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InfoHoreca entrevista a Corinna Heilmann, Desarrollo de Negocio y Relaciones Internacionales Gourmet Catering & Eventos sobre cómo evolucionará la industria del catering en 2025.
Leer más »Grupo Bambú, la empresa responsable del éxito del grupo de restauración de alta gastronomía 99 Sushi Bar, abrirá en la segunda quincena de enero de 2025 KŌ by 99 Sushi Bar en uno de los palcos de la zona gastro del Nuevo Estadio Bernabéu.
Leer más »InfoHoreca les desea una Feliz Navidad y un 2025 lleno de energía y nuevas esperanzas. Nuestro boletín semanal, InfoHoreca News, volverá con toda la información para el desarrollo de los negocios de hostelería el 8 de enero.
Leer más »Con la llegada de la Navidad, los negocios del sector Horeca experimentan uno de sus periodos más intensos del año debido, entre otras cosas, debido a la alta afluencia de clientes, las cenas de empresa y las celebraciones familiares. A tal efecto, hacen de esta temporada un momento clave para maximizar ingresos y para mantener la calidad del servicio y evitar cuellos de botella operativos.
Leer más »La tendencia de los europeos a pasar Nochebuena y Navidad con sus familias y aprovechar sus vacaciones de fin de año para viajar y conocer nuevos destinos se confirma. Según el buscador de vuelos y hoteles Jetcost, las búsquedas de vuelos para el fin de año de 2024 han aumentado en un 16%, mientras que las de hoteles lo han hecho en un 19% con respecto al de 2023.
Leer más »La inteligencia artificial es una herramienta que rápidamente está abarcando numerosos sectores de la economía, y los hoteles y restaurantes no han escapado de esta realidad. La revolución de la inteligencia artificial en la gestión hotelera está aportando numerosos beneficios a las pequeñas y grandes empresas.
Leer más »El Autor Hotel Madrid, de Achm Hotels by Marriott, se une a la creciente nómina de hoteles, dentro de la marca Autograph Collection, que abanderan la singularidad. El nuevo hotel busca ofrecer momentos enriquecedores, que dejen un recuerdo duradero.
La novena edición de Horeca Profesional Expo, HIP, se prepara para convertirse en el epicentro de innovación para la industria hostelera del 10 al 12 de marzo de 2025 en Ifema Madrid. Será el punto de encuentro para más de 50.000 profesionales, que acudirán con el objetivo de inspirarse, aprender y encontrar la solución que impulse su negocio y lo convierta en un modelo más competitivo.
Leer más »El proyecto Cervecerías Circulares, promovido por Estrella Galicia, cierra 2024 con un total de 701 locales adheridos de los cuáles 461 han obtenido el sello Cervecería Circularmente Sostenible, CCS. Esta es una insignia que reconoce su compromiso con la sostenibilidad, la economía circular y la ecoeficiencia.
Leer más »El Hotel Exe Plaza, situado en el corazón de Madrid, tenía como misión la remodelación de la central de producción de agua fría, todo un reto de ahorro energético, además de una instalación bastante compleja por su ubicación.
Leer más »Las sociedades humanas no dejan de digitalizarse a cada día que pasa, una realidad que afecta directamente a todo negocio que quiera mantenerse activo. En este sentido, los restaurantes enfrentan el desafío de adaptarse a las expectativas de los actuales clientes más exigentes y conectados al entorno online.
Leer más »La próxima edición de Alimentaria & Hostelco tendrá lugar del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, con una propuesta única y reforzada para la restauración y la hostelería, además de ofrecer la máxima representatividad para el resto de sectores que componen la industria alimentaria y su cadena de valor. Una plataforma ferial que seguirá potenciando la internacionalización y la innovación de la industria y que encara la edición de su 50 aniversario con nuevas direcciones al frente de ambos salones.
Leer más »Mediterránea Group, empresa española especializada en servicios de restauración colectiva, ha identificado las ‘Tendencias en la Restauración Colectiva para 2025’ por cada segmento de actividad. Un análisis del sector que subraya la creación de experiencias de alimentación y la búsqueda del bienestar del usuario en un contexto de transformación fruto de las nuevas necesidades de unos consumidores que ahora demandan mayor personalización del servicio frente al modelo estandarizado.
Leer más »Barceló Hotel Group cambia de enfoque y no incluye a sus hoteles en la campaña navideña, y, en su defecto, prioriza a las personas y las emociones. La campaña de Navidad pone en valor todos los hogares que se convierten en hoteles para las familias en estas fechas tan señaladas, lo que le convierte la primera cadena hotelera española en no mostrar ninguno de sus hoteles en el anuncio.
Leer más »En el sector Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías), la eficiencia y la productividad son fundamentales para el éxito. Las tecnologías informáticas se han vuelto esenciales para esto, pues ayudan a mejorar las operaciones y optimizar los recursos. Una de las herramientas más importantes para esto son los sistemas de planificación de recursos empresariales (ERP).
Leer más »Welbilt presenta su innovador sistema FIT Kitchen, diseñado para optimizar procesos, reducir costes y minimizar el estrés en las cocinas profesionales durante las fiestas. Con un enfoque en la tecnología y la sostenibilidad, este sistema promete revolucionar la operativa navideña en el sector HORECA.
Leer más »Estas navidades, Laliga Bares lanza una promoción exclusiva para hosteleros abonados a su canal. El bar ganador disfrutará de una activación personalizada durante un partido de la temporada 24/25, con el objetivo de transformar un día de fútbol en una experiencia inolvidable para los aficionados.
Leer más »En plena temporada navideña, con el aumento de cenas de empresa y celebraciones familiares, los restaurantes enfrentan una mayor afluencia de clientes. En este contexto, ofrecer métodos de pago rápidos y seguros es fundamental para garantizar una experiencia positiva. Según el informe “Métodos de pago: la decisión definitiva” de 2024, elaborado por la fintech española PaynoPain, el pago contactless con smartphones ya es la opción favorita de los consumidores en restauración, elegida por el 66% de los usuarios.
Leer más »Lactacademy, la plataforma gratuita de formación online para profesionales de la gastronomía desarrollada por Lactalis Foodservice, ha lanzado una nueva versión optimizada para ofrecer una mejor experiencia de usuario. La actualización incluye un diseño más intuitivo, organización mejorada de los cursos y compatibilidad total con dispositivos móviles, garantizando un acceso más fácil y eficiente a sus contenidos especializados.
Leer más »En 2025, la inteligencia artificial transformará la experiencia del viajero, optimizará operaciones y redefinirá la gestión de personal en el sector turístico. Estas innovaciones abrirán nuevas oportunidades de ingresos y mejorarán la satisfacción del cliente, según José María Alonso, country manager de Snowflake para España y Portugal.
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