En la II edición de Burger Combat, celebrada en la 35 edición de Salón Gourmets, se ha proclamado Mejor Chef de Hamburguesas Gourmet de España el cocinero Mikel Galán Blanco, del restaurante El Buho rojo (Bilbao), quien se ha impuesto en el concurso con su hamburguesa Cheese Bacon Mediterraasian Gourmet.
La receta lleva el pan de hamburguesas Pretzel de la marca sueca Lantmännen Unibake, paleta ibérica deshidratada, burrata ahumada, salsa mayonesa fusión canónigos y virutas de jamón ibérico, que acompañan a una blend de 200 gr de chuletón madurado 30 días en seco.
En total han sido 300 los inscritos en este concurso, de los cuales sólo seis accedieron a la final celebrada en el marco del Salón Gourmets. Al hacerse con el título, Mikel Galán será el rostro Burger Combar 2022 hasta la siguiente edición del evento, contará con un espacio en la página web y las redes sociales de Lantmännen Unibake y podrá ser parte del jurado en la próxima prueba.
