Noticias y actualidad sobre hostelería

La organización de San Sebastián Gastronomika, como un anticipo de lo que se verá en el evento el próximo octubre, propone #Gastronomikalive, en el que más de 50 chefs intenvendrán en forma de talleres, debates y entrevistas que se pueden seguir online desde casa. 

Winterhalter presenta la certificación  Sellos Higiene Garantizada, que acredita que con sus equipos y el detergente adecuado, se reducen los gérmenes hasta un 99,999%, incluido el coronavirus.

El próximo jueves 7 de mayo, a las 11 horas de la mañana, Rational presentará a través de un webinar de acceso gratuito organizado por InfoHoreca su último lanzamiento para la cocina profesional, una novedad que marcará una nueva forma de trabajo para los chefs. 

La empresa valenciana de lencería para hostelería y colectividades Vayoil Textil, ha sido elegida por los renombrados cocineros Sergio y Javier Torres para fabricar las nuevas mantelerías de lino 100% de su establecimiento dos estrellas michelín Cocina Hermanos Torres, abierto en el 2018. 

La cervecera Damm donará el equivalente a más de 18 millones de cañas a sus clientes de hostelería en España de cara a la reapertura de los establecimientos al público. 

Betelgeux y Dydsa, compañías el grupo Christeyns, recogen en su Manual de higiene recomendaciones y medidas que deberán tener en cuenta los establecimientos que vayan a abrir a partir de mayo.

El presidente del colectivo Hostelería de España, José Luis Yzuel, advierte que un tercio de los establecimientos hosteleros podría desaparecer si el proceso de desescalada anunciado por el Gobierno no se acompaña de medidas laborales, fiscales y sanitarias.

La distribución a hostelería y restauración representado por Fedishoreca se suma al descontento del sector y ve inviable retomar la actividad con sólo un tercio de las terrazas en la primera fase.

Descubre la última innovación de Rational en el primer webinar organizado por InfoHoreca, donde el chef corporativo de la firma, Pablo Torres presentará a la cocina inteligente de esta nueva década. Inscríbite aquí para conocer la cocina del futuro.

El plan de desescalada presentado por el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, establece que la fecha de reapertura de las terrazas de los establecimientos será a partir del 11 de mayo, inicio de la fase 1 del proceso. Hasta entonces sólo se podrá prestar el servicio de comida para llevar y no será hasta el día 25 cuando se pueda abrir el interior de los locales.  

Gabriel García Alonso, de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) se reune este miércoles con el presidente del Consejo de Turismo de CEIM, con el objetivo de crear un pacto para el turismo en el que participarán instituciones y grupos políticos. 

Protos comercializa en su tienda online una caja con seis botellas de sus principales referencias, de cuyas ventas donará un 10% del precio neto a la asociación Hostelería de España para ayudar en la lucha contra el COVID-19.

Pharmadus Botanicals colabora con el servicio de reparto de comida a domicilio de Cruz Roja, al que ha entregado 13.000 infusiones que llegarán a las personas más desfavorecidas de León, 

La IX Edición de la WOOE, punto de encuentro internacional del sector del aceite de oliva, se traslada finalmente a los días 24 y 25 de marzo de 2021 en Ifema, "debido a la complicada situación causada por la crisis del coronavirus y de su impacto a nivel nacional e internacional". 

La cadena de valor de la hostelería, representada por los colectivos Hostelería de España, Aecoc y Fiab, ha diseñado un Plan de Desescalada Inteligente para la hostelería que contempla una guía de medidas dirigidas a maximizar la seguridad y minimizar el impacto económico de cara a la reapertura de los establecimientos. Esta propuesta ya ha sido puesta a disposición del Gobierno.

NH Hotel Group y la empresa SGS, especializada en inspección, verificación, análisis y certificación, colaboran en el desarrollo de un protocolo de medidas y diagnósticos, que permita la reactivación de la operativa del los hoteles de la cadena "con las máximas garantías sanitarias y de seguridad".

Mahou-San Miguel ha puesto en marcha la plataforma www.ahoramasquenunca.beer, a través de la cual los ciudadanos pueden comprar una consumición, canjeable cuando se retome la actividad en hostelería, o bien una realizar una donación al establecimiento que elijan.

Bureau Veritas pone a disposición del sector de la hostelería, restauración y comercio el certigicaado Global Clean Site, que asegura el cumplimiento de las nuevas medidas de seguridad derivadas de la pandemia.

Hostelería de España y su grupo técnico están ultimando los detalles del protocolo para poder mostrar el sello "Hostelería segura" de cara a la reapertura de los establecimientos. Este contempla el control de temperatura, la separación de seguridad o la instalación de dispensadores de hidrogel, entre otras medidas.