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École Ducasse, la escuela de formación en artes culinarias y pastelería, incorpora en su oferta formativa para 2022 novedades en su panel de profesores así como nuevos cursos como la iniciación al modelado de impresión en 3D o iniciación a la creación de helados.
Leer más »Los vinos del Grupo Coviñas Enterizo y Aula (gama para hostelería) han sido galardonados con 5 nuevas medallas en el Portugal Wine Trophy. Además, empieza el año con distinciones en las guías Vivir el Vino 2022 y Guilbert&Gaillard.
Leer más »En el marco de Fitur, la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) y Correos han acordado que trabajarán para mejorar la experiencia de viaje de los turistas en España.
Derby Hotels Collection ha presentado en Fitur 2022 su balance del año, que ha cerrado con una facturación cercana a los 30 millones de euros, cifra que prevé duplicar en 2022. El grupo dirigido por la familia Clos apostará por la sostenibilidad, el arte y la gastronomía para seguir afianzandose.
Leer más »Resuinsa expone en Fitur 2022, dentro de la sección Fiturtechy, sus textiles sostenibles.
Leer más »Para Carlos Martínez, técnico especialista en calidad del aire interior de Sodeca IAQ los protocolos actuales son "insuficientes para redicir las bajas" causadas por la variante ómicron. En este artículo habla sobre cómo la ventilación mecánica puede ser clave en el fin de la pandemia.
Leer más »El Clúster Foodservice de Cataluña ha creado Food Innovation Hub, un espacio físico y virtual de referencia para la creación de nuevos desarrollos y servicios cuyo objetivo es ayudar a los restauradores a ser más competitivos a través de la innovación colaborativa.
Leer más »La organización de Madrid Fusión Alimentos de España ha elegido a los ocho chef que optarán en su próxima edición a ser cocinero revelación. Conocemos a los candidatos.
Leer más »En 2021, Masaveu Bodegas ha incrementado su facturación un 35% respecto al año anterior. En cuanto a las ventas en el canal horeca, éstas han crecido un 124%.
Leer más »Vayoil Textil ha realizado una donación de mantas y mascarillas a la Fundación Ayuda una Familia, desde cuyo centro logístico en Paterna distribuye a otras asociaciones y ONG.
Leer más »Delitbee es una app de delivery para restaurantes que compara precios y tiempos de espera. La plataforma ha cerrado una ronda de financiación de 400.000 euros que le permitirá seguir desarrollándose e implementar nuevas vías de monetización.
Leer más »Spark es el programa de innovación de la escuela Les Roches Marbella, un proyecto iniciado en 2020 que presenta en el marco de Fitur 2022 como un parte de su programa de especialización académica y enfocado en el desarrollo de la industria de la experiencia en el sector turístico-hotelero.
Leer más »El nombrado Mejor Bartender de España 2021, Luis Inchaurraga presenta su nuevo proyecto: House of Mixology. Una escuela de formación de mixología profesional ubicada en Madrid.
Leer más »El turismo mundial experimentó un incremento del 4% en 2021 (415 millones frente a 400 millones en 2020), pero sigue estando muy por debajo de las cifras de 2019, según las estimaciones preliminares de la Organización Mundial del Turismo.
Leer más »La recuperación de la inversión inmobiliara en hoteles, que cerró el año con 3.150 millones de euros invertidos, el triple que en 2020, se consolidará en los próximos meses. Así lo estiman los expertos de la consultoría CBRE.
Leer más »La marca comercial Saxun se extiende a todos los productos de la compañía especializada en el diseño y fabricación de sistemas de protección y decoración Giménez Ganga, en una apuesta por "la evolución, el crecimiento y la modernidad".
Leer más »En la próxima edición del congreso que tiene lugar en HIP 2022 se desvelarán las estrategias y casos de éxito de negocios basados en el delivery, una tendencia en auge tras la pandemia.
Leer más »El dos estrellas Michelín y Premio Nacional de Gastronomía, Paco Roncero se subirá el 7 de febrero al escenario del Salón H&T Málaga. Junto con el chef, acudirán a la muestra otros destacados cocineros, expertos y sumilleres de prestigio.
Leer más »La localidad gaditana recibirá el relevo de Murcia para ser la Capital Española de la Gastronomía 2022 en el marco de Fitur.
Leer más »La demanda de alojamientos rurales durante la pandemia se han posicionado en 2021 como una de las elecciones favoritas de los viajeros, llegando el pasado noviembre a alcanzar unas tasas de ocupación sin precedentes. Analizamos los datos revelados por el portal Casasrurales.net.
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