactiva cómo afrontar la gestión de los buffets en los hoteles de cara a la temporada estival, teniendo en cuenta aspectos como el desperdicio alimentario o las alternativas vegetales. Los chefs pueden acceder a la formación a través de la web de la firma.  

Carlos Julián Martínez, chef ejecutivo del Restaurante Ampar, en el Hotel Hospes Palau de la Mar 5*, en Valencia, representará a España en el certamen europeo Bocuse d´Or que se celebra en marzo de 2024 en Noruega.

El chef del restaurante Coque, Mario Sandoval, ha recibido el Premio al Mejor Chef en la 50 edición de los Premios ACYRE, organización que representa a los hosteleros madrileños.

Según la plataforma de reservas TheFork, en lo que llevamos de año, los restaurantes que trabajan con la compañía han registrado de media 3,7% de cancelaciones sin avisar, frente al 5,2% que acumula el mercado, siendo la huella bancaria uno de los métodos más efectivos para evitar los no show.

La DO Rioja invita a los profesionales de la hostelería a más de 3.000 experiencias de cata con visita a las bodegas de la Denominación de forma gratuita.

Vicaima ha sido el proveedor elegido para las de puertas de interior, paneles y frentes de armario del Hotel Dos Reis, un proyecto único abierto en el corazón de Lisboa. 

Comienza la campaña de captación de empleo en hostelería para la temporada de verano. La empresas de recursos humanos Randstad busca camareros, ayudantes de camarero, camareros de piso y cocineros para incorporarse a establecimientos de Madrid, Barcelona, Málaga, Valencia, Alicante, Palma de Mallorca, Tenerife y Las Palmas.