gastronomia

La WOOE, feria internacional dedicada en exclusiva al aceite de oliva cerró su novena edición superando sus expectativas. Más de 4.000 profesionales visitaron durante los dos días del evento el pabellón 1 de Ifema.

Iván Cerdeño (Toledo) y El Rincón de Juan Carlos (Tenerife) han sido los dos únicos restaurantes en sumar su tercer sol en la Guía Repsol 2022. En esta ocasión, 97 establecimientos se estrenan con su primer sol, en un año marcado por el talento joven y el interés por la cocina de cercanía. 

Los restaurantes en España cada vez apuestan más por una oferta completa que integra a todos los colectivos. De hecho, la oferta vegana es un 25% mayor que hace un año. 

Lantmännen Unibake, proveedor de panadería y especialista en panes gourmet, busca al mejor chef de hamburguesas gourmet de España que se medirá el próximo 25 de abril en la Burger Combat 2022, dentro del Salón Gourmets. 

Mollete San Roque ha convocado un concurso en la red social Instagram con el famoso mollete como protagonista. El ganador recibirá 1.000 euros en metálico, mientras que los tres finalistas tendrán mollestes gratis durante todo el año. 

Antes de la celebración de la gala de entrega de los Soles de Guía Repsol 2022, que tendrá lugar el 28 de febrero en el Teatro Victoria Eugenia de Donostia-San Sebastián, los autores de la guía han revelado ya cuáles son los ganadores de la distinción Sol Sostenible. 

Madrid Fusión Alimentos de España abrirá sus puertas del 28 al 30 de marzo para celebrar sus 20 años con un cartel que contempla algunos de los mejores chefs del mundo así como nuevos espacios en el congreso gastronómico. 

Con motivo del Día Internacional de la Pizza, los expertos de Flipdish han analizado sus pedidos para llegar a la conclusión de que el ingrediente más deseado en la pizza para los españoles es el jamón dulce o prosciutto.

La IGP Ternera Asturiana convoca junto a Grupo Gourmets el 5 Campeonato Nacional en Busca del Mejor Cachopo Elaborado con Ternera Asturiana, que se celebrara el lunes 25 de abril de 2022 durante el 35 Salón Gourmets.

Las vídeo recetas de los candidatos aspirantes al Premio Promesas de Alta Cocina ya están disponibles para que los seguidores puedan votar y escoger a los favoritos para ser finalistas.Estos lucharán por un puesto en la final el próximo 26 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid ante un jurado experto. 

Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, presentó en Fitur su 23ª edición que se celebrará entre el 9 y el 13 de noviembre, coincidiendo con las festividades ourensanas San Martiño y los Magostos.

École Ducasse, la escuela de formación en artes culinarias y pastelería, incorpora en su oferta formativa para 2022 novedades en su panel de profesores así como nuevos cursos como la iniciación al modelado de impresión en 3D o iniciación a la creación de helados. 

La organización de Madrid Fusión Alimentos de España ha elegido a los ocho chef que optarán en su próxima edición a ser cocinero revelación. Conocemos a los candidatos. 

La localidad gaditana recibirá el relevo de Murcia para ser la Capital Española de la Gastronomía 2022 en el marco de Fitur. 

Conocemos ya a los 50 cocineros seleccionados para pasar a la segunda fase de la décima edición del Premio Promesas de alta cocina convocado por Le Cordon Bleu Madrid. El 28 de enero se abrirá el voto popular a través del canal de Youtube del certamen. 

La Escuela Superior de Cerveza y Malta llevará a cabo el próximo 20 de enero en Alcalá de Henares un seminario sobre el ‘Movimiento craft’ cervecero que analizará los diferentes estilos y escuelas históricas, además de haber espacio para catas y maridajes. 

Tras el éxito de su reciente edición, la organización de Mediterránea Gastrónoma ya ha puesto fechas para la próxima cita con la gastronomía de Mediterráneo, que se celebrará en Feria Valencia del 13 al 15 de noviembre. 

Expertos reunidos en la mesa de debate "Análisis de los atributos del producto y perfil del consumidor de aceites de oliva" abordaron cómo los restaurantes pueden ser clave para introducir el consumo de aceite de oliva entre lo más jóvenes.